Nowe pożywienie - nasiona bazylii. Jak są przydatne, dlaczego są skuteczne w odchudzaniu? Lista przeciwwskazań. Klasyczne przepisy z dodatkiem ziarenek przypraw i dietetycznych potraw.
Nasiona bazylii to pożywienie, które jest aktywnie wykorzystywane w medycynie alternatywnej do odchudzania i leczenia niektórych chorób. Mają wiele przydatnych właściwości - przeciwutleniające, przeciwbakteryjne, przeciwzapalne, tonizujące, normalizujące, przeciwcukrzycowe. W ostatnim czasie stają się coraz bardziej popularne, są wykorzystywane w dietetyce wraz z innym bardziej znanym superfood - nasionami chia. Warto zauważyć, że z wyglądu nasiona te są bardzo podobne - małe, czarne, w kształcie kropli. Znów, podobnie jak nasiona chia, nasiona bazylii mają właściwości zagęszczacza, dlatego w praktyce kulinarnej można je wykorzystać do tworzenia zdrowych deserów i zagęszczania napojów. Ponadto do sałatek często dodaje się pożywienie, aby były bardziej pożywne i zdrowsze.
Skład i kaloryczność nasion bazylii
Na zdjęciu nasiona bazylii
Ziarno pachnącej przyprawy, jak każde inne zboże, ma znaczną kaloryczność, jednak biorąc pod uwagę, że produkt nie jest spożywany w dużych ilościach, można go łatwo dodać do diety.
Zawartość kalorii w nasionach bazylii wynosi 60 kcal na 1 łyżkę stołową, z czego:
- Białka - 2 g;
- Tłuszcz - 2,5 g;
- Węglowodany - 7 g;
- Błonnik - 7g.
Niestety, szczegółowe ilościowe charakterystyki składu witamin i minerałów nowomodnego pożywienia nie zostały jeszcze zbadane. Wiadomo jednak, że podobnie jak sama przyprawa jest bogata w witaminy A, K, wapń, magnez, żelazo, mangan, miedź.
Ziarna bazylii są szczególnie cenne z witaminą K: w 1 łyżce. ponad 100% dziennego spożycia tej witaminy.
Według niektórych raportów, w 1 łyżce. Zdrowe nasiona zawierają również 15% dziennego spożycia wapnia i 10% dziennego spożycia magnezu i żelaza. Z tego powodu produkt jest szczególnie cenny w diecie wegan, którzy odrzucają mięso – główne źródło żelaza, a także mleko i jego pochodne – główne źródła wapnia.
Również w ziarnach przyprawy znajduje się duża ilość błonnika, w tym w postaci pektyny. Ponownie jedna łyżka stołowa zawiera 25% dziennego spożycia błonnika. Nawiasem mówiąc, to dzięki obecności pektyn w składzie nasion mogą one pełnić funkcję zagęszczacza.
Superfood jest również bogaty w tak cenne specyficzne składniki roślinne jak polifenole, flawonoidy, fitoncydy, które zapewniają wiele korzystnych efektów.
Dodatkowo produkt zawiera niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe omega-3. Około 50% wszystkich tłuszczów to tylko zdrowe Omega-3 w 1 łyżce. jest ich około 1 g w postaci kwasu alfa-linolowego.
Korzyści z nasion bazylii
Korzyści z nasion bazylii są uznawane za medycynę alternatywną na całym świecie, ponadto ich korzystny wpływ na organizm jest dziś aktywnie badany przez naukę i wiele korzystnych efektów zostało już udowodnionych.
Jaka jest więc wielka moc małych nasion:
- Wzmocnienie odporności … Produkt posiada bogaty skład witaminowo-mineralny, dzięki czemu działa ogólnie wzmacniająco na cały organizm. Jego regularna obecność w diecie jest dobrą profilaktyką nie tylko przeziębień, ale także innych procesów zapalnych.
- Zapobieganie anemii … Ponieważ pożywienie jest bogate w żelazo, dobrze zapobiega anemii, która może prowadzić do rozwoju poważnych chorób. Kobiety w wieku rozrodczym są zagrożone rozwojem anemii.
