Pyszna, aromatyczna, obfita… sałatka z bakłażana i sera. Jest łatwy w przygotowaniu, łączy się go z wieloma produktami, można go podawać z dowolnego powodu.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Bakłażany są jednym z najbardziej „wygodnych” produktów do gotowania, zarówno do letnich sałatek z przekąskami, jak i do zimowej konserwacji. Każde danie z tego warzywa będzie ostre, z ciekawą przyjemną pikantną nutą.
Do przystawek i sałatek lepiej wybrać owoce średniej wielkości, które są lekko niedojrzałe. Najczęściej bakłażany do potraw smażone są na patelni w oleju roślinnym. Ale ta metoda gotowania nie jest do końca przydatna, ponieważ owoce pochłaniają dużo tłuszczu. Dlatego w tym przepisie upieczemy bakłażany w piekarniku, co sprawi, że zarówno warzywa, jak i samo danie będą bardziej dietetyczne. Ponadto pieczenie potraw w piekarniku to zdrowa dieta i podobne produkty powinny być włączane do diety tak często, jak to możliwe.
Możesz uzupełnić tę sałatkę różnymi produktami. W tym daniu bakłażanom towarzyszyć będzie ser i pomidory. Ale jeśli chcesz, możesz tutaj dodać słodką cebulę, zioła, oliwki, ostrą lub słodką paprykę. Takie danie okaże się nowym smakiem, a ponadto nieco bardziej satysfakcjonujące. Cóż, możesz wypełnić sałatkę absolutnie wszystkimi opcjami, używając różnych sosów: majonezu, masła, jogurtu, sosu sojowego, soku z cytryny, octu winnego itp.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 61 kcal.
- Porcje - 3
- Czas gotowania - 15 minut prace przygotowawcze, 30 minut pieczenie
Składniki:
- Bakłażan - 1 szt.
- Pomidory - 10 szt.
- Ser Suluguni - 200 g
- Sos sojowy - 3 łyżki
- Czosnek - 2-3 ząbki
- Bazylia - kilka gałązek
- Sól - 0,5 łyżeczki lub do smaku
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Oliwa z oliwek - do dressingu
Gotowanie sałatki z bakłażana i sera
1. Umyj i osusz bakłażany, pokrój je w pierścienie o grubości około 1 cm ostrym nożem Umyj pomidory, osusz je i wykonaj kilka nakłuć wykałaczką lub innym wygodnym przedmiotem, aby owoce nie pękły podczas pieczenia.
Ponadto, jeśli czujesz goryczkę w bakłażanach lub używasz dojrzałych owoców, musisz usunąć z nich solaninę, która wydziela tę bardzo nieprzyjemną goryczkę. Aby to zrobić, posyp pokrojone owoce solą i odstaw na 15 minut. Następnie spłucz pod bieżącą czystą wodą i osusz papierowym ręcznikiem.
2. Lekko posmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym i ułóż warzywa. Doprawić solą, mielonym pieprzem, skropić sosem sojowym i skropić oliwą.
3. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C i piecz warzywa przez pół godziny do miękkości.
4. W międzyczasie pokrój ser w kostkę. Jeśli nie masz suluguni, możesz użyć dowolnego sera.
5. Włóż upieczony bakłażan i ser do głębokiej miski. Dodaj drobno obrany posiekany czosnek i zioła bazylii. Dopraw oliwą i wymieszaj.
6. Ułóż przygotowaną sałatkę na półmisku i udekoruj pieczonymi pomidorami na wierzchu. Jeśli chcesz, możesz posypać danie kroplą soku z cytryny.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić sałatkę z bakłażanem i serem feta.
