Jeśli chcesz smaczny i nietłusty kebab, zamarynuj mięso we własnym soku według tego przepisu. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Szaszłyk to naturalne mięso smażone, które podczas marynowania nie wymaga żadnych dodatkowych dodatków. W tej recenzji podzielę się przepisem na zrobienie kebaba wieprzowego we własnym soku. Zrób kebaby według tego przepisu, a na pewno nie pożałujesz. Technologia gotowania grilla we własnym soku jest bardzo prosta. Jednocześnie dostaniesz posiłek nie gorszy niż przy użyciu wykwintnych marynat. Inną atrakcyjną opcją jest użycie minimalnej ilości niezbyt przydatnych opatrunków, co sprawia, że żywność jest zdrowsza dla organizmu.
Aby uzyskać naprawdę smaczne mięso bez marynaty, trzeba poznać kilka sekretów. Wtedy twoje mięso nie będzie mdłe i suche.
- Najpierw ułóż ją i cebulę warstwami lub bardzo dobrze wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić jedzenie.
- Po drugie ważne jest, aby każdy kawałek mięsa był pokryty przyprawami. Z tego samego powodu mieszając dodaj sól i pieprz.
- Po trzecie, naciśnij na przyszły kebab, aby składniki lepiej współpracowały.
- Po czwarte, ta metoda gotowania nadaje się tylko do długiego marynowania. Po marynowaniu mięsa przez półtorej godziny nie będzie apetycznie. Zamarynowanie kebaba we własnym soku zajmuje dużo czasu, na przykład przez noc.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 218 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 24 godziny na marynowanie, 45-50 minut na grillowanie mięsa
Składniki:
- Wieprzowina - 1 kg
- Liście laurowe - 4-5 szt.
- Mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka lub do smaku
- Cebula - 4-5 szt.
- Sól - 2-3 łyżeczki lub do smaku
Gotowanie krok po kroku kebaba wieprzowego we własnym soku, przepis ze zdjęciem:
1. Umyj mięso i osusz ręcznikiem papierowym. Pokrój na 5 cm kawałki w kierunku włókien. Wybierz mięso z tłustymi smugami, np. kark. Dzięki temu kebab będzie bardziej soczysty, grubszy i smaczniejszy.
2. Obierz cebulę, umyj, pokrój w krążki o grubości 1 cm i wyślij na patelnię do mięsa. Pomimo tego, że wiele cebuli nie nadaje się do jedzenia, powinno być ich dużo. Użyje swojego soku, który pomoże lepiej marynować kawałki mięsa.
Posolić i popieprzyć produkty, a liść laurowy ułożyć w połamane kawałki. Dobrze wymieszaj i nałóż ucisk na wierzch. Jako obciążenia użyj talerza, na którym umieść 3 litrowy słoik wody.
3. Zostaw wieprzowinę do marynowania na noc, ale lepiej wytrzymaj przez jeden dzień. Po pewnym czasie nawlecz go na szpikulec na przemian z plasterkami cebuli.
4. Do tego czasu przygotuj węgle. Rozpal drewno i poczekaj, aż się wypali, ale węgle powinny być dobrze rozgrzane. Umieść szaszłyki na ruszcie i grilluj szaszłyki, od czasu do czasu obracając, aby każdy kawałek był równomiernie upieczony i przyrumieniony ze wszystkich stron.
5. Jeśli z węgli pojawią się języki ognia, zgaś je posypując marynatą, w której kebab był moczony. Sprawdź gotowość mięsa nożem. Pokrój kawałek, klarowny sok powinien wypłynąć. Jeśli jest zakrwawiony, ugotuj go dalej i ponownie sprawdź gotowość.
Szaszłyk zjadają od razu po ugotowaniu samodzielnie lub z dowolnymi sosami.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania grilla we własnym soku.
