Lean pilaw doskonale urozmaica codzienne menu w okresie postu oraz stół wegetariański. Dodatkowo danie może znaleźć się w menu dla dzieci, ponieważ nie ma w nim nadmiaru tłuszczu zwierzęcego.
Treść przepisu:
- Jak gotować chudy pilaw - ogólne zasady gotowania
- Pyszny chudy pilaw z ciecierzycą
- Chudy pilaw z grzybami
- Chudy pilaw z pieczarkami w puszkach
- Chudy pilaw z rodzynkami i suszonymi śliwkami
- Chudy pilaw z warzywami
- Chudy pilaw z suszonymi owocami
- Chudy pilaw w powolnej kuchence
- Przepisy wideo
Pilaw to obfite i smaczne danie, nawet jeśli jest gotowane bez mięsa. Lean pilaw nie jest owsianką ryżową, jak większość z nas błędnie uważa. Jeśli dokładnie przestudiujesz przepis, który lubisz, możesz zrobić bardzo smaczne danie, które również okaże się bardzo przydatne. Lean pilaw to prawdziwe znalezisko na wieczorny rodzinny obiad po chłodnej jesiennej lub zimowej pogodzie, kiedy organizm potrzebuje zarówno obfitego, jak i lekkiego jedzenia. Aby jedzenie było nudne, musisz opanować różne przepisy, a niektóre z nich przedstawimy w tej recenzji.
Jak gotować chudy pilaw - ogólne zasady gotowania
Aby ryż był kruchy, musisz znać pewne subtelności gotowania. Jeśli chcesz zrobić naprawdę smaczny i zdrowy chudy pilaw, zapoznaj się z zaleceniami opisanymi w tym artykule. Wtedy na pewno zjesz doskonały posiłek.
- Do chudego pilawu zawsze wybieraj wysokiej jakości ryż. Nie kipi i nie skleja się. Dobrze sprawdza się uzbecki ryż długoziarnisty. Możesz jednak użyć brązowego ryżu, basmati.
- Do chudego pilawu można dodać dowolne jedzenie. Najważniejsze, że nie są pochodzenia zwierzęcego. Na przykład różne warzywa, suszone owoce, grzyby, różne zboża, mięso sojowe.
- Bogactwo przypraw - bogaty i bogaty smak pilawu. Wszelkie przyprawy wystarczą.
- Gotowy pilaw należy odstawić w kociołku na około 30 minut, aż osiągnie pożądaną konsystencję. W takim przypadku lepiej owinąć go ciepłym kocem.
- Zamiast kociołka możesz użyć rondla, rondla lub patelni.
- Czosnek można układać bez skórki. A w uzbeckim pilaw na ogół wkładają całą główkę czosnku, dopiero po usunięciu wierzchniej cienkiej i suchej łuski.
- Marchewki pilaf nigdy nie są tarte, tylko kroi się je na duże kawałki.
- Klasyczne mięso pilaw może zastąpić mięso sojowe. Jednak najpierw musisz przeczytać instrukcję gotowania, ponieważ niektóre typy wymagają wstępnego przygotowania, na przykład moczenia lub gotowania.
- Przyprawiona sól jest dodawana w połowie gotowania.
- Podczas gotowania pilaw ryż nie jest mieszany, a pokrywka się nie otwiera.
To główne sekrety robienia pysznego chudego pilawu! Za ich pomocą stworzysz niesamowicie smaczne i aromatyczne danie z najpopularniejszych składników.
Pyszny chudy pilaw z ciecierzycą
Niezwykle smaczny i niezwykły pilaw uzyskuje się z tak zwanego groszku jagnięcego - „ciecierzycy”. Kasze należy wcześniej namoczyć w wodzie, najlepiej przechowywać je przez 1,5 dnia. Po tym czasie w groszku zaczną kiełkować kiełki, dzięki czemu produkt będzie smaczniejszy i bardziej miękki.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 90,4 kcal.
- Porcje - 6
- Czas gotowania - 45 minut
Składniki:
- Ryż - 2 łyżki.
- Ciecierzyca - 100 g
- Marchewki - 2 szt.
- Czosnek - 1 głowa
- Olej roślinny - 100 g
- Cebula - 2 szt.
- Sól - 2 łyżeczki
- Berberys - 1 łyżeczka
- Pieprz czarny - 2 szczypty
- Kminek - 1 łyżeczka
Gotowanie krok po kroku:
- Obierz i umyj cebulę i marchew. Następnie posiekaj cebulę w półpierścienie, a marchewki pokrój w duże paski. Rozgrzej olej w kociołku i smaż warzywa przez 3 minuty.
- Napełnij ciecierzycę wodą i odstaw na co najmniej 6 godzin, aż pęcznieją. Następnie dodaj go na patelnię i smaż jeszcze przez kilka minut.
- Dodaj wszystkie przyprawy (berberys, czarny pieprz, kminek) i podgrzej, aby uwolnić aromaty.
- Ryż opłucz pod bieżącą wodą, odcedź płyn i wyślij do kociołka. Smaż lekko z warzywami przez około 2 minuty.
