Aby urozmaicić dietę lub post, przygotuj pyszny wegetariański posiłek. TOP 5 przepisów na kotlety z soczewicy. Funkcje i opcje gotowania.
Zjedz ten przysmak z soczewicy z sałatką z ogórków i pomidorów oraz dużą ilością zieleniny.
Kotlety z soczewicy z kapustą
Wśród wszystkich przepisów na kotlety z soczewicy bardzo poszukiwana jest opcja z dodatkiem kapusty. Kochają go zarówno dorośli, jak i dzieci. Nawet mięsożercy płci męskiej nie odmawiają tej pyszności, nie od razu rozumiejąc, z czego wykonane są kotlety.
Składniki:
- Zielona soczewica - 0,5 łyżki.
- Kapusta biała - 200 g
- Marchewki do smaku
- Sól - 0,5 łyżeczki
- Przyprawy - kolendra, pieprz czarny
- Mąka - do odkostniania i dodawania do mięsa mielonego
- Śmietana - 1 łyżka stołowa
- Ghee lub olej roślinny - do smażenia
Przygotowanie kotletów z soczewicy i kapusty krok po kroku:
- Soczewicę opłucz, a następnie zalej wodą i pozostaw na noc.
- Rano złóż go na durszlak lub sito i pozwól wodzie całkowicie spłynąć z jedzenia.
- Teraz zmiel spuchniętą soczewicę w puree za pomocą blendera.
- Następnie zmiel białą kapustę w blenderze. Musi być świeży. W rezultacie powinieneś mieć mniej więcej taką samą ilość mielonej kapusty jak soczewicy.
- Wrzuć marchewki do blendera i posiekaj.
- Do mielonego mięsa dodaj przyprawy, sól i trochę mąki (wystarczy kilka łyżek).
- Wymieszaj mięso mielone. W razie potrzeby dodaj więcej mąki.
- Aby uzyskać delikatność, dodaj śmietanę do mielonego mięsa i wszystko dobrze wymieszaj.
- W razie potrzeby dodaj więcej mąki, a następnie uformuj i uformuj placki.
- Podgrzej patelnię i wlej do niej trochę oleju roślinnego. Jeśli wolisz ghee, posmaruj nim patelnię.
- Smażyć paszteciki z obu stron. Nie trzymaj z jednej strony dłużej niż 2 minuty, aby nie rozgotować.
Jedz kotlety z gotowanym ryżem, gulaszami lub świeżymi warzywami.
Pasztety z soczewicy z masłem Ghee
Ten przepis różni się od innych tym, że wykorzystuje olejek ghee, który nie wytwarza substancji rakotwórczych podczas obróbki cieplnej.
Składniki:
- Soczewica czerwona - 250 g
- Woda - 500 ml
- Cebula duża - 1 szt.
- Marchewki średnie - 1 szt.
- Zieloni - 1 pęczek (lepiej wziąć kolendrę)
- Czosnek - 2 goździki
- Korzeń imbiru - 2 cm
- Nasiona kminku - 1 łyżeczka
- Olej ghee - do smażenia
- Sól morska do smaku
- Pieprz czarny - do smaku
Krok po kroku gotowanie kotletów z soczewicy w oleju ghee:
- Zagotuj najpierw soczewicę. Aby to zrobić, wrzuć go do rondla i zalej wodą w proporcji 1 część produktu na 2 części wody.
- Zwiększ ogień i umieść na wierzchu rondel z soczewicą. Niech woda się zagotuje.
- Następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 20 minut, cały czas mieszając.
- Następnie spuść wodę z soczewicy, jeśli nie zagotuje się podczas gotowania. Powinieneś mieć masę, która wygląda jak tłuczone ziemniaki.
- Obierz marchewki, obierz cebulę i czosnek oraz obierz imbir. Umyj zielenie pod bieżącą wodą.
- Drobno posiekaj cebulę, czosnek i zioła.
- Zetrzyj imbir i marchewkę na grubej tarce.
- Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj do niej pół łyżeczki ghee.
- Następnie wrzuć kminek na patelnię, a po 30 sekundach starty imbir i posiekany czosnek.
- Po kolejnych 15 sekundach dodaj cebulę i marchewkę na patelnię.
- Gotuj te składniki przez około 5 minut. Podczas tego nieustannie mieszaj jedzenie. Następnie zdejmij patelnię z ognia.
