Aby wykorzystać pietruszkę do gotowania w zimie, należy ją przygotować do wykorzystania w przyszłości. Suszenie to dobry sposób. Jak prawidłowo wysuszyć pietruszkę na zimę w domu, ta recenzja powie. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Treść przepisu:
- Składniki
- Krok po kroku gotowanie suszonej pietruszki na zimę w domu
- Przepis wideo
Pietruszka to jedno z najpopularniejszych ziół. Latem, kiedy półki są pełne świeżych ziół, mało kto myśli, że zimą będzie bardzo drogo. A ci, którym zależy na jego bezpieczeństwie na przyszłość, są w większości wysuszeni. Jest to najpopularniejsza metoda zbioru zieleni na zimę. Zdrowe i aromatyczne pikantne zioła zimą wzbogacą każdy posiłek w witaminy i poprawią jego smak. Pietruszka zawiera dużo żelaza, fosforu, wapnia, olejków eterycznych. Jest bogaty w karoten, witaminy C i grupę B. Dlatego nauczymy się suszyć pietruszkę na zimę w domu. Sposób suszenia pietruszki nie wymaga dużego wysiłku, gotowy produkt zajmuje mało miejsca i jest łatwy w przechowywaniu.
- Do suszenia wybierz pietruszkę o grubych łodygach i delikatnych liściach.
- Zieloni powinny być świeże, nie zwiędłe, bez pożółkłych liści i zgniłych łodyg.
- Jeśli pietruszka była w wodzie, to nie nadaje się do suszenia. Zieloni są mocno nasycone wodą, co utrudni suszenie. Ta metoda jest stosowana przez sprzedawców do przedłużania i ulepszania prezentacji niezupełnie świeżych warzyw.
- Jest zbierany z własnego ogrodu przy suchej pogodzie. Taka pietruszka będzie trudna do wysuszenia.
- Musisz zebrać pietruszkę do suszenia przed kwitnieniem - aż liście będą grube.
- Do przygotowania wykwintnych przypraw używa się różnych suszonych ziół, łącząc różne odmiany.
- Jeśli jednocześnie suszy się kilka ziół, należy to robić daleko od siebie, aby aromaty się nie mieszały.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 252 kcal.
- Porcje - dowolna ilość
- Czas gotowania - 50 minut
Składniki:
Pietruszka - dowolna ilość
Krok po kroku gotowanie suszonej pietruszki na zimę w domu, przepis ze zdjęciem:
1. Posortuj łodygi pietruszki, usuwając pożółkłe i zwiędłe liście. Odetnij część spodu gałązek i dokładnie opłucz zioła zimną wodą.
2. Połóż pietruszkę na bawełnianym ręczniku i pozostaw do wyschnięcia z wody. Aby przyspieszyć proces, wytrzyj go na wierzchu papierowym ręcznikiem.
3. Pokrój gałązki i liście pietruszki, które wyschły z wody.
4. Połóż go na blasze do pieczenia i wyślij do rozgrzanego piekarnika do 50 stopni na 1-1,5 godziny. Okresowo mieszaj warzywa. Chociaż zielenie można suszyć na słońcu. Ale lepiej nie używać tej metody, ponieważ promienie słoneczne niszczą chlorofil, przez co wysuszone liście żółkną. Ponadto suszenie na słońcu odparowuje olejki eteryczne.
5. Określ dotykiem gotowość suszonych ziół: po ściśnięciu rozpadnie się. Suchą pietruszkę wsypać do szklanego pojemnika z pokrywką i przechowywać w suchym, ciemnym i chłodnym miejscu przez 1 rok.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania suszonej pietruszki?