- Zalej jedzenie wrzątkiem tak, aby było o 2 palce wyższe niż całe jedzenie. Dopraw solą i ząbkami czosnku.
- Zamknij kociołek pokrywką i gotuj na małym ogniu przez pół godziny.
- Wyłącz ogrzewanie, zawiń pilaw w ciepły koc i odstaw na pół godziny. Następnie dobrze wymieszaj, posyp ziołami i podawaj.
Chudy pilaw z grzybami
Wszelkie grzyby są idealne na chudy pilaw, ale lepiej jest używać tych, które nie zostały zamrożone. Do dania najlepiej nadają się świeże grzyby.
Składniki:
- Pieczarki - 0,5 kg
- Ryż - 1, 5 łyżek.
- Sól - 0,5 łyżeczki
- Olej roślinny - 4 łyżki do smażenia
- Przyprawa do pilawu - 1 łyżeczka
- Czosnek - 3 goździki
- Marchewki - 2 szt.
- Cebula - 1 szt.
Gotowanie krok po kroku:
- Rozgrzej olej roślinny w kociołku.
- Pieczarki umyć, pokroić w paski i wrzucić do kociołka. Ciecz wypłynie pierwsza, więc poczekaj, aż wyparuje. Aby to zrobić, rozpal duży ogień.
- Gdy grzyby zrumienią się i zniknie cała wilgoć, włóż do nich posiekaną cebulę.
- Po 2-3 minutach dodaj marchewki pokrojone w paski i usmaż wszystkie warzywa.
- Ryż opłucz zimną wodą co najmniej siedem razy i dodaj do kociołka, wyrównując go równomiernie. Następnie wyślij przyprawy i sól.
- Dodaj ząbki czosnku.
- Całość zalać wrzątkiem tak, aby przykryła ryż 2 palcami.
- Przykryj kociołek pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 20 minut. Następnie wyłącz piec i pozostaw do zaparzenia przez kolejne pół godziny. Nie otwieraj pokrywy.
Chudy pilaw z pieczarkami w puszkach
Pilaw z grzybami to bardzo aromatyczne i smaczne danie. Rozpieszczaj nim swoją rodzinę w dni postu lub postu. Jest satysfakcjonujące, a jednocześnie mniej kaloryczne niż z mięsem.
Składniki:
- Ryż - 500 g
- Pieczarki w Puszkach - 500 g
- Marchewki - 2 szt.
- Cebula - 2 szt.
- Olej roślinny - 100 g
- Sól - 1 łyżeczka
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Świeże zioła do smaku
Gotowanie krok po kroku:
- Ryż umyj pod bieżącą wodą i zalej przegotowaną wodą.
- Rozgrzej olej roślinny w kociołku i dodaj posiekaną cebulę. Przekaż, aż będzie przezroczysty.
- Napełnij obrane i pokrojone marchewki. Gotuj jedzenie przez 5 minut.
- Pieczarki opłucz pod bieżącą wodą, pokrój w cienkie plasterki i dodaj do kociołka, gdy marchewki będą miękkie. Gotuj na wolnym ogniu, aż będzie prawie ugotowany.
- Następnie dodaj ryż, sól i pieprz. Gotuj i gotuj na małym ogniu przez 15 minut.
- Wyłącz kuchenkę, owinąć naczynie ręcznikiem i pozostawić pod pokrywką przez 15 minut. Następnie delikatnie wymieszaj i podawaj z posypką ziół.
Chudy pilaw z rodzynkami i suszonymi śliwkami
Doskonałą wersję chudego pilawu o wyjątkowym smaku uzyskuje się z rodzynkami i suszonymi śliwkami. To oszałamiająco niezwykłe danie z subtelnym słodkim akcentem. Ten pilaw szczególnie przypadnie do gustu miłośnikom słodyczy.
Składniki:
- Ryż - 0,5 kg
- Marchewki - 1 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Rodzynki - 100 g
- Śliwki - 100 g
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Sól - 1 łyżeczka
- Olej roślinny - 100 ml
- Czosnek - 3 goździki
Gotowanie krok po kroku:
- Pokrój cebulę w duże półpierścienie i włóż do kociołka z gorącym olejem. Gotuj szybko, około minuty.
- Dodaj posiekaną marchewkę do cebuli i smaż przez kolejne 2 minuty.
- Opłucz rodzynki i suszone śliwki i wyślij do warzyw. Lekko podsmaż i dodaj przyprawy.
- Ryż opłucz i włóż do jedzenia, wyrównując go na równą warstwę.
- Umyj czosnek, usuń wierzchnią brudną łuskę i wbij go do jedzenia w kółko po bokach kotła.
- Zalej składniki wrzątkiem tak, aby znajdowały się o dwa palce wyżej niż poziom potrawy. W razie potrzeby połóż liść laurowy na wierzchu, ale nie pogłębiaj go.
- Zagotuj składniki na maksymalnym ogniu, zmniejsz płomień do minimum i gotuj pod przykryciem przez pół godziny. Gotowe danie parzyć przez 15 minut, wymieszać i podawać.
