Jak zamrozić gotowane szparagi na zimę, aby tak wartościowy i zdrowy produkt zachwycał nas przez całą zimę? W końcu potrawy z mrożonymi strąkami w niczym nie ustępują tym, które przyrządzane są ze świeżego produktu. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Doświadczone gospodynie domowe nie tylko zbierają plony, ale także przechowują je na zimę. Różne przepisy na ogórki i przetwory stopniowo tracą na popularności, a coraz ważniejsza staje się metoda zamrażania. Podczas zamrażania żywności można w jak największym stopniu zachować wszystkie przydatne właściwości. Dostępne pojemne zamrażarki pozwalają rozkoszować się zimowym chłodem niesezonowymi warzywami i owocami. Wszystkie produkty podlegają zamrażaniu, m.in. ostatnio popularne szparagi. Ale aby nie marnować pieniędzy na próżno, nie uzyskać katastrofalnego rezultatu i nie zajmować miejsca w zamrażarce, powinieneś wiedzieć, jak prawidłowo zamrozić gotowane szparagi na zimę.
Fasola szparagowa to niedojrzałe zielone strąki zwykłej fasoli cukrowej. Z powodzeniem stosuje się je w sałatkach, daniach głównych i zupach. Szparagi to warzywo niskokaloryczne, dlatego polecane są do posiłków dietetycznych. Do zamrażania nadają się tylko młode zielone strąki. Powinny być na tyle miękkie, aby okiennice dało się przeciąć paznokciem, a drobne ziarna były w stadium mlecznej dojrzałości. Niedojrzałym źdźbłom (strąkom) brakuje warstwy pergaminowej i praktycznie nie ma włókien, które sprawiają, że strąki są szorstkie i niestrawne. Z tego powodu dania z fasoli szparagowej są pyszne, delikatne i pożywne. Idealnie nadaje się do zbioru z własnej uprawy z ogrodu. Ale jeśli tak nie jest, wystarczy warzywo zakupione na rynku. Najważniejsze jest upewnienie się, że fasola jest młoda.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 85 kcal.
- Porcje - dowolna ilość
- Czas gotowania - 30 minut
Składniki:
Fasola szparagowa - dowolna ilość
Krok po kroku gotowanie mrożonych gotowanych szparagów na zimę, przepis ze zdjęciem:
1. Posortuj fasolę szparagową, usuwając chore, zdeformowane i przejrzałe łopatki. Umyj go pod bieżącą zimną wodą.
2. Włożyć szparagi do rondla, zalać wodą i zagotować. Zmniejsz temperaturę do najniższego ustawienia i gotuj przez 5 minut przy zamkniętej pokrywie.
3. Ugotowane strąki przełóż przez sito i odstaw do szklanki z wodą. Z obu stron odetnij końce nożyczkami (lub odetnij rękoma) i potnij strąki na 2-3 kawałki, w zależności od wielkości, aby później wygodniej było użyć ich do gotowania.
4. Umieść strąki na desce lub suchym, czystym bawełnianym ręczniku, aby całkowicie wyschły.
5. Umieść szparagi w plastikowej torbie do zamrażarki, która może pomieścić tyle strąków, ile potrzebujesz na jeden posiłek. Szparagów nie można ponownie zamrozić. Usuń powietrze z torby i wyślij fasolę do zamrażarki. Zamrozić w temperaturze nieprzekraczającej -18 stopni. Aby przyspieszyć zamrażanie, włącz tryb „szybkiego” zamrażania. Przechowuj mrożone gotowane szparagi w zamrażarce na zimę do następnego sezonu.
Zobacz także przepis wideo na temat zamrażania fasoli szparagów na zimę.