- Zapobieganie osteoporozie … Efekt ten zapewnia obecność wapnia w składzie, a wręcz przeciwnie, jest ważny dla kobiet w okresie menopauzy. To właśnie w tym czasie, jak pokazują statystyki, znacznie wzrasta ryzyko zachorowania na osteoporozę, czyli chorobę łamliwości kości. Należy pamiętać, że wapń pomaga w efektywnym przyswajaniu witaminy K, która również występuje w dużych ilościach w produkcie. Przy jego braku wapń albo jest po prostu wydalany z organizmu, albo, co gorsza, osadza się na naczyniach, prowadząc do ich stwardnienia.
- Normalizacja układu pokarmowego … Istnieją dowody na to, że tylko 5% ludzi żyjących w krajach rozwiniętych spożywa wystarczającą ilość błonnika, co prowadzi do zespołu spowolnionego jelita, zwiększonego ryzyka rozwoju tego czy innego rodzaju chorób przewodu pokarmowego. Po zjedzeniu tylko łyżki nasion bazylii otrzymasz już jedną czwartą wymaganej dziennej dawki. To właśnie dzięki błonnikowi jelita są regularnie oczyszczane, a w szczególności pektyna działa prebiotycznie i pomaga zwiększyć liczbę pożytecznych bakterii.
- Normalizacja poziomu cholesterolu … Ponownie wspomniana pektyna bardzo dobrze stabilizuje poziom cholesterolu we krwi. Istnieje badanie, według którego spożywanie 30 g nasion bazylii dziennie może obniżyć poziom cholesterolu o 8%. I to pomimo faktu, że nie wprowadza się żadnych innych znaczących zmian w diecie.
- Efekt przeciwutleniający … Przeciwutleniacze to specjalne elementy, które mogą kontrolować i neutralizować wolne rodniki, które z kolei mogą niszczyć komórki w naszym ciele, wywoływać mutacje i nieprawidłowy wzrost, który jest obarczony rozwojem raka. Zawartość szeregu silnych przeciwutleniaczy to jedna z głównych dobroczynnych właściwości nasion bazylii.
- Działanie przeciwzapalne … Dzięki obecności w składzie flawonoidów i fitoncydów superfood jest w stanie zwalczać wszelkie infekcje, zarówno wirusowe, jak i bakteryjne, zwłaszcza układu moczowo-płciowego. Istnieje badanie, w którym ekstrakt z nasion został umieszczony w probówce wraz z bakteriami, a bazylia aktywnie je zabiła. Ten sam eksperyment został z powodzeniem przeprowadzony na komórkach rakowych. Należy jednak pamiętać, że są to tylko eksperymenty in vitro, efekt nie został jeszcze przetestowany na ludziach i zwierzętach.
- Źródło Omega-3 … Jednym z głównych problemów współczesnej diety jest nadmiar kwasów omega-6 i brak omega-3. Zarówno te, jak i inne kwasy mogą być przydatne dla naszego organizmu tylko w równowadze, w przeciwnym razie Omega-6 może powodować rozwój różnego rodzaju procesów zapalnych. Ziarna bazylii są jednym z niewielu produktów, które mogą zrekompensować brak równowagi, ale należy pamiętać, że zawierają one kwasy Omega-3 w postaci ALA, chociaż pozostałe dwa kwasy EPA i DHA są bardziej skuteczne.
- Korzystny wpływ na układ nerwowy … Superfood pomaga w leczeniu zaburzeń układu nerwowego, psychokorekcji. Do głównych efektów należą poprawa nastroju, złagodzenie objawów depresji, stresu, zmęczenia psychicznego. Według niektórych doniesień pomaga w leczeniu migreny.
Jak widać, ta superżywność to prawdziwy dar dla naszego organizmu i warto powiedzieć, że jej badania dopiero się rozpoczęły. Jesteśmy pewni, że już niedługo dowiemy się, co jeszcze jest przydatne w przypadku nasion bazylii.
