Oryginalna sałatka ze smażonego bakłażana z cebulą i pomidorami to danie na świąteczny lub codzienny stół. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Bakłażan jest najbardziej „wygodnym” warzywem do przygotowania wszelkiego rodzaju potraw, takich jak letnie sałatki, przekąski, dania główne i zimowa konserwacja. Każde jedzenie z nim okazuje się pikantne i ma przyjemny smak. Osobliwością bakłażana jest to, że harmonijnie łączy się z wieloma produktami, przyprawami, ziołami. W zależności od wybranej przyprawy uzyskuje się warzywo o nowym oryginalnym smaku. Dziś proponuję przygotować sałatkę ze smażonego bakłażana z cebulą i pomidorami. Świeże pomidory ze smażonym błękitem i cebulą to niezwykłe połączenie produktów, a danie okazuje się jednocześnie świeże, soczyste i pożywne.
Osobliwością tego dania jest to, że sałatkę można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno. W przypadku opcji zimnej przekąski smażone warzywo należy całkowicie schłodzić, a następnie połączyć z posiekanymi pomidorami. Jeśli chcesz pozytywnie zaakcentować smak potrawy, dodaj do dania pokruszone orzechy. Harmonijnie komponują się z każdym składnikiem dania. Posiłek może być samodzielnym daniem na obfity, ale łatwy dla żołądka wieczorny posiłek. Można go również spożywać rano jako pożywne śniadanie, które nasyci Cię aż do lunchu. A w porze lunchu można go podawać z dowolnym dodatkiem, na przykład gotowanymi ziemniakami, ryżem, mięsem lub rybą.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 96 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 30 minut plus pół godziny, jeśli chcesz namoczyć bakłażana
Składniki:
- Bakłażan - 2-3 szt.
- Pomidory - 2-4 szt. w zależności od rozmiaru
- Zieloni - pęczek
- Cebula - 1 szt.
- Olej roślinny - do smażenia i sosów sałatkowych
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
Krok po kroku przygotowanie smażonej sałatki z bakłażana z cebulą i pomidorami, przepis ze zdjęciem:
1. Umyj bakłażany, odetnij ogony i pokrój w słupki. Bakłażany zwykle wymagają wcześniejszego przygotowania w celu usunięcia goryczy. Jednak warzywa nie zawsze są gorzkie. Na przykład młode małe owoce nie zawierają goryczy. Ale w dużych i przejrzałych bluesach prawdopodobnie występuje gorycz. Następnie dopraw pokrojone bakłażany dużą ilością soli i odstaw na 30 minut. Następnie spłucz pod bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem.
2. Obierz cebulę, umyj i drobno posiekaj na półpierścienie.
3. Rozgrzej olej roślinny na patelni i dodaj cebulę. Smaż na średnim ogniu, aż stanie się lekko przezroczysty.
4. Umieść pokrojone bakłażany na innej patelni z rozgrzanym olejem roślinnym.
5. Ugotuj cebulę i bakłażany, od czasu do czasu mieszając. W razie potrzeby dopraw je szczyptą soli i czarnego pieprzu.
6. Połącz bakłażana i cebulę na jednej patelni, wymieszaj i smaż razem przez 3 minuty.
7. Włóż smażony bakłażan do miski. Jeśli przygotowujesz zimne danie, pozostaw bakłażana do ostygnięcia, jeśli jest ciepły, ugotuj dalej sałatkę.
8. Umyj pomidory, osusz ręcznikiem papierowym, pokrój w kliny i wyślij do miski z bakłażanem.
9. Umyj zieleninę, osusz, drobno posiekaj i dodaj do naczynia. Kolendra lub bazylia to dobry wybór dla zieleni.
10. Dopraw jedzenie olejem roślinnym i wymieszaj. Przygotowaną sałatkę ze smażonego bakłażana podawaj z cebulą i pomidorami.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić sałatkę ze smażonym bakłażanem.
