Jeśli uwielbiasz klasyczne połączenie mięsa z warzywami, a nawet uzupełnione przyprawami i sosem pomidorowym, to proponuję przygotować ten doskonały przepis. To danie to kolejny dowód na to, że wszystko genialne jest proste.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Gulasz jest tradycyjnym, powszechnym daniem w wielu kuchniach świata. Dzięki krojeniu mięsa na małe kawałki i długim duszeniu na małym ogniu zawsze okazuje się miękkie i miękkie. W takim przypadku zawsze można użyć dowolnego rodzaju mięsa. Tutaj również nadają się wołowina, cielęcina, wieprzowina i jagnięcina. Istnieje wiele odmian duszonego mięsa, w zależności od regionu każdego kraju, do dania dodaje się coś. Na przykład przyprawy, warzywa, wino, śmietana itp. Dziś chcę zaproponować sposób na ugotowanie wieprzowiny w sosie pomidorowym z marchewką i cebulą. Ale w zależności od pory roku możesz użyć innych warzyw, takich jak świeży lub mrożony zielony groszek, ziarna kukurydzy, cukinia, bakłażan, pomidory, papryka itp.
Okazuje się, że mięso w sosie pomidorowym jest zawsze bardzo smaczne, soczyste, aromatyczne i co najważniejsze sycące. Nie pozostawi obojętnym żadnego z jedzących. Najważniejsze to nie dusić warzyw, aby pozostały lekko jędrne, dzięki czemu zachowają więcej witamin, a smak będzie znacznie lepszy. Rozgotowane warzywa mogą zamienić się w tłuczoną, niezrozumiałą masę. Ważne jest również, aby w kawałkach mięsa było jak najwięcej soku, aby potrawa była soczysta. Warto również zauważyć, że jedzenie może być podawane zarówno jako codzienny posiłek, jak i do dekoracji odświętnej uczty.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 134 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 1 godzina 50 minut
Składniki:
- Wieprzowina - 1 kg (możliwy inny rodzaj mięsa)
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Marchewki - 1 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Czosnek - 3 goździki
- Pasta pomidorowa - 2 łyżki
- Rafinowany olej roślinny - do smażenia
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Wszelkie przyprawy i przyprawy do smaku
Gotowanie mięsa z warzywami w pomidorach:
1. Umyj wieprzowinę, usuń folię, tłuszcz i żyły. Wytrzyj ręcznikiem papierowym i pokrój na średnie kawałki. Do tego czasu dobrze podgrzej patelnię olejem roślinnym. Kiedy olej zacznie palić, możesz zacząć gotować, a następnie włożyć całe mięso na patelnię.
2. Smaż wieprzowinę na dużym ogniu przez krótki czas, aby chwyciła się tylko ze wszystkich stron z lekką skórką, co zapobiegnie wydostawaniu się soku z kawałków. Wymieszaj kilka razy. Częste mieszanie spowoduje uwolnienie dużej ilości soku.
3. Cebulę z marchewką i czosnkiem obrać, umyć i pokroić na kawałki. Posiekaj kolejną patelnię z masłem i smaż warzywa.
4. Smaż je na średnim ogniu, aż będą lekko przezroczyste, od czasu do czasu mieszając.
5. Smażone warzywa i pastę pomidorową przełożyć na patelnię z mięsem. Do tego sól, pieprz i dodaj ulubione przyprawy.
6. Wlać trochę wody (można ją zastąpić białym lub czerwonym wytrawnym winem), wymieszać i zagotować. Gotuj mięso pod zamkniętą pokrywką przez około godzinę na małym ogniu. Podawaj danie do stołu z dowolnym dodatkiem. Szczególnie smacznie będzie komponować się z puree ziemniaczanym lub gotowanym makaronem.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania wieprzowiny w sosie pomidorowym z warzywami.
