Rzadko hostessy zaczęły piec domowe ciasta, coraz więcej uwagi przywiązuje się do zagranicznych nazw. Proponuję zapamiętać stare i proste przepisy naszych babć, a jednym z nich są ciasteczka twarogowe na patelni.
Treść przepisu:
- Sekrety pysznych ciasteczek twarogowych
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Przepis na to ciasteczko jest bardzo łatwy i łatwy w przygotowaniu, a co najważniejsze tani. Ma też inną nazwę: uszy twarogu lub kurze łapki. Jeśli ciasto twarogowe jest prawidłowo wyrabiane, tj. jest miękki i plastyczny, wtedy ciasteczka okażą się delikatne i smaczne. Konsystencja ciasta nie powinna przyklejać się do dłoni, powinno być łatwo zrobić z niej niezbędne produkty.
Sekrety pysznych ciasteczek twarogowych
Aby nauczyć się gotować takie wypieki, musisz posiadać kilka sprawdzonych tajemnic.
- Podstawą składnika ciasta jest twarożek, który może mieć dowolną zawartość tłuszczu. Nie należy jednak używać twarogu zbożowego, chociaż ma on wysoką zawartość tłuszczu i doskonały smak. Jego ziarna będą przeszkadzać w wyrabianiu elastycznego i miękkiego ciasta.
- Kwaśny twarożek nie nadaje się na ciasteczka. Bez względu na to, ile cukru dodasz, on i tak jej nie przerwie.
- Im więcej twarogu w cieście, tym ciasteczka będą kruche i kruche. Do twardych i suchych ciasteczek użyj około 200 g twarogu.
- Aby ciasto było puszyste, przetrzyj twaróg przez sito.
- Ciasteczka na bazie twarogu gotuj w średniej temperaturze. Do pieczenia w piekarniku 160-175 stopni, do smażenia na umiarkowanym ogniu.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 45 kcal.
- Porcje - 30
- Czas gotowania - 30 minut
Składniki:
- Twaróg - 200 g
- Mąka - 200 g
- Jajko - 1 szt.
- Śmietana - 3-4 łyżki
- Masło - 50 g
- Cukier do smaku
- Rafinowany olej roślinny - do smażenia
Gotowanie ciastek twarogowych na patelni
1. Mąkę przesianą przez sito, starty twarożek, cukier, masło w temperaturze pokojowej do naczynia do wyrabiania ciasta i ubić jajko.
2. Dobrze zagnieść ciasto, aby nie przyklejało się do rąk. Jeśli tak się stanie, dodaj mąkę, aż stanie się elastyczna.
3. Odstawić ciasto na około 15 minut, następnie rozwałkować wałkiem na posypanym mąką talerzu na cienką warstwę około 2 mm.
4. Wyciśnij kółka z ciasta, używając dowolnego dogodnego kształtu. Można to zrobić za pomocą szklanki, kubka lub specjalnego naczynia do pieczenia.
5. Dla karay zaokrąglonych form z ciasta, dla urody, zrób nacięcia widelcem.
6. Złóż koła na pół i ponownie na pół.
7. Dobrze podgrzej patelnię olejem roślinnym. Następnie wyślij herbatniki twarogowe do smażenia.
8. Grilluj je na średnim ogniu przez około 4-5 minut. Następnie odwróć i smaż tyle samo czasu z tyłu. Gotowe ciasteczka można podawać natychmiast po ugotowaniu. Można go spożywać zarówno na zimno, jak i na ciepło. Taki deser jest szczególnie odpowiedni dla tych dzieci, które nie chcą samodzielnie używać twarogu. Na pewno nie odmówią takich ciasteczek.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania tajnych ciasteczek z twarogiem w urządzeniu airfryer.
