Pyszne danie z ziemniakami i kaczką gotowane w piecu - pieczeń. Gotowanie klasycznej pieczeni z dużą ilością kaczki i ziemniaków.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Niektóre gospodynie mają skłonność do kaczki, uważając, że gotowanie zajmuje dużo czasu, mięso jest bardzo tłuste, będzie twarde, a potrawy mają specyficzny zapach. Proponuję rozwiać te stereotypy i ugotować pyszną pieczeń z kaczką w piekarniku. Ta pieczeń jest jednocześnie pieczona z ziemniakami, co pozwala nie myśleć o przygotowaniu przystawki. Bardzo wygodnie jest natychmiast ugotować danie mięsne i dodatek ziemniaczany za jednym razem, co skraca czas i sprawia, że danie jest bardziej aromatyczne i smaczne.
Okazuje się, że pieczeń jest umiarkowanie wysokokaloryczna, apetyczna, aromatyczna, soczysta i niesamowicie smaczna. Podczas pieczenia w piekarniku zawsze jestem pewna soczystości i miękkości mięsa, na pewno każdemu bez wyjątku przypadnie do gustu. Gotowanie jest stosunkowo proste. Nawet podsmażenie mięsa z kaczki nie trwa długo. Do gotowania użyj dużego kociołka, naczynia żaroodpornego, garnka ceramicznego lub innego kształtu z grubymi bokami i dnem. To danie nadaje się na codzienne menu i świąteczny stół.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 132 kcal.
- Porcje - 5
- Czas gotowania - 2 godziny
Składniki:
- Kaczka - 0,5 tuszy
- Ziemniaki - 5 szt.
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Olej roślinny - do smażenia
- Marchewki - 2 szt.
- Zieloni (kolendra, koperek, pietruszka) - pęczek
- Pasta pomidorowa - 3 łyżki
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
Krok po kroku gotowanie pieczeni z kaczką w piekarniku, przepis ze zdjęciem:
1. Umyj kaczkę, zeskrob skórę żelazną gąbką, aby usunąć czarną opaleniznę. Usuń tłuszcz ze środka i pokrój ptaka na kawałki. Wybierz części, których użyjesz do przepisu, a resztę wyślij do lodówki na kolejne danie. Jeśli chcesz, aby pieczeń nie była zbyt tłusta, usuń skórkę z kawałków, zawiera dużo cholesterolu.
2. Na patelni usmaż kawałki kaczki na złoty kolor. Do smażenia można użyć oleju roślinnego lub wewnętrznego tłuszczu z kaczki. Nie trzeba doprowadzać mięsa do gotowości, ponieważ wtedy będzie upieczony. Wystarczy, że pokryje się rumianą skórką.
3. Na innej patelni usmaż obrane i pokrojone ziemniaki i marchewkę na oleju. Smaż je oddzielnie od siebie. Pokrój ziemniaki w duże plastry, a marchewki w duże plastry.
4. Włóż pieczoną kaczkę do kociołka lub grubego rondla z ziemniakami i marchewką na wierzchu. Dodaj koncentrat pomidorowy, sól, mielony pieprz i zioła. Jeśli chcesz, możesz dodać dowolne zioła i przyprawy smakowe.
5. Zalej jedzenie wodą pitną tak, aby przykryło warzywa na 5 cm, zamknij pojemnik pokrywką i wyślij do rozgrzanego piekarnika do 180 stopni na 1,5 godziny.
6. Jeśli to konieczne, dodaj wodę, jeśli woda wyparuje. Następnie otrzymujesz soczystą pieczeń, jak gęste pierwsze danie. Ale jeśli chcesz uzyskać gęstą pieczeń z niewielką ilością bulionu, możesz to pominąć. Gotowy posiłek podawaj po ugotowaniu. Podczas serwowania możesz dodać posiekaną cebulę do każdej porcji.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania pieczonej kaczki.
