Jak upiec kukurydzę w piekarniku? Przepisy TOP-4 ze zdjęciami kolb gotowania w folii, z olejem, z przyprawami … Wskazówki i tajemnice kulinarne. Przepisy wideo.
Pachnącą, soczystą i smaczną kukurydzę kochają wszyscy – zarówno dzieci, jak i dorośli, zwłaszcza jeśli jest smaczna i odpowiednio ugotowana. Złote kolby, posypane solą, po prostu chcesz jeść, zwłaszcza w naturze, na morzu, na świeżym powietrzu. Kukurydza doskonale zaspokaja głód, ma wspaniały smak, a plus to prawdziwa skarbnica przydatnych witamin i minerałów. Regularnie spożywane warzywo poprawia pamięć, odtruwa organizm i poprawia metabolizm. A kolby upieczone w piekarniku w jak największym stopniu zachowają swój smak i wartość odżywczą. Ale pomimo pozornej prostoty przygotowania takiej uczty, wielu gotuje tylko gotowaną kukurydzę. Jak prawidłowo upiec kukurydzę w piekarniku na kolbie, przeczytaj nasz artykuł.
Kukurydza w piekarniku - tajemnice gotowania
- W zależności od regionu, w lipcu trafia do sprzedaży pierwsza młoda kukurydza mleczna. Ale generalnie sezon kolb przypada na sierpień. Jesienią kukurydza będzie przejrzała i twardsza.
- Do pieczenia najlepiej nadają się młode kłosy z mlecznobiałymi lub jasnożółtymi ziarnami, które są lekko miękkie, ale jędrne. Oczywiście możesz upiec kukurydzę i jasnożółty kolor, ale okazuje się, że jest grubszy i twardszy.
- Jeśli ziarna nie są okrągłe i mają wgłębienia, to nie jest to kukurydza mleczna, ale dojrzała i nie nadaje się do pieczenia.
- Jeśli liście na kolbach są daleko za kolbami, suche i żółte, kukurydza jest dojrzała lub zerwana dawno temu i straciła soczystość. Dlatego nie kupuj kolb bez liści.
- Staraj się upiec kukurydzę o tej samej wielkości z ziarnami podobnej wielkości, w przeciwnym razie upiecze się nierównomiernie.
- Oczyszczanie kolby z liści nie jest koniecznym zabiegiem, które zwykle wykonuje się zawsze przed gotowaniem, ponieważ można z nimi upiec kukurydzę. Takie gotowanie sprawi, że produkt będzie bardziej aromatyczny i soczysty.
- Jeśli na kolbie znajdują się górne zgniłe rzędy ziaren, należy je odciąć.
- Przed ugotowaniem kolb należy je namoczyć przez kilka godzin, aby zmiękczyć jądra.
- Czas prażenia kukurydzy zależy od stopnia dojrzałości. W przypadku młodych owoców wystarczy 30-40 minut, a w przypadku dojrzałych owoców może to zająć 1,5-2 godziny.
- Przetestuj wysmażenie podczas gotowania, gotowana kukurydza jest miękka i słodka. Aby ustalić, czy kukurydza jest gotowa, przekłuj ją widelcem.
- Jeśli chcesz trochę przyrumienić kukurydzę, rozwiń kolbę pod koniec gotowania i włącz funkcję grilla lub grzania górnego.
Zobacz też, jak gotować pieczoną kukurydzę w tureckich przyprawach.
Kukurydza gotowana na kolbie w piekarniku
Piekarnik to jeden ze sposobów na zrobienie pysznej kukurydzy. Co więcej, w piecyku można nie tylko piec kolby, ale także gotować, jak na kuchence. Ponadto do tego przepisu nadaje się nie tylko świeża kukurydza, ale także mrożona. Dzięki temu możemy ucztować na kukurydzy nie tylko latem, ale przez cały rok.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 169 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 30-40 minut
Składniki:
- Kukurydza - 2 szt.
- Warzywa lub masło - do smarowania blachy do pieczenia
- Woda - do gotowania
Gotowanie gotowanej kukurydzy na kolbie w piekarniku:
- Oczyść kolby kukurydzy z liści włóknami i umyj pod bieżącą wodą.
- Nasmaruj naczynie do pieczenia odrobiną oleju i włóż do niego uszy.
- Zalej kukurydzę wrzącą wodą, aby płyn całkowicie ją zakrył.
- Przykryj naczynie folią lub pokrywką i wyślij do piekarnika.
