Jak ugotować najpopularniejszą pyszną przystawkę - solony śledź z cebulą i masłem w domu. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Funkcje gotowania. Przepis wideo.
Najłatwiejszą do przygotowania przystawką, zarówno do codziennego menu, jak i na świąteczną ucztę, jest domowy solony śledź z aromatyczną chrupiącą cebulką, doprawiony masłem. Taki ukochany śledź zawsze był popularny na stole. W końcu jego smak nie pozostawia obojętnym nawet najbardziej wyrafinowanym smakoszom.
Przygotowuje się go bardzo prosto, ale wiele gospodyń domowych, zwłaszcza początkujących, boi się jedynego pytania, jak obrać śledzia? Oczywiście teraz każdy supermarket sprzedaje przepyszne śledzie w zalewie, już pokrojone w filety. Będzie jednak smaczniejszy i zdrowszy, jeśli ugotujesz go sam w domu.
Dlatego w tym materiale rozważmy szczegółowy przepis krok po kroku ze zdjęciem i instrukcją przygotowania śledzia na świąteczny stół. Po opanowaniu małej klasy mistrzowskiej przygotujesz niesamowitą przystawkę śledziową, która zapewni Ci niesamowite doznania smakowe. Wiedząc, jak prawidłowo wyczyścić tę rybę, możesz gotować z nią nie mniej popularne potrawy, takie jak śledź pod futrem lub forshmak powietrzny. Te proste przekąski znajdą miejsce w codziennej diecie, a także na gali.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 85 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 30 minut
Składniki:
- Lekko solony lub solony śledź - 1 szt.
- Ocet stołowy - 1 łyżeczka lub do smaku i do woli
- Cebula biała - 0, 5 szt.
- Cebula czerwona - 0, 5 szt.
- Rafinowany olej roślinny - do dressingu do smaku
Przygotowanie solonej przekąski śledziowej z cebulą krok po kroku, przepis ze zdjęciem:
1. Obierz śledzie z obu stron folii. Aby to zrobić, podważ go nożem w pobliżu głowy i delikatnie pociągnij w dół w kierunku ogona. Skóra może trochę odkleić (jak na moim zdjęciu), ale nie szkodzi.
Następnie odetnij głowę i ogon. Następnie rozerwij żołądek i usuń wszystkie wnętrzności, uważając, aby nie uszkodzić woreczka żółciowego. Jeśli jest kawior lub mleko, nie wyrzucaj ich, tylko podawaj ze śledziem do stołu. Na wewnętrznej stronie otrzewnej znajduje się czarny film, usuń go.
Teraz podważ filet rękami i ostrożnie oddziel go od grzbietu. Jeśli w filecie pozostaną kości, usuń je. Odetnij również wszystkie płetwy. Następnie przepłucz filety kawiorem lub mlekiem pod bieżącą zimną wodą i osusz papierowym ręcznikiem.
Do tej przekąski lepiej użyć lekko solonej ryby. Ale wystarczy jego bardziej słony odpowiednik. Następnie mocno solona ryba, polecam moczyć ją w zimnej wodzie pitnej przez 10 minut. Możesz także sam ugotować solony śledź. Aby to zrobić, użyj pola wyszukiwania na stronie i wprowadź nazwę przepisu.
2. Pokrój przygotowany filet rybny na 1 cm kawałki, chociaż grubość plastrów może być dowolna.
3. Cebulę (czerwoną i białą) obrać, spłukać zimną wodą i osuszyć ręcznikiem papierowym. Do przepisu nadają się również zwykłe żółte cebule.
4. Pokrój cebulę w cienkie ćwiartki o równej grubości. Posiekaj jak najmniej. W razie potrzeby posyp cebulę octem i cukrem. Wymieszaj, pamiętaj rękoma i pozostaw do zamarynowania na 30 minut. Zmniejszy to ostry smak.
5. Ułóż cebulę w sposób chaotyczny na misce do serwowania.
6. Połóż filet z ryby na cebulę i zalej 2-3 łyżki. olej roślinny zmiękczy smak cebuli i podkreśli smak śledzia. Następnie wyślij soloną przystawkę ze śledzia i cebuli do lodówki na 15-20 minut. A przed podaniem, jeśli chcesz, możesz udekorować danie posiekaną zieloną cebulką. Ziemniaki ugotować do przybrania, doprawić masłem i podawać z rybą. Nikt nie odmówi takiej kolacji.
Taki śledź z cebulą można przygotować do przyszłego użytku przez 2-3 dni. Aby to zrobić, włóż posiekaną cebulę z kawałkami śledzia, złóż szklany słoik warstwami i napełnij wszystko olejem roślinnym. Zamknij słoik pokrywką i przechowuj w lodówce.
