Jeśli trafisz na dobry kawałek wieprzowiny, użyj go do przygotowania soczystych kotletów wieprzowych w cieście jajeczno-serowym. Gotują szybko i na pewno będą pyszne. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Wieprzowina jest uważana za najpopularniejszy produkt mięsny w naszym kraju. Ponieważ mięso wieprzowe jest miękkie, delikatne i soczyste, a potrawy z niego przyrządzane sprawiają prawdziwą przyjemność. To obfite i pożywne mięso nadaje się do szerokiej gamy pysznych dań. Mięso nadaje się na gulasz, kebaby, duszenie i kotlety, przepis na który proponuję. Wszyscy jedli kotlety schabowe, ale nie każdy ma doświadczenie w ich przygotowaniu. Opowiem Ci, jak prawidłowo usmażyć kotlety schabowe w cieście jajeczno-serowym. To ciekawy przepis na przygotowanie pysznego i aromatycznego dania na każdy dzień. Po spróbowaniu ich raz danie na zawsze stanie się Twoim ulubionym. Mięso jest delikatne, soczyste i miękkie w chrupiącej skorupce z apetycznej serowej skórki. To właśnie ser nadaje kotletom wykwintnego smaku. Jednocześnie danie jest bardzo proste w przygotowaniu, choć ma swoje subtelności. Część mięsa można pobrać z węglanu, karkówki, polędwicy, kości lub polędwicy. W każdym razie będziesz zadowolony z wyniku, wieprzowina okaże się delikatna, soczysta i niesamowicie smaczna. Ale bardziej miękkie części to polędwica i polędwica. Praktycznie nie ma na nich tłuszczu i wygodnie jest je pokroić na porcje.
Ciasto może być prostsze lub bardziej złożone o bogatym smaku. Dzisiaj wybrałem proste, ale pikantne jajko i ser. Możesz jednak dodać mąkę, dowolne przyprawy, zioła i zioła. Ponadto ciasto można przygotować na bazie piwa, wina, brandy, mleka, bulionu i innych produktów.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 235 kcal.
- Porcje - 3
- Czas gotowania - 20 minut
Składniki:
- Wieprzowina - 3 kotlety steki
- Przyprawy i przyprawy (dowolne) - do smaku
- Wióry serowe - 1 łyżka stołowa
- Olej roślinny - do smażenia
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Sól - 0,5 łyżeczki lub do smaku
- Jajka - 1 szt.
Krok po kroku gotowanie kotletów wieprzowych w cieście jajeczno-serowym, przepis ze zdjęciem:
1. Ubij jajka do miski i ubij, aż będą gładkie. Ser zetrzyj na średniej tarce lub użyj gotowych wiórków serowych. Dodaj do jajek.
2. Dodaj szczyptę soli, pieprzu i wszelkich przypraw. Dodałem mieloną gałkę muszkatołową i proszek imbirowy.
3. Wymieszaj ciasto z jajkiem i serem.
4. Umyj steki wieprzowe i osusz papierowym ręcznikiem. Jeśli masz cały duży kawałek mięsa, pokrój go na steki o grubości 1 cm. Aby to ułatwić, umieść mięso na krótko w zamrażarce, aby lekko stwardniało. Następnie odbij młotkiem mięso z obu stron. Rozmiar kotleta stanie się większy i cieńszy.
5. Zanurz kotlet w cieście jajecznym.
6. Mieszaj mięso, aż zostanie całkowicie pokryte ciastem.
7. Do tego czasu dobrze podgrzej patelnię olejem roślinnym. Na wierzchu połóż mięso w cieście.
8. Kotlety schabowe smażymy w cieście jajeczno-serowym z jednej strony przez około 1,5 minuty i odwracamy do tyłu. Mięso gotuje się bardzo szybko, bo jest bardzo subtelny. Dlatego nie przesadzaj na patelni, w przeciwnym razie wyschnie.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania kotletów wieprzowych w cieście serowym.
