Czy plon w ogrodzie jest bardzo wysoki? Kompoty, konfitury i dżemy są już ugotowane, a jagód i owoców jest tak dużo, że nie wiadomo, gdzie je umieścić. Proponuję nauczyć się, jak prawidłowo suszyć klapsa. Takie przygotowanie zimą pomoże niejednokrotnie. Przepis krok po kroku ze zdjęciem.
Lipiec cieszy nas dojrzewaniem tak smacznych i zdrowych jagód jak wiśnie, czereśnie i spanka. Po nasyceniu się świeżymi owocami musisz pomyśleć o zbieraniu owoców na zimę. Najpierw wszyscy gotują dżemy, potem robią kompoty i skręcają dżemy i oczywiście zamrażają je w zamrażarce. Jednak suszenie jest najcenniejszym i najłatwiejszym sposobem jego przechowywania. Zaletą tej metody jest zachowanie w owocach całego kompleksu witaminowo-mineralnego. Ponadto proces ten nie wymaga cukru, co sprawia, że suszenie jest zarówno produktem zdrowym, jak i dietetycznym. Dlatego często znajduje się w jadłospisie dietetycznym. W tej sekcji zastanowimy się, jak prawidłowo wysuszyć lanie i jakimi metodami w domu.
Warto zauważyć, że zgodnie z tym przepisem można zbierać nie tylko sprasowane, ale także inne jagody. Możesz jeść takie suszone owoce jako kęs z herbatą lub mlekiem, możesz ugotować pyszny kompot, dodać do gulaszu. Również suszone jagody często dodaje się do ciast i sosów. Główną zaletą tej wspaniałej suchej jagody jest brak niechcianych konserwantów i nadmierna słodycz. Co więcej, suszenie przygotowane w tak prosty sposób będzie doskonale przechowywane przez sześć miesięcy w temperaturze pokojowej.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 287 kcal.
- Porcje - dowolna ilość (z 1 kg świeżych jagód uzyskuje się 300-350 g suszenia)
- Czas gotowania - 6 godzin
Składniki:
Shpunk - dowolna ilość
Krok po kroku przygotowanie suszonych shpanki, przepis ze zdjęciem:
1. Posortuj klapsy, sortując zepsute, zgniłe, miękkie i uszkodzone jagody. Do suszenia weź tylko równe, dojrzałe i całe owoce. Od wybranego spanka oderwij kucyki, przełóż na sitko i umyj.
Jeśli kupisz jagody, zalecam moczenie ich przez kilka minut w osolonej wodzie, aby usunąć robaki, jeśli są obecne w owocach.
2. Rozłóż go na czystym bawełnianym ręczniku i pozostaw do całkowitego wyschnięcia.
3. Przełóż jagody na blachę do pieczenia i wstaw do nagrzanego piekarnika do 70 stopni na 5 godzin. Mieszaj i obracaj jagody co godzinę, aby wyschły równomiernie ze wszystkich stron. Podczas suszenia drzwi piekarnika powinny być otwarte przez cały czas, aby umożliwić cyrkulację powietrza.
4. Po zakończeniu suszenia stanie się odporny na zmarszczki. Powinien pozostać miękki i elastyczny, nie przyklejając się do dłoni. Kiedy lanie jest gotowe, wyjmij je z piekarnika i schłódź do temperatury pokojowej. Złóż go w papierowej torbie lub szklanym słoiku i przechowuj w temperaturze pokojowej w ciemnym miejscu.
Uwaga: klapsy można suszyć na zewnątrz. Jeśli pogoda jest gorąca i sucha, wyschnie idealnie. Aby to zrobić, przykryj blachę do pieczenia jagodami gazą, aby kurz i muszki nie siedziały na niej. Czas schnięcia może zająć od 2 do 5 dni, w zależności od wielkości jagód i temperatury na zewnątrz. Codziennie wyjmuj gówno na słońce i wstawiaj do domu na noc.
Ponadto, jeśli masz suszarkę elektryczną, możesz w niej wysuszyć shpanku. Instrukcja nowoczesnego urządzenia zawiera wiele przepisów, jak zrobić to poprawnie.
Zobacz także przepis wideo na temat suszenia wiśni (bez pestek) na zimę.
