Ostatnio bardzo popularne stały się zupy dyniowe. Proponuję wypróbować przepis - z borowikami. Słodki smak dyni dobrze komponuje się z grzybami, które dodają potrawie wspaniałego aromatu.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Grzyby i dynia to cudowne połączenie! Staje się to jasne po zjedzeniu pierwszej łyżki zupy z dyni i borowików. Danie jest tak pyszne, że trudno je przestać. Przygotowanie jest bardzo proste: wszystkie składniki gotuje się do miękkości, a następnie przeciera przez sito lub ubija blenderem. Danie nabiera delikatnego smaku dzięki śmietance, przyjemnemu aromatowi - do grzybów, a dynia nadaje potrawie wspaniały kolor. Cudowne trio, które z pewnością zaskoczy każdego smakosza!
Takie pierwsze danie z pewnością przypadnie do gustu każdemu, kto przestrzega diety i sylwetki. W końcu to nie tylko pyszna, pożywna i satysfakcjonująca zupa, ale także niskokaloryczna. A do jego przygotowania potrzebujesz minimum składników. Chociaż zupa dyniowa to prawdziwy lot wyobraźni i można ją uzupełnić różnymi produktami do smaku. Ponieważ dynia dobrze komponuje się z wieloma składnikami. Dlatego istnieje niewiarygodnie wiele opcji pysznych i aromatycznych potraw.
Możesz podawać tę zupę z kwaśną śmietaną, orzechami, nasionami, białymi grzankami, ziołami. Dodaj do niej gałkę muszkatołową, imbir, cynamon, skórkę i sok z cytryny. A co najważniejsze, żaden dodany składnik nie może zepsuć aromatu i smaku zupy dyniowej. Wręcz przeciwnie, ciągle tylko zaskakuje.
- Zawartość kalorii na 100 g - 63 kcal.
- Porcje - 5
- Czas gotowania - 45 minut
Składniki:
- Dynia - 400 g
- Suszone borowiki - 30 g
- Krem - 200 ml
- Cebula - 2 szt.
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Pieprz czarny mielony - szczypta
Robienie zupy z puree z dyni i borowików
1. Suszone borowiki włożyć do głębokiego pojemnika i zalać wrzątkiem. Przykryj i pozostaw do zaparzenia do momentu dodania do zupy. Minimalny czas, jaki grzyby muszą spędzić w gorącej wodzie to 15 minut, w zimnej - 30. Dodatkowo możesz użyć innego suszonego grzyba, który masz do dyspozycji.
2. Dynię obrać, usunąć pestki, miąższ pokroić w kostkę i włożyć do głębokiego rondla.
3. Cebulę obrać, opłukać, pokroić na pół i dodać do dyni. Napełnij jedzenie wodą pitną, aby przykryło tylko warzywa i wyślij je do gotowania na kuchence.
4. Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu, następnie zmniejsz ogień, przykryj i gotuj przez około 20 minut do miękkości. Dokładny czas gotowania będzie zależał od wielkości pokrojonych plasterków dyni. Wypróbuj jego gotowość za pomocą przebicia nożem lub siłą.
5. Po użyciu łyżki cedzakowej wyjmij warzywa z patelni, przełóż do głębokiej miski i weź blender.
6. Ubij dynię i cebulę na puree. Jeśli nie masz takiego asystenta kuchennego, zmiel go przez drobne sito.
7. Włóż mieszankę dyni do garnka. Wlej tam śmietanę i włóż namoczone grzyby. Solanka, w której moczone były grzyby, przelej przez drobne sitko. Zrób to ostrożnie, aby żadne zanieczyszczenia nie dostały się do zupy.
8. Pierwsze danie doprawić solą i pieprzem, wymieszać, gotować na wolnym ogniu przez około 10 minut.
9. Podawaj zupę na gorąco na stole, wlewając ją do misek lub szklanych szklanek.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić kremową zupę z borowików z szefem kuchni Siergiejem Farkhutdinovem.
