Pyszne i aromatyczne duszone pieczarki z kapustą w pomidorze mogą być zarówno doskonałym dodatkiem do mięsa, jak i alternatywą dla sałatek ze świeżych warzyw. Ponadto danie jest już równie dobre zarówno na ciepło, jak i na zimno. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Duszona kapusta z grzybami to wspaniałe chude danie. Może być zawarty w menu wegetariańskim lub dietetycznym. To wspaniały pożywny posiłek, który można zjeść podczas postu. Jest lekki i bardzo zdrowy. Ponadto przygotowuje się wystarczająco szybko. Chociaż zależy to od rodzaju użytego grzyba. Zgodnie z tym przepisem kapusta duszona jest z mrożonymi grzybami, które przed zamrożeniem przeszły proces gotowania. Jeśli używasz boczniaków lub pieczarek sklepowych, to tego rodzaju grzyby nie muszą być gotowane, ale wszelkie grzyby leśne wymagają obowiązkowego wstępnego gotowania przez co najmniej 5-10 minut w osolonej wodzie. Suszone grzyby gotuje się na parze przez pół godziny we wrzącej wodzie lub 2 godziny w zimnej wodzie. Można również użyć grzybów w puszkach, nie wymagają one żadnej obróbki wstępnej. Wystarczy je opłukać pod bieżącą wodą.
Do przepisu możesz wziąć świeżą kapustę, kapustę kiszoną lub połączyć oba rodzaje. Jeśli używasz tylko kapusty kiszonej, warto ją wypłukać, aby pozbyć się nadmiaru soli. Pamiętaj jednak, że wtedy niektóre składniki odżywcze zostaną zmyte. Dlatego lepiej od razu wybrać umiarkowanie soloną kapustę, aby nie trzeba było jej myć. A jeśli jesz mięso, nie jesteś wegetarianinem i nie przestrzegasz postu, to kapustę duszoną z grzybami można uzupełnić produktami mięsnymi. Wtedy jedzenie będzie bardziej pożywne i satysfakcjonujące.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 185 kcal.
- Porcje - 3
- Czas gotowania - 1 godzina 20 minut
Składniki:
- Grzyby - 500-700 g
- Sos pomidorowy - 2-3 łyżki
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Olej roślinny - do smażenia
- Kapusta biała - 1 średniej wielkości główka kapusty
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
Gotowanie krok po kroku grzybów z kapustą w pomidorach, przepis ze zdjęciem:
1. Umyj i osusz białą kapustę ręcznikiem papierowym. Pokrój w cienkie paski.
2. Z pieczarkami wstępnie przetworzyć, w zależności od tego, które wybrałeś. Następnie pieczarki pokroić w paski.
3. Rozgrzej olej roślinny na patelni i dodaj kapustę. Smażyć na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając i doprowadzić do jasnozłotego brązu.
4. Włóż przygotowane pieczarki na patelnię z kapustą. Dopraw potrawę solą i czarnym pieprzem i smaż dalej przez około 10 minut.
5. Dodaj sos pomidorowy na patelnię. Zamiast tego możesz użyć soku pomidorowego, makaronu lub skręconych pomidorów.
6. Wlej trochę wody na patelnię i zamieszaj. Zagotuj żywność i zmniejsz temperaturę do najniższego ustawienia. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj kapustę na małym ogniu przez pół godziny. Upewnij się, że jest ugotowany, aby uniknąć nadmiernego zgaszenia i zmiękczenia. Kapusta powinna być jednocześnie miękka i jędrna. Gotowe pieczarki z kapustą w pomidorze podawaj do stołu, zarówno na ciepło, jak i na zimno. Możesz użyć naczynia do nadziewania ciast, ciast, pierogów itp.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania kapusty z grzybami.
