Jeśli masz dość naleśników z twarogiem i zapiekanek, przygotuj mini placki z twarogiem. Zawierają minimum mąki a maksimum twarogu, co sprawia, że deser jest niskokalorycznym i lekkim posiłkiem.
Treść przepisu:
- Sekrety ciasta twarogowego
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Ciasto twarogowe jest bardzo rzadko stosowane w domowej kuchni, gdyż najczęściej wykorzystuje się je do wyrobu serników i zapiekanek, aw skrajnych przypadkach leniwych pierogów lub serników. Choć na próżno, jak zapewniają profesjonalni kucharze. Ponieważ takie ciasto jest niezwykle łatwe w przygotowaniu, ma też boski smak.
W arsenale każdej gospodyni domowej musi istnieć kilka przepisów na szybkie ciasto. Pomoże Ci to, jeśli Twoja rodzina uwielbia pieczenie i może wymagać od Ciebie upieczenia czegoś słodkiego i smacznego w dowolnym momencie. Dlatego zdecydowanie musisz zaopatrzyć się w kilka przepisów na szybkie ciasto, a ten przepis jest jednym z nich. W przeciwieństwie do wyrabiania mas drożdżowych, to ciasto wyrabia się dosłownie w 10 minut.
Sekrety robienia ciasta twarogowego
- Twaróg powinien być używany tylko świeży i w żadnym wypadku nie kwaśny, ponieważ kwaśność w cieście będzie nadal zachowana.
- Aby masa nie przywierała do rąk, posyp powierzchnię cięcia mąką i posmaruj ręce olejem roślinnym.
- Aby gotowe ciasta miały złotą skórkę, można je posmarować żółtkiem jaja przed wysłaniem do piekarnika.
- Ciasta należy piec w temperaturze 180-200 ° C, nie dłużej niż 30-40 minut. Zaletą robienia ciasta twarogowego w piekarniku jest to, że rośnie podczas pieczenia i pozostaje bujne po schłodzeniu.
- Aby uprościć pracę, możesz po prostu włożyć nadzienie owocowe do ciasta. Ale jeśli chcesz dodać go dokładnie w środku masy, posyp owoce sokiem przed gotowaniem ze skrobią.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 270 kcal.
- Porcje - 15
- Czas gotowania - 1 godzina
Składniki:
- Twaróg - 500 g
- Brzoskwinia - 1 szt.
- Nasiona sezamu - 1 łyżka stołowa
- Jajko - 1 szt.
- Mąka pszenna - 4 łyżki
- Miód - 2-3 łyżki stołowe lub do smaku
- Sól - szczypta
Gotowanie mini twarogów
1. Włóż twaróg do głębokiej miski i zapamiętaj go widelcem, aby zagnieść wszystkie grudki. Jeśli twaróg jest bardzo mokry, nadmiar wilgoci należy usunąć. Aby to zrobić, przełóż na sito lub gazę i pozostaw na 20 minut do odsączenia całej serwatki, a następnie dodaj sól i mąkę do twarogu.
2. Do ciasta ubić jajko, dodać sezam i drobno pokrojoną dojrzałą brzoskwinię. Zdecydowałam się w tym przepisie na nadzienie owocowe, tj. brzoskwinię dodać bezpośrednio do ciasta. Ale jeśli chcesz zrobić z tego nadzienie, posyp posiekaną brzoskwinię mąką skrobiową lub pszenną.
3. Dodaj miód do ciasta. Sam dobierz ilość miodu, służy on jako substytut cukru. A jeśli jesteś uczulony na produkty pszczele, zastąp miód cukrem pudrem.
4. Dobrze zagnieść ciasto, aż będzie gładkie, aby cała żywność była równomiernie rozłożona.
5. Z gotowego ciasta uformuj małe placki wielkości około 5 cm i umieść je na blasze do pieczenia, której nie należy oliwić, zwłaszcza jeśli jest to tłusty twarożek. Jeśli twarożek jest dietetyczny i niskokaloryczny, blachę do pieczenia można posmarować odrobiną masła, rozgrzać piekarnik do 180 stopni i wysłać mini-ciasta do pieczenia przez pół godziny. Przed pieczeniem, jeśli chcesz, możesz posmarować placki żółtkiem jajka, wtedy będą miały złotą skórkę. Chociaż możesz to uzyskać, jeśli ustawisz program „grill” na 5 minut pod koniec pieczenia w piekarniku.
Posyp gotowe ciasta brzoskwinią i sezamem cukrem pudrem i podawaj do stołu. Deser można spożywać zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Zobacz także przepis wideo na robienie smażonych twarogów z jabłkami:
