Jak zrobić dżem feijoa bez gotowania i ze sterylizacją, samodzielnie iz dodatkami. TOP 5 przepisów ze zdjęciami. Pomocne wskazówki. Przepisy wideo.
Feijoa to mały owoc o gęstej zielonej skórce, przyjemnym słodko-kwaśnym smaku i niesamowitym aromacie. Na półki trafia późną jesienią. Jest pyszny do samodzielnego jedzenia. Ale otrzymuje się z niego nie mniej smaczny i zdrowy aromatyczny dżem. Zbiór z tego egzotycznego owocu w sezonie zimowym przypomni Ci o słonecznych letnich dniach i zachwyci swoim smakiem. Dżem będzie doskonałym dodatkiem do deserów i dostarczy Ci wielu przydatnych witamin, kwasów, minerałów i pierwiastków śladowych.
Dżem Feijoa - Przydatne wskazówki
- Feijoa to zielona jagoda, która wygląda trochę jak kiwi, a jednocześnie smakuje jak ananas i truskawka.
- Owoce zawierają dużą ilość jodu oraz całą gamę innych przydatnych witamin i minerałów. Zawiera szczególnie dużo witaminy C.
- Dojrzałe owoce są bardzo miękkie, przez co łatwo ulegają uszkodzeniu i szybko się psują. Dlatego często są sprzedawane jako niedojrzałe.
- Aby zmaksymalizować korzystne właściwości wytrzymałego owocu, pozostaw go na kilka dni w temperaturze pokojowej, aż do pełnej dojrzałości. Ponieważ im dojrzalsza feijoa, tym jest zdrowsza. Powinien być miękki, a miąższ powinien przypominać galaretkę.
- Feijoa nie jest gotowana w całości, ponieważ jagody są duże. Jednak wygląd i smak kawałka zależy od kształtu i wielkości pokrojonych owoców.
- Przed zmiażdżeniem owoców najpierw usuwa się z nich wszystkie ogonki.
- Jagody można zmielić w dowolny wygodny sposób: przepuścić przez maszynę do mięsa z dużym lub średnim grillem, użyć blendera lub robota kuchennego. Jeśli nie ma takich urządzeń elektrycznych, zmiel jagody przez drobne sito.
- 100 g owoców feijoa zawiera od 8 do 35 ml jodu, a dzienne zapotrzebowanie osoby dorosłej na jod to zaledwie 0,15 ml. Dlatego musisz jeść ten dżem bez przejadania się, około 50-70 g dziennie.
- Słoiki i pokrywki można sterylizować za pomocą kuchenki mikrofalowej, piekarnika lub wrzącej wody.
- Feijoa dobrze komponuje się z wieloma dodatkami: żurawiną, borówką, bananem, gruszką, pomarańczą, cytryną, limonką. Dobrym dodatkiem będzie starty świeży imbir, na 1 litr dżemu wystarczy 1 łyżeczka.
Dżem Feijoa bez gotowania
Przepis jest dobry, bo nic nie jest ugotowane, co oznacza, że wszystkie witaminy pozostaną w preparacie w całości, a zimą będzie dobrym źródłem witaminy C i jodu.
Zobacz też, jak zrobić konfiturę z cukinii, cytryny i pomarańczy.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 498 kcal.
- Porcje - 2 kg
- Czas gotowania - 4 godziny
Składniki:
- Feijoa - 1 kg
- Cukier - 1 kg
Przygotowanie dżemu feijoa bez gotowania:
- Umyj owoce i usuń ogony z obu stron.
- Zmiel feijoa w wygodny sposób, aby uzyskać puree.
- Przełóż pokrojone owoce do rondla i przykryj cukrem.
- Masę pozostawić na 2-3 godziny, ale można też na noc, aby cukier całkowicie się rozpuścił.
- Umyj słoiki sodą oczyszczoną i wysterylizuj na parze lub w piekarniku. Opłucz pokrywki i zagotuj.
- Ułóż dżem w sterylnych słoikach, zamknij pokrywki i przechowuj w lodówce.
Dżem Feijoa ze sterylizacją
Dżem Feijoa jest pyszny do delektowania się świeżymi bułeczkami, krakersami, domowym chlebem, ciasteczkami. Słodycz można stosować w wypiekach jako nadzienie do ciast, tortów, ptysiów.
Składniki:
- Feijoa - 1 kg
- Woda destylowana - 200 ml
- Cytryna - 1 szt.
- Cukier - 800 g
Przygotowanie dżemu feijoa ze sterylizacją:
- Opłucz feijoa pod bieżącą wodą, pokrój na 2 połówki i za pomocą łyżeczki usuń miąższ ze wszystkich połówek, które umieszcza się w głębokiej, czystej aluminiowej misce.
