Prosto, szybko i pysznie! Dzielę się przepisem krok po kroku ze zdjęciem gotowania pysznych młodych ziemniaków z czosnkiem i ziołami. Przepis wideo.
Młode ziemniaki to świetny letni dodatek, który jest bardzo łatwy w przygotowaniu. Dobrze komponuje się z każdym daniem: dodatkami mięsnymi i rybnymi, sałatką ze świeżych warzyw i smażonymi letnimi warzywami. Ten prosty dodatek jest przygotowywany na różne sposoby. Doprawiona smażoną cebulą, posypana ziołami, doprawiona czosnkiem, polana śmietaną, masłem itp. Wszelkie opcje są pyszne, więc musisz spróbować wszystkiego na czas przed sezonem. Dziś nauczymy się gotować pyszne młode ziemniaki z czosnkiem i ziołami. Przed rozpoczęciem gotowania dodam kilka słów o tym, jak prawidłowo gotować bulwy. Pamiętaj, że te zasady dotyczą zarówno młodych, jak i starych ziemniaków. Ponadto młode ziemniaki zawierają znacznie mniej skrobi niż dojrzałe.
- Do przepisu lepiej wybrać małe bulwy, aby nie pokroić ich na kawałki, aby wyglądały lepiej i jednocześnie gotowały.
- Jeśli bulwy są najmłodsze, obieranie ich nie jest konieczne. Zawiera wiele przydatnych substancji.
- Obrane ziemniaki wrzuć do wrzącej wody. Ponieważ skrobia wymiesza się z zimną wodą, a w gorącej wodzie zamieni się w pastę. Wokół ziemniaka tworzy się warstwa skrobi, która zatrzymuje w ziemniaku przydatne substancje.
- Ugotuj bulwy w wodzie tak, aby zakryły 1-2 palce.
- Woda nie powinna się za bardzo gotować.
- Nie zamykaj garnka szczelnie.
- Musisz posolić ziemniaki, w zależności od odmiany i przeznaczenia. Sól wchodzi w interakcję ze skrobią ziemniaczaną i pod jej wpływem ziemniaki stają się gęstsze. Jeśli posolisz bulwy na początku gotowania, otrzymasz gęsty ziemniak. Ta opcja jest odpowiednia, jeśli ziemniaki są bardzo miękkie lub potrzebujesz ich do sałatki. Jeśli bulwy nie są podatne na silne gotowanie lub chcą zrobić tłuczone ziemniaki, lepiej je posolić pod koniec gotowania.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 167 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 30 minut
Składniki:
- Młode ziemniaki - 500 g
- Sól - 2/3 łyżeczki lub do smaku
- Czosnek - 2-3 ząbki
- Masło - 25 g
- Zieloni (koperek, pietruszka, kolendra) - kilka gałązek
Krok po kroku przygotowanie pysznych młodych ziemniaków, przepis ze zdjęciem:
1. Umyj ziemniaki i włóż je do garnka z wrzącą wodą. Nie obieram bulw, bo skóra jest bardzo cienka. Zeskrob go palcem, jeśli łatwo odpadnie, to ziemniaki są jeszcze młode. Jeśli skórka z trudem odpada, lepiej ją obrać. Ale pamiętaj, że młode ziemniaki plamią ręce. Dlatego wyczyść go gumowymi rękawiczkami.
2. Po ugotowaniu gotuj bulwy przez około 20 minut. Sprawdź gotowość nakłuciem nożem lub widelcem: urządzenie powinno łatwo wejść. Do gotowania wybierz bulwy mniej więcej tej samej wielkości, aby gotowały się w tym samym czasie. Pamiętaj, aby dodać sól do ziemniaków zgodnie z powyższymi wskazówkami.
3. Ugotowane ziemniaki wyjąć z wrzącej wody i ułożyć porcjami. Na każdy talerz włożyć po kawałku masła, dodać drobno posiekany lub sprasowany czosnek i posypać posiekanymi ziołami. Smaczne młode ziemniaki należy jeść na gorąco zaraz po ugotowaniu.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania młodych gotowanych ziemniaków.
