Obfite, ale lekkie i chłodne danie. Takie danie to okroshka z kiełbasą w bulionie ze śmietaną. Dowiemy się, jak go ugotować w przepisie krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Zazwyczaj pierwsze dania je się na gorąco, co jest niedopuszczalne w czasie upałów. W takim przypadku doskonale pomoże okroshka z kiełbasą w bulionie ze śmietaną. Jest to zarówno obfite, jak i lekkie danie podawane na zimno. Dlatego jest szczególnie popularny w sezonie letnim. Rosół do przepisu można przygotować z dowolnym mięsem: kurczakiem, indykiem, cielęciną, a nawet wieprzowiną. Najważniejsze, że bulion nigdy nie powinien być tłusty. W wersji dietetycznej okroshkę przygotowuje się w wodzie mineralnej lub filtrowanej. Możesz również rozcieńczyć bulion kwasem chlebowym, opalenizną lub kefirem, otrzymasz pożywne danie, a jednocześnie niskokaloryczne.
Wskazane jest zabranie na okroshkę nabiału, kiełbasy lekarskiej lub dziecięcej. Co prawda każdy inny się nada, ale bez kawałków boczku. Smacznie zamiast kiełbasy połóż wędzoną kiełbasę lub małe kiełbaski. Jako sos stosuje się śmietanę, która jest pożądana do spożycia domowego tłuszczu. Jeśli nie, napełnij okroshkę kupioną w sklepie kwaśną śmietaną i dodaj trochę majonezu, chociaż możesz się bez niego obejść, jeśli dodasz więcej kwaśnej śmietany.
Zobacz także, jak gotować okroshkę z kefirem i bulionem mięsnym.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 189 kcal.
- Porcje - 6
- Czas gotowania - 30 minut na krojenie jedzenia, plus czas na gotowanie i chłodzenie bulionu, ziemniaków i jajek
Składniki:
- Rosół mięsny - 3 l
- Kiełbasa mleczna - 350 g
- Pietruszka - pęczek
- Kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki
- Sól - 1 łyżeczka
- Jajka - 5 szt.
- Ogórki - 3 szt.
- Ziemniaki - 4 szt.
- Koper - pęczek
- Cebula zielona - pęczek
- Śmietana - 500 ml
Krok po kroku gotowanie okroshki z kiełbasą w bulionie ze śmietaną, przepis ze zdjęciem:
1. Ziemniaki ugotować w mundurkach, ostudzić, obrać i drobno posiekać.
2. Zanurz jajka w rondelku z zimną wodą, gotuj i gotuj na twardo przez 8 minut. Następnie ostudź, obierz i pokrój w kostkę.
3. Pokrój kiełbasę na te same kawałki, co poprzednie produkty.
Umyj ogórki, koperek, pietruszkę i zieloną cebulkę i drobno posiekaj. Ten przepis wykorzystuje mrożonki. Nie musisz ich wcześniej rozmrażać. Rozmrożą się w okroshce, poza tym dobrze schłodzą danie.
4. Połącz wszystkie składniki w wazie lub rondlu.
5. Napełnij składniki bulionem, który jest filtrowany przez drobne sito, aby żadne zanieczyszczenia nie dostały się do okroshki.
Aby ugotować bulion, umyj mięso, odetnij folię i usuń tłuszcz. Włóż do rondla, zalej wodą, podpal i zagotuj. Zmniejsz hałas, ustaw ogień na minimum i gotuj bulion do miękkości. Czas gotowania zależy od rodzaju mięsa. W przypadku bulionu z kurczaka lub indyka zajmie to pół godziny, bulion wołowy lub wieprzowy - 50 minut. Gotowy bulion pozostawić do ostygnięcia. W razie potrzeby podczas gotowania dodaj korzenie, obrane warzywa i zioła, aby było aromatyczne.
6. Dodaj śmietanę do okroshki z kiełbasą w bulionie, dopraw solą i kwaskiem cytrynowym. Wymieszaj jedzenie i włóż patelnię do lodówki na 1 godzinę.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania okroshki w bulionie ze śmietaną.
