Świetna lekka i łatwa w przygotowaniu przystawka dla tych, którzy mają dość klasycznych kanapek - bruschetty z bakłażanem i pomidorami. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Włoska bruschetta to rodzaj kanapek. Ale zasada ich przygotowania jest nieco inna: kawałki jedzenia umieszcza się na kromkach suszonego chleba. A jako wypełnienie może być cokolwiek chcesz, tk. bruschetta ma ogromną liczbę zmodyfikowanych przepisów. Przygotowuje się go z warzywami, szynką i serem, smażonymi grzybami i oliwkami, pasztetami i dipami… Proponuję prosty, ale nie mniej pyszny przepis na bruschettę z bakłażanem i pomidorami. Jak każde danie, bruschetta ma swoje niezwykle proste subtelności i zasady gotowania, których należy przestrzegać.
- Chleb jest zwykle skropiony oliwą i suszony w piekarniku, na suchej patelni lub w tosterze. To główna różnica między bruschettą a innymi rodzajami kanapek.
- Wiele przepisów zaleca nacieranie suszonego chleba czosnkiem. Ale tutaj należy pamiętać, jak odpowiedni i odpowiedni do składu pasty do smarowania.
- Do bruschetty z bakłażanem i pomidorami można użyć dowolnego rodzaju bakłażana, ale smak przystawki będzie inny.
- Lekko kremowe bakłażany z fioletowymi paskami nie mają goryczy. Ale brakuje im też charakterystycznego smaku bakłażana.
- Ciemnofioletowe bakłażany są zwykle gorzkie. Dlatego musisz najpierw usunąć z nich gorycz. Ale smak będzie znajomy: cierpki i bogaty.
Bruschetta jest zwykle spożywana przed daniem głównym, aby zwiększyć apetyt. To świetna przekąska, którą możesz zabrać ze sobą do pracy, natury lub dać dziecku do szkoły. Przyglądamy się przepisowi krok po kroku na bruschettę z bakłażanem i pomidorami i uczymy się, jak prawidłowo ją ugotować.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 125 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 15 minut plus czas na moczenie bakłażana
Składniki:
- Bakłażan - 1 pierścień na 1 bruschettę
- Ser - 2 plastry
- Pomidory - 1 pierścień na 1 bruschettę
- Chleb - 2 kromki
- Czosnek - 1 ząbek
- Sól - szczypta
- Olej roślinny - do smażenia
Krok po kroku przygotowanie bruschetty z bakłażanem i pomidorami, przepis ze zdjęciem:
1. Umyj bakłażany, osusz ręcznikiem papierowym i pokrój na 5 mm pierścienie. Jeśli owoce są dojrzałe, usuń goryczkę z warzyw. Jak to zrobić, na stronach witryny znajdziesz przepis krok po kroku ze zdjęciem. W skrócie: posyp plastry solą, odstaw na pół godziny, spłucz pod bieżącą wodą i osusz serwetką.
2. Na patelni rozgrzej olej roślinny i smaż bakłażana. Dopraw je solą i smaż na średnim ogniu na złoty kolor.
3. Odwróć bakłażany i smaż na złoty kolor.
4. Chleb pokroić w plasterki i wysuszyć w tosterze, czystej patelni lub piekarniku. W razie potrzeby posyp chleb oliwą z oliwek. Nie zrobiłem tego, ponieważ bakłażany są smażone na oleju, a przystawka jest bardzo satysfakcjonująca.
5. Umieść smażone krążki bakłażana na wierzchu suszonych kromek chleba.
6. Obierz czosnek i dopraw bakłażana przez prasę.
7. Umieść krążki pomidorów na wierzchu bakłażanów, które pokrojono na 5 mm kawałki. Dopraw je solą do smaku.
8. Połóż plasterek sera na wierzchu sera lub posyp wiórkami serowymi.
9. Wyślij przekąskę do kuchenki mikrofalowej na pół minuty, aby stopić ser.
dziesięć. Gotową bruschettę z bakłażanem i pomidorami spożywa się zwykle bezpośrednio po ugotowaniu.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania bruschetty z bakłażanem i pomidorami.