Chudy pilaw z warzywami
Pilaw z warzywami stanie się niezastąpionym daniem dla osób uprawiających sport. To jedzenie jest świetną opcją na post. W dodatku przepis jest dość prosty, a smak zdrowego posiłku przekroczy wszelkie oczekiwania.
Składniki:
- Ryż - 2 łyżki.
- Cebula - 3 szt.
- Marchewki - 3 szt.
- Olej roślinny - 200 ml
- Sól - 1 łyżeczka
- Pieprz czarny mielony - szczypta
Gotowanie krok po kroku:
- Dokładnie opłucz ryż, aż woda stanie się czysta. Następnie moczyć przez 1,5 godziny.
- Obierz marchewki i cebulę, umyj i pokrój: cebulę - półpierścienie, marchewkę - w paski.
- Wlej olej roślinny do kociołka i dobrze podgrzej. Włóż do niej cebulę i smaż na dużym ogniu, cały czas mieszając, aż będzie przezroczysta.
- Następnie wyślij paski marchewki i gotuj do miękkości. Gotuj warzywny zirvak, nie zatrzymując się, aby przeszkadzać.
- Ryż odcedź i włóż do kociołka.
- Karmę zalać wodą pitną, około 3 szklanek. Dopraw solą i pieprzem. Dodaj przyprawy pilaw, aby uzyskać bogaty smak.
- Przykryj kociołek pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 15 minut.
- Po tym czasie wyjmij pilaw z pieca, ale nie otwieraj pokrywy, ponieważ powinien „chodzić” za 20 minut.
Chudy pilaw z suszonymi owocami
Pilaw z suszonymi owocami różni się od klasycznej receptury nie tylko brakiem mięsa, ale także doskonałym smakiem i bogatymi zapasami witamin. Jest idealny dla tych, którzy chcą pozbyć się zbędnych kilogramów i to bez szkody dla zdrowia.
Składniki:
- Ryż - 2 łyżki.
- Cebula - 3 szt.
- Marchewki - 2 szt.
- Suszone Morele - 150 g
- Rodzynki - 150 g
- Sól - 1 łyżeczka
- Śliwki - 150 g
- Przyprawa do pilawu - 1 łyżeczka
Gotowanie krok po kroku:
- Rodzynki, suszone morele i suszone śliwki zalać gorącą wodą i pozostawić do spęcznienia na 10 minut. Następnie osusz ręcznikiem papierowym i w razie potrzeby pokrój na mniejsze kawałki.
- Opłucz ryż pod bieżącą wodą.
- Obierz marchewki i cebulę i pokrój na duże kawałki. Następnie usmażyć warzywa na patelni w oleju roślinnym: najpierw cebulę, aż będzie przezroczysta, następnie dodać marchewki i smażyć do miękkości.
- Do warzyw dodawać suszone owoce, układając je na przemian warstwami.
- Wlej gorącą wodę do formy kilka centymetrów nad poziom i dopraw solą, pieprzem i przyprawami. Na przykład kminek lub kolendra.
- Przykryj pilaw pokrywką i wstaw do piekarnika na 30 minut. Gotuj na wolnym ogniu w 160 stopniach.
- Gotowy pilaw powinien trochę spoczywać pod pokrywką. Owiń go więc czystym, ciepłym ręcznikiem i pozostaw na 10 minut.
Chudy pilaw w powolnej kuchence
Chudy pilaw w powolnej kuchence to piękny, prosty i satysfakcjonujący przepis na pyszne i zdrowe danie. To danie idealne dla osób poszczących, chcących urozmaicić swoje menu lub będących na diecie.
Składniki:
- Ryż - 1, 5 łyżek.
- Grzyby - 300 g
- Marchewki - 1 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Rodzynki - 100 g
- Sól - 1 łyżeczka
- Pieprz mielony - szczypta
- Przyprawa do pilawu - 1 łyżeczka
- Olej roślinny - do smażenia
Gotowanie krok po kroku:
- Obierz i pokrój marchewki i cebulę: marchew w paski, cebulę w półpierścienie.
- Pieczarki dokładnie umyć i pokroić w ćwiartki.
- Opłucz ryż, aby woda stała się czysta.
- Rodzynki umyć i zalać wrzątkiem. Pozostaw na 10 minut, a następnie osusz papierowym ręcznikiem.
- Ustaw tryb „smażenia” w multivacu, wlej olej do miski i smaż cebulę, aż będzie przezroczysta. Następnie dodaj marchewki z grzybami i dalej smaż na złoty kolor.
- Posyp rodzynkami i ułóż umyty ryż równą warstwą.
- Dopraw solą, pieprzem i przyprawą pilaw.
- Przełącz multicooker w tryb „pilaw” i gotuj pilaw przez 20 minut. Jednak czas gotowania może się różnić w zależności od urządzenia. Dlatego uważnie przyjrzyj się, która godzina jest wskazana w instrukcjach.
- Wymieszaj gotowy pilaw i podawaj na gorąco.
Przepisy wideo:
