Cudowne i proste danie dla miłośników ryb i warzyw w każdej postaci! Przepis krok po kroku ze zdjęciem pieczonego mintaja z bakłażanem i pomidorami. Przepis wideo.
Na pierwszy rzut oka ryba i bakłażan wydają się niezwykłym duetem, ale jest to bardzo udane połączenie produktów. Ponadto jest zdrowy i niesamowicie smaczny, ale jego przygotowanie nie zajmuje dużo czasu. W tym przepisie używa się mintaja, ale możesz wziąć dowolną inną niełamliwą rybę morską. Na przykład morszczuk lub dorsz działają dobrze.
Pollock to bardzo popularna ryba, która nie wymaga reklamy. Jednak przy zakupie należy monitorować jego jakość, aby tusze nie zostały zamrożone. Ponieważ mintaj nie ma szczególnie wyrazistego smaku, można go łączyć z różnymi produktami. Dobrze komponuje się z jasnymi produktami, które dzielą z nim wyrazisty smak - na przykład bakłażany, papryka, pomidory, cukinia. Ryba z warzywami jest smaczna, zdrowa i sycąca! Dlatego dziś przygotowujemy pieczony filet z mintaja z bakłażanem i pomidorami. Ponieważ mięso ryb jest trochę suche, pieczemy je z sosem. Filet jest nasycony sokami warzywnymi i staje się bardziej soczysty. To danie spodoba się wszystkim miłośnikom ryb i warzyw, zwłaszcza tym, którzy podążają za sylwetką i przestrzegają zdrowej diety!
Zobacz też, jak ugotować duszonego mintaja w sosie marchewkowym.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 144 kcal.
- Porcje - 6
- Czas gotowania - 50 minut
Składniki:
- Pollock - 1 tusza
- Ser twardy - 150 g
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Pomidory - 3 szt.
- Sos sojowy - 30 ml
- Bakłażan - 1 szt.
- Zieloni (dowolne) - kilka oddziałów
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Musztarda - 1 łyżeczka
Krok po kroku przygotowanie upieczonego mintaja z bakłażanem i pomidorami, przepis ze zdjęciem:
1. Ponieważ mintaj jest sprzedawany w postaci mrożonej, ryby należy wcześniej rozmrozić bez użycia kuchenki mikrofalowej i gorącej wody. Następnie usuń skórę z tuszy i oddziel filet od grzbietu. Filety umyć, usunąć czarną folię wewnętrzną i osuszyć ręcznikiem papierowym. Filety pokroić na kawałki i ułożyć na blasze do pieczenia.
2. Filety posmarować musztardą i namoczyć w sosie sojowym. Dopraw solą i pieprzem.
3. Połóż trochę wiórków serowych na rybie.
4. Umyj bakłażany, osusz je, pokrój w 5 mm pierścienie i połóż na filetach mintaja. Jeśli używasz dojrzałych bakłażanów, najpierw namocz je w roztworze soli fizjologicznej (na 1 litr wody, 1 łyżka stołowa), a następnie spłucz pod bieżącą wodą. Jeśli warzywa są młode, nie musisz z nimi wykonywać takich czynności.
5. Posmaruj bakłażana sosem sojowym.
6. Połóż na nich wiórki serowe.
7. Posyp bakłażany drobno posiekanymi ziołami. Dobrze komponuje się z nimi kolendra lub pietruszka.
8. Umyj pomidory, osusz je, pokrój w 5 mm pierścienie i ułóż na wierzchu bakłażana.
9. Polać pomidory sosem sojowym i posypać wiórkami sera. Ser pomiędzy każdą warstwą składników utrzyma je razem.
10. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i wyślij mintaja z bakłażanem i pomidorami do pieczenia przez 30 minut. Gotową rybę podawaj bez przystawki lub możesz ją również podawać z przystawką z tłuczonych ziemniaków, gotowanych lub smażonych. Idealny jest ryż lub makaron.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania pieczonego mintaja z papryką i pomidorami.
