Ostatnio na popularności zyskują sałatki z burakami i marynowanymi grzybami. Nie jest to zaskakujące, ponieważ dania na ich bazie są smaczne i satysfakcjonujące. Proponuję w tym przepisie połączyć te dwa produkty i przygotować pyszną sałatkę.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Sałatka z buraków z grzybami to apetyczna opcja serwowania smakołyków do stołu. To kolejna pyszna przekąska na bazie zdrowych buraków i równie pysznych grzybów. Ta chuda sałatka jest szczególnie dobra dla osób, które poszczą lub z jakiegoś powodu nie spożywają produktów zwierzęcych. Wcześniej udostępniłam już przepisy na chude dania, można je znaleźć na stronie. A dzisiaj chcę uzupełnić tę kolekcję i porozmawiać o równie smacznym daniu.
Grzyby w sałatkach stosowane są w różnych formach: smażone, świeże, gotowane i marynowane. W tym przepisie korzystam z drugiej opcji. Bo grzyby marynowane są produktem bardzo nietypowym z kulinarnego punktu widzenia. Z jednej strony metoda marynowania pozwala na ich długie przechowywanie, az drugiej niszczy część witamin. Ale tak czy inaczej, grzyby marynowane czasami przewyższają smakiem świeże. Chociaż, jeśli chcesz, jeśli nie jesteś zwolennikiem marynowanych potraw, możesz użyć grzybów tych, które są dla ciebie bardziej akceptowalne. Każda kombinacja grzybów z burakami jest doskonała i mniej pożywna niż sałatki mięsne.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 92 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 15 minut na przygotowanie sałatki plus czas na gotowanie i chłodzenie buraków
Składniki:
- Buraki - 1 szt. (duży rozmiar)
- Olej roślinny - do dressingu
- Pieczarki marynowane - 200 g
- Cebula zielona - pęczek
- Sól - szczypta lub do smaku
Gotowanie sałatki z chudych buraków z marynowanymi grzybami:
1. Przede wszystkim przygotuj buraki. Musi być ugotowany lub upieczony. Jest gotowany przez co najmniej 2 godziny i chłodzony przez mniej więcej taką samą ilość. Dlatego lepiej przygotować go wcześniej. Jeśli zdecydujesz się go ugotować, napełnij go wodą i po ugotowaniu gotuj na małym ogniu pod zamkniętą pokrywką. Do pieczenia owinąć folią spożywczą, zrobić kilka nakłuć wykałaczką, aby uwolnić parę i piec w piekarniku w 180 stopniach. Obierz i pokrój gotowe schłodzone warzywa korzeniowe w kostkę.
2. Przełóż marynowane grzyby na drobne sitko, aby odsączyć całą marynatę. Jeśli grzyby są duże, pokrój je na mniejsze kawałki i wyślij do miski z burakami.
3. Umyj zieloną cebulę i osusz ręcznikiem papierowym. Posiekaj drobno i wyślij do sklepów spożywczych. Cebula użyta w tym przepisie jest zamrożona, ale z powodzeniem można użyć świeżej cebuli.
4. Dopraw sałatkę olejem, dopraw solą, wymieszaj i wstaw do lodówki. Następnie podawaj do stołu z dowolnym dodatkiem.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić sałatkę z buraków z grzybami.