- Posyp owoce feijoa cukrem, wymieszaj i pozostaw do zaparzenia na 15-20 minut.
- Następnie przenieś do pieca i włącz wysoką temperaturę.
- Dodaj czystą wodę do owoców.
- Umyj cytrynę, osusz ręcznikiem papierowym i wyciśnij sok bezpośrednio do miski z miąższem feijoa.
- Zetrzyj skórkę z cytryny na drobnej tarce i wyślij do wszystkich produktów.
- Gdy mieszanina się zagotuje, przykręć piec do średniego poziomu i gotuj, mieszając od czasu do czasu przez 10 minut.
- Dżem wlać do wysterylizowanych słoików za pomocą chochli, przykryć wysterylizowanymi metalowymi pokrywkami i pozostawić do zaparzenia na 10-15 minut.
- Umieść puszki w głębokim garnku z wodą tak, aby poziom wynosił 2-3 palce poniżej szyjki puszek.
- Zagotuj na dużym ogniu, zmniejsz ogień do średniego i pasteryzuj dżem przez 20 minut.
- Użyj szczypiec, aby wyjąć puszki z wrzącej wody i zamknij pokrywki kluczem do konserwacji.
- Puszki należy odwrócić do góry nogami, owinąć wełnianym kocem i schłodzić konserwę przez 2-3 dni bez zmian temperatury.
- Przechowuj dżem feijoa w chłodnym, wentylowanym miejscu przez 1-1,5 roku.
Feijoa pięciominutowy dżem
Pięciominutowy dżem nie jest poddawany długiej obróbce cieplnej, dzięki czemu może być stosowany do celów leczniczych. Mianowicie zawiera dużą ilość organicznych związków jodu.
Składniki:
- Feijoa - 1 kg
- Cukier - 1 kg
- Woda - 0,5 łyżki.
Przygotowanie pięciominutowego dżemu feijoa:
- Owoce umyć, odciąć suche kwiatostany i przekręcić przez maszynkę do mięsa.
- Do rondla wlać wodę, dodać cukier, mieszać do zmoczenia cukru i zagotować.
- Dodaj zwiniętą masę feijoa na patelnię i gotuj, cały czas mieszając.
- Gotować przez 5 minut, cały czas usuwając powstałą na powierzchni pianę.
- Przenieś dżem do wysterylizowanych słoików i zwiń czystymi pokrywkami.
- Słoiki zawinąć w ciepły koc i pozostawić do powolnego ostygnięcia.
Dżem Feijoa z orzechami włoskimi
Feijoa z owoców tropikalnych przydaje się sama, a z orzechami włoskimi zbiory będą jeszcze zdrowsze, co jest szczególnie ważne w sezonie zimowym.
Składniki:
- Feijoa - 1kg
- Cukier - 1kg
- Orzechy włoskie obrane - 100 g
- Cytryna - 0,5 szt.
Przygotowanie dżemu feijoa z orzechami włoskimi:
- Cytrynę zalewamy wrzątkiem przez 2 minuty, kroimy na kawałki i usuwamy pestki.
- Umyj feijoa i pokrój na kilka kawałków.
- Zmiksuj feijoa i cytrynę mikserem w puree ziemniaczanym.
- Orzechy lekko podsmażyć na patelni i ubić blenderem na grube okruchy lub pokroić nożem.
- Połącz puree feijoa z orzechami i dodaj cukier.
- Wymieszać i pozostawić w temperaturze pokojowej do stopienia cukru.
- Przenieś dżem do czystych słoików i przechowuj w chłodnym miejscu.
Dżem Feijoa z gruszkami
Zbiór dżemu feijoa z gruszkami zachowa smak owoców i zrekompensuje brak jodu i witamin w organizmie w okresie zimowym, kiedy szaleje grypa, SARS i niedobory witamin. Dżem wzmocni układ odpornościowy i zwiększy wydajność.
Składniki:
- Feijoa - 1 kg
- Gruszki - 2 szt.
- Wino białe półsłodkie - 100 ml
- Cukier - 1 kg
Przygotowanie dżemu feijoa z gruszkami:
- Owoce myjemy, suszymy, kroimy na pół i oczyszczamy z miąższu, który wkładamy do rondla.
- Obierz gruszki, pokrój na małe kawałki i wyślij do feijoa.
- Do masy wlewamy wino i podpalamy.
- Ciągle mieszaj i gotuj przez 15 minut.
- Wyłączyć ogień, dodać cukier i wymieszać do rozpuszczenia.
- Włóż garnek do ognia i gotuj przez 15 minut.
- Dżem gruszkowy feijoa wlej do wysterylizowanych słoików i zwiń czystymi pokrywkami.
Przepisy wideo:
Dżem Feijoa bez gotowania na zimę
Dżem i dżem Feijoa
