Kotlety nie zawsze okazują się soczyste? Następnie musisz poznać kilka sekretów, które pomogą naprawić takie niedopatrzenie. Dziś przygotowujemy pyszne kotlety mięsne z kapustą! To właśnie ten produkt sprawi, że danie będzie bardziej soczyste.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Kotletów nie można nazwać świątecznym daniem, ale nie oznacza to, że mogą nie być smaczne. Rzeczywiście, w życiu codziennym powinniśmy również cieszyć się jedzeniem. Chociaż niektóre gospodynie domowe przygotowują kotlety i świąteczny stół. Spośród wielu opcji ich przygotowania, a takich przepisów jest kilkadziesiąt, a nawet setki, dziś skupimy się na przepisie na paszteciki mięsne z kapustą. Dodanie kapusty nadaje potrawie soczystości i dodatkowego smaku. Produkty te są ze sobą doskonale połączone. Dodatkowo takie kotlety mają znacznie mniej kalorii niż klasyczne z dodatkiem bochenka.
Ten przepis uratuje również gospodynie domowe, które chcą gotować kotlety, ale mięsa mielonego było bardzo mało. Wtedy gotowanie kotletów mięsnych z warzywami będzie doskonałym rozwiązaniem problemu. Oprócz mięsa mielonego i białej kapusty można użyć innych produktów: ziemniaków, cebuli, dyni, marchwi, czosnku, cukinii itp. Prawie wszystkie warzywa dodadzą dodatkowej soczystości i sytości.
A jeśli chcesz, aby kotlety były jeszcze bardziej dietetyczne i mniej pożywne, zamiast smażyć na patelni, upiecz je w piekarniku. Ta metoda obróbki cieplnej zachowa w jak największym stopniu wszystkie użyteczne właściwości. A mniej czasu spędzisz na gotowaniu.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 80 kcal.
- Porcje - 15
- Czas gotowania - 30-40 minut
Składniki:
- Mięso (dowolna odmiana) - 600 g (wieprzowina w tym przepisie)
- Kalafior - 250 g
- Ziemniaki - 1-2 szt. (w zależności od rozmiaru)
- Cebula - 1 szt.
- Czosnek - 1 ząbek
- Jajka - 2 szt.
- Sól - 0,5 łyżeczki
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Olej roślinny - do smażenia
Krok po kroku gotowanie kotletów mięsnych z kapustą:
1. Rozłóż kalafior na kwiatostany i wybierz wymaganą ilość. Zanurz w rondlu, zalej wodą i gotuj przez 5 minut.
2. Obierz ziemniaki, umyj i pokrój na 2-4 kawałki, aby wygodnie umieścić je w szyjce maszynki do mięsa. Obierz i posiekaj cebulę. Obierz czosnek.
3. Umieść maszynkę do mięsa na średniej półce drucianej i przekręć mięso. Pomiń również gotowaną kapustę, ziemniaki, cebulę i czosnek. Ubij surowe jajka, dopraw solą i mielonym pieprzem.
4. W razie potrzeby dodaj ulubione przyprawy i zioła i wymieszaj mięso mielone. Możesz to zrobić rękami, aby całe jedzenie było równomiernie rozłożone.
5. Umieść patelnię na kuchence, dodaj olej roślinny i podgrzej. Weź porcję mielonego mięsa, uformuj ją w owalny kształt i umieść na patelni. Zmniejsz temperaturę do średniego poziomu i smaż kotlety przez pierwsze 2 minuty na dużym ogniu, następnie przykręć do średniego poziomu i kontynuuj smażenie przez kolejne 5 minut.
6. Odwróć paszteciki i włącz wysoką temperaturę. Smaż je również szybko przez 2 minuty, aż się zarumienią. Następnie zmniejsz ogień i doprowadź do gotowości. Podawaj gorące kotlety do stołu, ponieważ najsmaczniejsze są wyłącznie świeżo przygotowane.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania soczystych kotletów. Mistrzowska klasa od szefa kuchni Ilyi Lazerson.
