Funkcje gotowania pysznych półfabrykatów dyni na zimę. TOP 6 najpopularniejszych przepisów na codzienne menu i specjalne okazje. Przepisy wideo.
Pustaki z dyni na zimę to pyszne i zdrowe dania, którymi można się delektować przez cały rok. Warzywo jest dobre w przystawkach, sałatkach, w postaci puree ziemniaczanego i soku. Oparte na nim spiny nie tylko nasycą całą rodzinę witaminami w zimnych porach roku i staną się oryginalnym dodatkiem do zwykłej codziennej diety, ale także mile zaskoczą gości przy świątecznym stole.
Cechy gotowania półfabrykatów dyni na zimę
Dynia była uprawiana 5 tysięcy lat p.n.e. Warzywo doceniono za wybitne właściwości lecznicze i niesamowity smak. A dziś potrawy przygotowywane na jego bazie cieszą się popularnością w kuchniach wielu krajów świata. Wykorzystywane jest wszystko: miąższ, nasiona, sok, a nawet kwiaty. Jednak sezon warzywny nie trwa długo, więc jeśli chcesz rozkoszować się pysznymi przekąskami przez cały rok, przygotuj je do wykorzystania w przyszłości, na szczęście istnieje ogromna liczba przepisów na dynie na zimę.
Na bazie warzyw można zrobić dżem, dżem, marmoladę lub ptasie mleczko, które świetnie nadają się do serwowania na śniadanie lub do picia herbaty. Możesz też po prostu zawinąć sok, kompot lub puree z dyni w słoiki, zapewniając sobie witaminy w zimnych porach roku.
Marynowana dynia na zimę będzie idealnym dodatkiem do dań mięsnych, a także przystawką na świąteczny stół, ponieważ pomoże zaskoczyć każdego gościa w Twoim domu. Ponadto taki preparat wspaniale wpisuje się w menu wegetariańskie i mięsne.
Do przygotowania spinów najlepiej używać owoców, które mają jakieś uszkodzenia, na przykład plamy na skórze, ogon odłamany u nasady, które nie są długo utrzymywane w świeżości. Jeśli jednak zebrałeś obfite plony, możesz je wykorzystać w biznesie.
Najważniejszym wymogiem wyboru dyni do zbioru na zimę jest dojrzałość. W żadnym wypadku nie należy używać niedojrzałego owocu, w przeciwnym razie zwroty akcji okażą się nieistotne. Reszta pozostaje bogatym lotem do kulinarnych eksperymentów.
TOP 6 przepisów na wykroje z dyni na zimę
Dynia jest uważana za wszechstronny produkt nie tylko w przygotowywaniu potraw na szybki posiłek, ale także do przygotowania do przyszłego użycia. Istnieje wiele przepisów opartych na tym warzywie lub z jego udziałem i połączeniu z innymi składnikami, każdy z nich pyszny na swój sposób. Oferujemy te najpopularniejsze, które pokocha Twoja rodzina.
Puree z dyni na zimę
Pyszny posiłek dla całej rodziny, który uwielbiają nawet dzieci. Może być stosowany jako dżem i podawany z herbatą lub jako nadzienie do ciast. W każdym razie dostarczany jest ładunek witaminowy w zimnych porach roku.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 48 kcal.
- Porcje - 5-8
- Czas gotowania - 2 godziny
Składniki:
- Dynia ogrodowa - 1 kg
- Cukier - 700-900 g
- Woda - 1 łyżka.
Krok po kroku gotowanie puree z dyni na zimę:
- Przede wszystkim powinieneś wybrać odpowiednie warzywo. W przypadku wykrojów najlepiej jest wziąć dojrzały owoc o jasnopomarańczowym kolorze.
- Dokładnie umyj dynię, obierz, usuń włókna.
- Następnie pokrój na kawałki, napełnij wodą i wyślij do ognia.
- Gotuj plastry warzyw przez pół godziny lub krócej, aż będą miękkie.
- Następnie wyjmujemy dynię i puree blenderem. Jeśli na patelni pozostało trochę wody, ubij ją.
- Wlej cukier do puree i odeślij z powrotem do pieca.
- Doprowadzić do wrzenia, cały czas mieszając i gotować, aż masa zgęstnieje i ściemnieje.
- Gotowe puree z dyni pakujemy na zimę do słoików, które należy najpierw wysterylizować.
Sok z dyni na zimę
Sok z dyni to pyszny i zdrowy napój, który orzeźwia i orzeźwia. Możesz go wypić od razu po przygotowaniu lub możesz przygotować na zimę i rozkoszować się w chłodne wieczory. Generalnie zabieg przypomina uzyskanie puree, ale zużywa się więcej wody.
