Mięso jest najłatwiejszym składnikiem do gotowania, a mięso w garnkach jest najłatwiejszym daniem. Przepis krok po kroku ze zdjęciem niezwykłego połączenia delikatności i nowego smaku - mięso w garnkach w mleku. Przepis wideo.
Wszyscy wiedzą, że mleko jest bardzo dobre dla zdrowia, a jego zakres jest bardzo szeroki. Służy do gotowania, leczenia przeziębień, obrzęków oraz do tworzenia kosmetyków. Dziś proponuję niezwykłe danie, w którym łączy się mleko i mięso. Na pierwszy rzut oka wydaje się, że nie jest to do końca znajome, a produkty nie do końca do siebie pasują. Ale istnieje wiele przepisów, w których mięso gotuje się lub piecze w mleku. Mleko zmienia zwykły smak mięsa, czyniąc je bardziej miękkim i soczystym, a do gotowego dania dodaje niespodziewany smak. Dziś będziemy gotować mięso w garnkach w mleku i upiec w piekarniku.
Enzymy mleczne sprawią, że mięso będzie bardziej miękkie. Wystawienie na działanie wysokiej temperatury i uwolnienie soku z mięsa spowoduje zsiadłe mleko, lekko je skarmelizuje i zamieni potrawę w ciekawy sos. Danie okaże się obfite i niespodziewanie smaczne, a na bazie mleka dostaniesz ciekawy sos. Ten przepis to świetna opcja na leniwy i szybki obiad. Oczywiście będziesz musiał wykonać kilka gestów. Ale ten proces zajmie dosłownie 15 minut, a komora wiatrowa zrobi resztę za Ciebie. Musisz tylko ugotować przystawkę. Chociaż, jeśli chcesz, możesz dodać do garnków kawałki ziemniaków, a wtedy otrzymasz kompletny posiłek.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 115 kcal.
- Porcje - 2 garnki
- Czas gotowania - 1 godzina 15 minut
Składniki:
- Mięso (dowolny rodzaj) - 500 g
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Cebula - 1 szt. (średni rozmiar)
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Olej roślinny - do smażenia
- Mleko - 250 ml
- Liść laurowy - 2 szt.
- Czosnek - 2 goździki
Krok po kroku gotowanie mięsa w garnkach w mleku, przepis ze zdjęciem:
1. Umyj mięso i osusz ręcznikiem papierowym. Jeśli jest na nim dużo filmu i żył, odetnij je. Pokrój mięso na średniej wielkości kawałki.
2. Cebulę i czosnek obrać, umyć i pokroić: cebulę - półpierścienie, czosnek - w paski.
3. Na patelni rozgrzej olej i dodaj kawałki mięsa. Staraj się trzymać je z dala od siebie. Smażyć szybko na dużym ogniu na złoty kolor. Wysoka temperatura szybko pokryje kawałki złotą skórką, która zatrzyma w nich cały sok.
4. Dodaj cebulę i czosnek na patelnię i podgrzej do średniej. Dopraw solą i czarnym pieprzem.
5. Kontynuuj smażenie mięsa, aż cebula będzie przezroczysta.
6. Podziel mięso na garnki i do każdego garnka dodaj liście laurowe. Polecam używać glinianych garnków, bo są bardziej odporne na zmiany temperatury.
7. Pokarm polej mlekiem, garnki przykryj pokrywką lub folią. Jeśli nie ma czym przykryć garnka, użyj ciasta przaśnego, z którego zrobisz pokrywkę. Wyślij garnki do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na 45 minut. Ugotowane mięso podawać w garnkach w mleku po upieczeniu. Podawaj w pojemniku, w którym była gotowana, ponieważ każde danie w garnku uważa się za porcjowane. Dodatkowo garnek dobrze utrzymuje ciepło, z którego danie nie wystygnie przez długi czas.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania wieprzowiny w mleku. Przepis Julii Wysockiej.