- Gotowaną soczewicę mieszamy ze smażonymi składnikami i posiekanymi ziołami.
- Do mielonego mięsa dodaj pieprz i sól. Zamieszać.
- Teraz przenieś cały ten splendor do lodówki. Niech mięso mielone ostygnie tam przez 15-20 minut.
- Dodaj do niego wodę, jeśli okaże się, że jest płynny.
- Uformować placki i podsmażyć na wysmarowanej tłuszczem patelni z ghee przez 2 minuty z obu stron.
Jeśli liczysz kalorie i nie chcesz przytyć, smaż kotlety na małym ogniu przez 5 minut z jednej i drugiej strony, ale bez dodawania oleju.
Możesz także upiec placki z soczewicy w piekarniku. Jednocześnie temperatura w nim powinna wynosić 220 stopni i konieczne jest pieczenie na pergaminie przez 10 minut. Dzięki tej metodzie przygotowania uzyskamy najbardziej dietetyczne kotlety.
Kotlety z soczewicy z cebulą
W tym przepisie nie ma trudnych przypraw, wiele gospodyń domowych to lubi. Wiele osób ma alergię na niektóre przyprawy, dlatego wymyślono uproszczony przepis na kotlety z soczewicy.
Składniki:
- Soczewica - 800 g
- Cebula cebulowa - 3 szt.
- Sól - 2 łyżeczki
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Mąka - 40 g
- Olej słonecznikowy - 40 g
Krok po kroku przygotowanie prostych kotletów z soczewicy z cebulą:
- Przejdź przez soczewicę i odłóż wszelkie ciała obce. Opłucz rośliny strączkowe za pomocą durszlaka.
- Następnie gotuj soczewicę na średnim ogniu przez 20-25 minut. Zacznij liczyć czas od momentu zagotowania.
- Następnie złóż go w durszlak i pozwól, aby nadmiar płynu spłynął.
- W tym momencie chwyć łuk. Obierz i pokrój jak najmniej.
- Następnie rozgrzej patelnię i zalej ją olejem roślinnym.
- Smaż cebulę, aż będzie przezroczysta.
- Następnie przełóż schłodzoną soczewicę przez maszynkę do mięsa.
- Do powstałego mięsa mielonego dodać posiekaną cebulę, zmielony pieprz i sól. Wszystko dobrze wymieszaj.
- Kotlety obtoczyć w mące.
- Następnie usmaż je na gorącej patelni, dodając trochę oleju roślinnego.
Jeśli składniki mięsa mielonego są „niegrzeczne”, a kotlety się nie uformują, dodaj surowe jajko do sklejenia.
Kotlety z soczewicy z ziemniakami
Jeśli do mielonej soczewicy dodasz starte ziemniaki, uzyskasz bardziej elastyczne kotlety. Skrobia służy jako składnik klejący.
Składniki:
- Soczewica dowolnego rodzaju (najlepiej czerwona) - 1 szklanka
- Ziemniaki średnie - 2 bulwy
- Średnie marchewki - 1 sztuka
- Sól dla smaku
- Przyprawy „Do mięsa mielonego” lub „Do kotletów” - do smaku
Przygotowanie kotletów soczewicowo-ziemniaczanych krok po kroku:
- Zacznij gotować kotlety wieczorem. Musisz zakryć szklankę soczewicy dwiema szklankami wody i pozostawić na noc.
- Produkt należy całkowicie odcedzić rano. Soczewicę osuszamy rozprowadzając ją na ręczniku.
- Następnie za pomocą blendera zmiel soczewicę na puree.
- Następnie zetrzyj marchewki i ziemniaki na drobnej tarce lub posiekaj blenderem.
- Następnie połącz wszystkie składniki i dodaj przyprawy i sól do mielonego mięsa. Zamieszać.
- Zaślep paszteciki i usmaż je na dobrze rozgrzanej patelni posmarowanej olejem roślinnym. Najlepiej usmażyć je na patelni z grubym dnem, aby się nie przypaliły.
Podawać z surówką z kapusty i marchewki, doprawioną oliwą z oliwek i kroplą soku z cytryny.
Teraz wiesz, jak zrobić kotlety z soczewicy. Życzymy osobom na diecie, aby dotrwały do końca i osiągnęły upragnioną sylwetkę na wadze. Życzymy cierpliwości poszczącym, a wegetarianom dobrego zdrowia!