Składniki:
- Dynia - 1 kg
- Cukier - 1 łyżka.
- Woda - 1 l
Przygotowanie soku z dyni krok po kroku na zimę:
- Przede wszystkim należy umyć warzywo, obrać i usunąć nasiona.
- Następnie kroimy go na kawałki, powinny być w przybliżeniu tego samego rozmiaru.
- Napełnij plasterki warzyw wodą i wyślij je do pieca.
- Gotuj na średnim ogniu przez około pół godziny. Koncentrując się na wyniku: dynia powinna stać się miękka, ale nie powinieneś jej też trawić.
- Następnie zmiksuj kawałki warzyw za pomocą blendera na gładką masę.
- Następnie dodaj cukier do masy i dokładnie wymieszaj.
- Napełnij tłuczone ziemniaki bulionem z dyni i możesz nim napełnić przygotowane pojemniki.
- Sok z dyni toczymy w słoikach na zimę z pokrywkami i wysyłamy do przechowywania. Nawiasem mówiąc, możesz spróbować za kilka dni.
Dżem dyniowy z cytryną na zimę
Pyszny przysmak, taki sam jak w dzieciństwie przygotowywany przez babcię. Okazuje się bardzo kolorowy i słodki z przyjemną kwaskowatością. Jeśli nie lubisz cytryny, możesz zrobić dżem z dyni na zimę z pomarańczą według własnych upodobań.
Składniki:
- Dynia - 1 kg
- Cukier - 1 kg
- Cytryna - 1 szt.
- Woda - 1 łyżka.
Krok po kroku gotowanie dżemu dyniowego z cytryną na zimę:
- Przede wszystkim myjemy dynię, obieramy i nasiąkamy, kroimy w jak najcieńsze plasterki.
- Następnie zaczynamy przetwarzać cytrynę. Mielimy go razem ze skórką, ponieważ przechowywanych jest tam wiele przydatnych substancji, które przydadzą się w zimnych porach roku. Jeśli chcesz, aby skórki nie były wyczuwalne w dżemie z dyni przygotowanym na zimę, przekręć cytrusy za pomocą maszynki do mięsa.
- Następnie przechodzimy do przygotowania syropu. Zalej cukier wodą, wstaw do kuchenki i zagotuj, tworząc czynnik grzewczy. W tym czasie syrop należy okresowo mieszać.
- Po przygotowaniu, zgodnie z przepisem na dżem z dyni na zimę, należy włożyć do niego przygotowane składniki i odesłać do ognia.
- Gotuj smakołyk przez około 1 godzinę. Przez cały ten czas, gdy dżem się gotuje, musisz go mieszać, w przeciwnym razie się spali.
- Gorący dżem z dyni pakujemy na zimę w słoiki, które należy najpierw wysterylizować. Zamykamy go i wysyłamy do stałego miejsca przechowywania. Nie zapomnij też zostawić trochę smakołyków na fast food: są one wypełnione słoikami, które zwykle przechowuje się w lodówce.
Kawior z dyni na zimę
Kawior z dyni to świetna alternatywa dla kawioru z cukinii, z tą różnicą, że będzie o wiele zdrowszy. Obrabiany przedmiot jest niesamowicie piękny w kolorze z delikatną fakturą. Można go podawać z daniami warzywnymi i mięsnymi, a także po prostu rozsmarować na kanapkach.
Składniki:
- Dynia - 1 kg
- Cebula - 2 szt.
- Marchewki - 1 szt.
- Ocet - 50 ml (9%)
- Woda - 100 ml
- Olej roślinny - 100 ml
- Czosnek - 3 goździki
- Pasta pomidorowa - 2 łyżki
- Pieprz czarny - 0,5 łyżeczki
- Papryka - 2 łyżki
- Sól - 1 łyżka stołowa
Krok po kroku przygotowanie kawioru z dyni na zimę:
- Warzywa, które zostały dokładnie umyte, należy obrać. Następnie zmiel dynię, cebulę i marchewkę w drobną kostkę.
- W rondlu z grubym dnem podgrzewamy olej roślinny.
- Najpierw usmaż dynię i marchewki, tworząc nośnik ciepła. Gotujemy około 15 minut.
- W tym czasie podsmaż cebulę na patelni, aż stanie się złocista, a następnie wyślij ją do zawartości patelni.
- Ponadto, zgodnie z przepisem na preparaty z dyni na zimę, do kawioru wysyłamy pastę pomidorową rozcieńczoną w wodzie.
- Dusić przez 30 minut na średnim ogniu.
- Gdy warzywa będą gotowe, poczekaj, aż lekko ostygną i zmiksuj blenderem na gładką masę.
- Przełóż czosnek przez prasę i dodaj do kawioru.
