Jak zrobić pyszną zupę krem z zielonego groszku i kapusty. Przepis z krok po kroku i zdjęciami.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 104 kcal.
- Porcje - 3
- Czas gotowania - 1 godzina
Składniki:
- Zielony groszek - 400 g
- Kapusta - 500 g
- Rosół warzywny - 700-800 ml
- Cebula (cebula) - 1 sztuka
- Czosnek - 1 ząbek
- Pietruszka - 4-5 gałązek
- Olej słonecznikowy (można użyć oliwy z oliwek) - 2-3 łyżki
- Śmietana 20% - 100 ml (ilość do smaku)
- Sól
- Pieprz czarny (najlepiej świeżo zmielony)
Proces przygotowania zupy kremowej z zielonego groszku i kapusty:
1
Na początek bierzemy cebulę i kroimy niezbyt drobno (w kostkę). 2. Następnie umyj główkę kapusty i posiekaj na duże kawałki. 3. Jeden ząbek czosnku należy pokroić na niezbyt małe płatki. 4. Pietruszkę myjemy i też grubo siekamy (bo to wszystko na samym końcu ubije się blenderem). 5. Następnie bierzemy rondel, w którym to wszystko ugotujemy. Do rondla wlać olej słonecznikowy i podgrzać, następnie włożyć cebulę, trochę posolić i smażyć do pojawienia się zażółcenia, około 5 minut.
6
Gdy cebula będzie gotowa, włóż tam kapustę i również ją mieszając, smaż przez około 3 lub 4 minuty.
7
Dodaj zielony groszek (nie musisz go wcześniej rozmrażać).
8
Zaraz po groszku dodać posiekaną pietruszkę i czosnek. Posol wszystko i dobrze wymieszaj.
9
Do naszej mieszanki wlewamy gorący bulion warzywny tak, aby tylko przykrywał nasze warzywa i doprowadzamy do wrzenia, po czym rozpalamy mały płomień i gotujemy przez 20 minut.
10
Po przygotowaniu warzyw należy odsączyć bulion, aby można było dostosować grubość naszej zupy. I w razie potrzeby ubij wszystko w rondlu za pomocą blendera, a następnie dodaj wylany bulion, aby zupa okazała się mieć normalną gęstość. Próbujemy powstałego pierwszego dania i, jeśli to konieczne: pieprzu, soli i dodajemy inne przyprawy do smaku.
11
Dodaj śmietanę (do smaku) i trochę podgrzej. Możesz też dodać 1 lub 2 łyżki śmietany do każdej porcji na talerzach (można je również zastąpić kwaśną śmietaną). Do zupy można podać grzanki z czarnego lub białego chleba lub grzanki z startym czosnkiem.