- Kukurydzę gotuj w 180 stopniach przez 45 minut do 1,5 godziny, w zależności od dojrzałości owoców.
Kukurydza w folii w piekarniku
Dzięki przyprawom i masłom kukurydza pieczona w folii w piekarniku okazuje się delikatna, słodka, lekko kwaśna i jednocześnie lekko pikantna. Przepis można wykorzystać nie tylko do przygotowania świeżych uszu, ale także do podgrzania wczorajszych ugotowanych uszu.
Składniki:
- Kukurydza - 2 szt.
- Limonka - 1 szt.
- Masło - 20 g
- Kolendra - 4 gałęzie
- Sól - 3 szczypty
- Chili wytrawne - 2 szczypty
Gotowanie kukurydzy z folii w piekarniku:
- Obierz liście kukurydzy, umyj i osusz papierowym ręcznikiem.
- Połóż jedną kukurydzę na raz na kawałku folii i dobrze natrzyj ją solą ze wszystkich stron.
- Następnie posyp owoce suszonym chili, aby dodać trochę ostrości i skórki.
- Limonkę myjemy, suszymy, kroimy na pół, wyciskamy sok, którym polewamy kukurydzę.
- Aby uzyskać bardziej miękki i smaczniejszy smak, dodaj kawałek masła do każdej kukurydzy.
- Przyprawioną kukurydzę szczelnie owinąć folią i piec w piekarniku w 180 stopniach przez 20-30 minut.
- Po upieczeniu otwórz folię, ostudź trochę kukurydzy i posyp posiekaną kolendrą.
Kukurydza pieczona w piekarniku w folii z ziołami
Pieczona kukurydza w piekarniku do tego przepisu jest pachnąca i pikantna dzięki zastosowaniu dużego zestawu pachnących zieleni. Do przepisu można użyć dowolnych przypraw, w zależności od upodobań smakowych.
Składniki:
- Kukurydza - 2 główki kapusty
- Masło - 35 g
- Koperek - 4 gałązki
- Pietruszka - 2 gałązki
- Bazylia - 2 gałązki
- Kolendra - 2 gałęzie
- Czosnek - 2 goździki
- Sól - 1 łyżeczka
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Kminek - szczypta
Piekarnik do pieczenia pieczonej kukurydzy w folii z ziołami:
- Przygotuj mieszankę olejów. W głębokiej misce wymieszać miękkie masło, drobno starty czosnek, drobno posiekane zioła (koperek, pietruszka, bazylia, kolendra), kminek, sól i czarny pieprz. Wszystko dobrze wymieszaj.
- Kukurydzę z liści obrać włóknami, umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem i posmarować ze wszystkich stron mieszanką olejów.
- Owinąć główki kapusty w papier do pieczenia, a następnie w folię i odstawić na 20 minut.
- Rozgrzej piekarnik do 200°C i piecz przez 40 minut.
- Następnie odkryj owoce i sprawdź gotowość. Jeśli ziarna kukurydzy nie są wystarczająco miękkie, zawiń je w folię i gotuj przez kolejne 10 minut.
Kukurydza w oleju w piekarniku z liśćmi
Kukurydzę pieczemy w piekarniku nie w klasyczny sposób (w folii), ale we własnych liściach. Powstałe złote uszy są bardzo aromatyczne i miękkie, podbiją większość degustatorów. Ta metoda pomoże, gdy w domu nie ma folii, a chcesz upieczoną kukurydzę.
Składniki:
- Kukurydza - 5 szt.
- Masło - 50 g
- Sól dla smaku
Gotowanie kukurydzy na oleju w piekarniku z liśćmi:
- Rozwiń kukurydzę z liści, zrzucając je i uwalniając kolby. Ale nie odłamuj liści, możesz usunąć tylko górne brudne liście, ale usuń wszystkie włosy.
- Wymieszaj masło i sól w temperaturze pokojowej. Jeśli chcesz, możesz dodać dowolne przyprawy i przyprawy.
- Posmaruj uszy masłem ze wszystkich stron. Masło można zastąpić oliwą z oliwek, smarując powierzchnię kolb pędzlem do ciasta.
- Podnieś liście. Przywróć je do pierwotnej pozycji i przykryj nimi główki kapusty.
- Kukurydzę ułożyć na blasze do pieczenia i piec w nagrzanym piekarniku do 180°C przez 30-40 minut.
- Połóż gorącą kukurydzę na półmisku bez otwierania liści.
