Mięso zapiekane w musztardzie będzie doskonałą ozdobą świątecznego stołu, a swoim apetycznym wyglądem uwiedzie każdego. Ugotuj to danie, a Twoi znajomi będą rywalizować ze sobą o przepis.
Treść przepisu:
- Składniki
- Przepis krok po kroku
- Przepisy wideo
To danie dla miłośników i koneserów mięsnych przystawek. Wieprzowina marynowana w mieszance czosnku i aromatycznych ziół z dodatkiem musztardy okazuje się bardzo delikatna, z chrupiącą skórką z ziaren gorczycy. Możesz podawać to danie na gorąco. Soczysty miąższ i apetyczna skórka sprawiają, że wieprzowina pieczona w piecu jest doskonałym daniem głównym. Schłodź mięso, pokrój w cienkie plasterki - to doskonała zimna przekąska. Najbardziej niezwykłe jest to, że nie jest trudno przygotować danie godne wykwintnej restauracji. Postępuj zgodnie z naszym szczegółowym przepisem na zdjęcia, a sam się przekonasz.
- Zawartość kalorii na 100 g - 20 kcal.
- Ilość porcji w opakowaniu - 4
- Czas gotowania - 8 godzin
Składniki:
- Pulpa wieprzowa - 1 kg
- Gorąca musztarda - 1 łyżeczka
- Musztarda francuska - 2 łyżki. l.
- Czosnek - 2 goździki
- Sól - 0,5 łyżeczki
- Pieprz czarny mielony - do smaku
- Przyprawa do mięsa - 1 łyżeczka.
- Olej roślinny - 2 łyżki. l.
Przepis krok po kroku na mięso pieczone w piekarniku na świąteczny stół w musztardzie
1. Aby upieczone mięso okazało się pachnące, musi być marynowane. Przede wszystkim przygotowany kawałek mięsa – mamy karkówkę o wadze około 1 kg – jest dokładnie myty i zawijany w papierowy ręcznik w celu usunięcia nadmiaru wilgoci. Wymieszaj sól, mielony pieprz i przyprawę do mięsa z olejem roślinnym i zmiażdżonym czosnkiem i wcieraj w wieprzowinę ze wszystkich stron. Olej jest niezbędny do równomiernego nałożenia pasty marynującej na mięso.
2. Mięso dokładnie posmarować gorącą musztardą rękoma, nie tracąc najmniejszego kawałka.
3. Mięso wysyłamy na zimno: do lodówki lub na balkon, jeśli pozwala na to temperatura, pozostawiamy do marynowania w przyprawach na minimum 4 godziny. Nie zapomnij przykryć wieprzowiny folią spożywczą, aby mięso się nie zwijało.
4. Na mięso nakładamy musztardę francuską i równomiernie rozprowadzamy na całej jego powierzchni.
5. Formę żaroodporną rozłożyć papierem do pieczenia, położyć na niej wieprzowinę i piec w piekarniku w temperaturze 150 stopni przez co najmniej godzinę. Aby skórka się zarumieniła, co jakiś czas polej mięso sokiem powstałym podczas smażenia.
6. Nakłuć mięso i sprawdzić, czy jest ugotowane. Czysty sok pokaże, że wieprzowinę można usunąć, a jeśli płyn z nakłucia ma różowawy odcień, pozwól naczyniu trochę się pocić.
7. Pokrój gorące mięso na kawałki grubości palca i podawaj z warzywami lub innymi dodatkami. Można również pokroić schłodzoną wieprzowinę w plastry i udekorować półmisek mięs świeżymi ziołami.
8. Ugotuj wieprzowinę pieczoną w piekarniku na świąteczny stół w musztardzie, a przepis zabierz do swojej kolekcji kulinarnej. A teraz - wszystko do stołu!
Zobacz także przepisy wideo:
1) Przepis na gotowanie pieczonego mięsa w marynacie musztardowo-miodowej
2) Wieprzowina w piekarniku w folii z musztardą
