Przepis krok po kroku na Oliviera z pieczarkami i kiełbasą: lista składników i technologia przygotowania pysznego dania. Przepisy wideo.
Olivier z pieczarkami i kiełbasą to ciekawa współczesna interpretacja popularnej sałatki świątecznej o tej samej nazwie. Od czasu pierwszej publikacji przepisu lista składników przeszła wiele zmian. Ale technologia gotowania jest nadal tak samo prosta.
W naszym przepisie na Oliviera z pieczarkami i kiełbasą niezmiennie pozostają ziemniaki gotowane w skórkach.
Zamiast świeżych ogórków bierzemy kiszone. Ich kwaśno-słony smak z pikantnymi nutami przypraw dodadzą wyjątkowego uroku gotowemu daniu.
Smażone mięso leszczyny lub mięso drobiowe zastępujemy gotowaną kiełbasą. Ten produkt nie wymaga wstępnego przetwarzania, co znacznie uprości zadanie. Ważne jest, aby używać wysokiej jakości produktu mięsnego, aby smak sałatki nie został naruszony.
Dodatkowo dodaj jajka na twardo i groszek w puszkach, aby uzyskać smak i wartość odżywczą.
Musztarda pomoże przyciemnić smak majonezu, aby był bogatszy i ciekawszy.
Główną atrakcją naszego dania są smażone pieczarki. Najprostszym sposobem jest zabranie świeżych grzybów o każdej porze roku. Są bardzo łatwe w obsłudze - obierać, kroić, smażyć. Nie wymagają wstępnego zagotowania. Są bardzo smaczne, aromatyczne i zdrowe.
Teraz zapraszamy do zapoznania się z przepisem na Oliviera z pieczarkami i kiełbasą ze zdjęciem każdego etapu przygotowania.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 122 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 30 minut
Składniki:
- Kiełbasa gotowana - 300 g
- Ziemniaki - 200 g
- Grzyby - 300 g
- Cebula - 1 szt.
- Ogórki kiszone - 200 g
- Jajka - 3-4 szt.
- Majonez - 50-70 g
- Musztarda - 1 łyżeczka
- Groszek konserwowy - 200 g
Przygotowanie Oliviera krok po kroku ze smażonymi pieczarkami i kiełbasą
1. Przede wszystkim przetwarzamy pieczarki i ziemniaki. Pieczarki dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, obierz i zmiel na małe kawałki. Zanurz bulwy ziemniaka w osolonej wodzie i gotuj do miękkości. Schłodź to. Oczyszczamy również i siekamy cebulę.
2. Wlej trochę oleju roślinnego na patelnię i usmaż cebulę i grzyby, aż będą ugotowane. Nie dopuszczamy do palenia. Schłodzić do temperatury pokojowej.
3. Ogórki kiszone, jajka na twardo i kiełbasę pokroić w kostkę i włożyć do głębokiego talerza.
4. Obierz i posiekaj ugotowane ziemniaki w skórki. Razem ze smażonymi grzybami, groszkiem konserwowym wysyłamy je na talerz z resztą składników.
5. Dopraw przyszłą sałatkę majonezem i musztardą.
6. Wymieszaj i usuń próbkę. W razie potrzeby możesz dodać pikle, sól lub inne składniki, aby uzyskać harmonijny smak.
7. Świąteczny Olivier z pieczarkami i kiełbasą jest gotowy! Podajemy go w dużym wspólnym naczyniu lub w porcjach na płaskich talerzach lub miskach. Jako dekorację możesz użyć liści sałaty, posiekanych ziół, kawałków smażonych grzybów lub zielonej cebuli.
Zobacz także przepisy wideo:
1. Olivier z grzybami bez mięsa
2. Olivier z pieczarkami i kiełbasą
