Bardzo prosty przepis na sałatkę o niezwykłym gorzkim smaku ziemniaków. Sałatka z zielonego groszku, ziemniaków, świeżych pomidorów i cebuli w soczystym specyficznym sosie.
Danie okazuje się bardzo apetyczne ze względu na to, że ziemniaki moczone są w wytrawnym winie i oliwie z przyprawami: solą, czarnym pieprzem i musztardą. Dzięki takiej kompozycji składników smak ziemniaków w sałatce staje się gorzki.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 171 kcal.
- Porcje - 6
- Czas gotowania - 1 godzina
Składniki:
- Ziemniaki - 0,5 kg
- Pomidory - 200 g
- Groch - 200 g świeży lub z puszki
- Oliwa z oliwek - 200 g
- Cebula cebulowa - 1 szt.
- Wino wytrawne - 1 łyżka stołowa
- Musztarda - 1 łyżka stołowa
- Ocet - 1 łyżka stołowa
- Sól, mielony czarny pieprz
Sałatka do gotowania z gotowanymi gorzkimi ziemniakami i zielonym groszkiem
- Na początek przygotowywane są ziemniaki, które w razie potrzeby można również wykorzystać jako samodzielny dodatek, podawany na zimno. Ugotuj ziemniaki w mundurkach do miękkości, ostudź, a następnie obierz. Ziemniaki pokroić w plasterki i włożyć do miski, dodać do niej drobno posiekaną cebulę.
- Przygotuj sos: w głębokiej misce wymieszaj ocet, wino, oliwę, musztardę, pieprz, sól. Powstały sos polać ziemniaki z cebulą, wymieszać, namoczyć przez 15 minut, ponownie delikatnie wymieszać, aby ziemniaków nie złamać.
- Pokrój umyte pomidory na małe plasterki (ćwiartki). Dodaj pomidory wraz z zielonym groszkiem do namoczonych ziemniaków. Wymieszaj sałatkę, podawaj.
Zamiast pomidorów możesz użyć ogórków, zamiast groszku możesz użyć kukurydzy. Takie dania są popularne wśród miłośników pikantnych, pikantnych potraw, zwłaszcza w letnie upały, ponieważ są soczyste i podawane na zimno.