- Sól, pieprz obrabiany przedmiot, dodaj przyprawy, wlej ocet.
- Ponownie wysyłamy go do pieca, doprowadzamy do wrzenia i możesz zacząć napełniać pojemnik.
- Kawior z dyni pakujemy na zimę w słoiki, które należy najpierw wysterylizować i szczelnie zwinąć wieczka.
Marynowana dynia na zimę
Marynowana dynia to bardzo niezwykła przystawka, która nie tylko urozmaici codzienne menu i nasyci przydatnymi substancjami, ale także zaskoczy niespodziewanie pojawiających się gości. A dla gospodyni oczywiście bardzo ważne jest, aby zamówienie odbywało się bardzo szybko.
Składniki:
- Dynia - 250 g
- Goździki - 1-2 szt.
- Cynamon mielony - 1-2 szczypty
- Groch ziele angielskie - 1-2 szt.
- Ocet 6% - 25 ml
- Woda - 0,5 l (do napełnienia)
- Cukier - 50 g (do nalewania)
- Sól - 15 g (do polewania)
Krok po kroku gotowanie marynowanej dyni na zimę:
- Przede wszystkim w wygodny sposób myjemy i sterylizujemy puszki, a następnie przystępujemy do przygotowania przekąski.
- Aby przygotować nadzienie, zagotuj wodę, dodaj sól, dodaj cukier i gotuj, aż składniki się rozpuszczą.
- Następnie pokrój obraną ze skórki dynię i pestki na kawałki. Aby plastry były piękne, możesz użyć do tego celu kędzierzawej formy.
- Przed przygotowaniem marynowanej dyni na zimę wysyłamy warzywo do wody, którą najpierw należy gotować przez 3-4 minuty, a następnie od razu do zimnej wody do szybkiego ostygnięcia.
- Przyprawy układamy w pojemnikach, a następnie - dynię, napełniamy solanką.
- Wlej przepisaną ilość octu do każdego słoika.
- Umieść pojemniki w misce pasteryzacyjnej. Możesz położyć je na ruszcie lub położyć na grubej tkaninie. Nie zapomnij przykryć ich pokrywkami, które należy wcześniej ugotować. Upewnij się, że poziom ciepłej wody odpowiada napełnieniu puszek.
- Rozgrzewamy ogień, aby woda na patelni nagrzała się do 90 ° C. Gdy tylko zacznie się gotować, rozpoczyna się pasteryzacja: przy 90 ° С - trwa nie dłużej niż 12 minut, przy 100 ° С - nie dłużej niż 8 minut.
- Po upływie określonego czasu puszki są szybko zamykane i pozostawiane do ostygnięcia przed przeniesieniem do stałego miejsca przechowywania. Marynowana dynia na zimę w domu nadaje się do jedzenia po 1 miesiącu.
Sałatka z dyni na zimę
Sałatka z witaminową dynią przygotowana według tego przepisu stanie się niewątpliwym faworytem w Twojej rodzinie, ponieważ jest nie tylko zdrowa, ale także niesamowicie aromatyczna i smaczna. Kluczem do wyniku w tym przypadku jest użycie wysokiej jakości dojrzałych warzyw, bez śladów zepsucia.
Składniki:
- Dynia - 800 g
- Papryka bułgarska - 400 g
- Cebula - 300 g
- Pomidory - 300 g
- Marchewki - 200 g
- Olej roślinny - 100 ml
- Pasta pomidorowa - 50 g
- Cukier - 40 g
- Sól - 30 g
- Czosnek - 20 g
- Pieprz czarny mielony - 2,5 g
- Ocet jabłkowy - 40 ml
Krok po kroku gotowanie sałatki z dyni na zimę:
- Warzywa myjemy, obieramy i siekamy.
- Podgrzej olej roślinny w rondlu z grubym dnem i smaż w nim cebulę przez 10 minut.
- Następnie wysyłamy mu marchewki i gotujemy taką samą ilość.
- Następnie pomidory i papryka. Gotuj warzywa przez kolejne 10 minut. Nie zapomnij zamieszać podczas gotowania.
- Następnie posolić i popieprzyć obrabiany przedmiot, dodać cukier.
- Następnie wysyłamy pastę pomidorową na patelnię, mieszamy i gotujemy na wolnym ogniu taką samą ilość, zamykając pokrywkę.
- Ostatnim warzywem jest dynia, robimy to samo.
- Dodaj czosnek do wykroju, który najpierw należy przepuścić przez prasę i wlej ocet jabłkowy.
- Warzywa gotujemy przez kolejne 4 minuty, a następnie pakujemy gorącą przystawkę do puszek, które należy wcześniej wysterylizować.
