Mięso impregnowane jest pikantnym sosem z sosu sojowego, miodu, soku z cytryny i imbiru. Danie jest obfite i niesamowicie smaczne. Przepis krok po kroku ze zdjęciem miodowej golonki z imbirem w sosie cytrynowo-sojowym. Przepis wideo.
Soczysta, rumiana i apetyczna golonka w piekarniku to danie na każdą okazję, czy to na świąteczny obiad, czy na codzienny posiłek. Zawsze będzie witana z hukiem zarówno przez domowników, jak i gości, nikt nie odmówi spróbowania smakołyka. To klasyka kuchni europejskiej, która zyskała popularność dzięki doskonałemu smakowi. Istnieje ogromna liczba sposobów na urozmaicenie dania za pomocą wszelkiego rodzaju mieszanek marynat. Nie tylko doświadczeni kucharze potrafią go ugotować. Pomimo tego, że wymaga długotrwałej obróbki cieplnej, poradzi sobie z nią każdy początkujący kucharz.
Proponuję kolejny pyszny przepis na zrobienie miodowej golonki z imbirem w sosie cytrynowo-sojowym. Można go wypiekać zarówno w folii, jak iw rękawie, w formie otwartej lub na blasze do pieczenia. Należy pamiętać, że chcąc uzyskać miękką skórę, golonkę należy owinąć folią lub rękawem. Jeśli lubisz chrupiące skórki, upiecz je. Przed obróbką cieplną w piekarniku wstępnie marynować. Im dłużej mięso jest marynowane, tym będzie smaczniejsze. Czas może wynosić od 1 godziny w temperaturze pokojowej do dnia w lodówce. W razie potrzeby udziec wieprzowy podczas pieczenia może być uzupełniony dowolnymi produktami. Zwykle uzupełnia się go warzywami lub owocami: kapustą, ziemniakami, cebulą, marchewką, jabłkami, gruszkami, śliwkami.
Zobacz też, jak gotować golonki wieprzowe w sosie cytrynowym.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 195 kcal.
- Porcje - 1 cholewka
- Czas gotowania - 4 godziny (2,5 godziny na marynowanie, 1,5 godziny na pieczenie)
Składniki:
- Golonka wieprzowa - 1 szt.
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Imbir w proszku - 1 łyżeczka
- Sos sojowy - 3 łyżki
- Sól - szczypta lub do smaku
- Czosnek - 1 głowa
- Miód - 1, 5 łyżek
- Cytryna - 0,5 szt.
Przygotowanie krok po kroku gicz miodowej z imbirem w sosie cytrynowo-sojowym, przepis ze zdjęciem:
1. Umyj golonkę pod bieżącą wodą, zeskrob skórę żelazną gąbką (zwłaszcza jeśli jest na niej czarna opalenizna) i dobrze osusz ręcznikiem papierowym.
Czosnek obrać, umyć i przekroić na pół.
Ostrym nożem robimy płytkie nakłucia w golonce, nadziewane ząbkami czosnku.
2. Wlej sos sojowy do małego pojemnika, dodaj miód i sok z cytryny.
3. Dodaj proszek imbirowy, sól i czarny pieprz. Uważaj z dodawaniem soli, ponieważ Używa się solonego sosu sojowego i można przesolić danie. Możesz użyć drobno startego imbiru zamiast proszku imbirowego.
4. Wymieszaj marynatę sojową.
5. Umieścić golonkę w rękawie do pieczenia, który jest przymocowany z jednej strony specjalnymi zapięciami.
6. Wlej marynatę do torebki z golonką. Zabezpiecz rękaw z drugiej strony i potrząśnij cholewką tak, aby marynata rozprzestrzeniła się i pokryła ją równomiernie ze wszystkich stron.
7. Namocz golonkę w temperaturze pokojowej przez 2 godziny do zamarynowania. Możesz go również marynować w lodówce przez 24 godziny. Następnie połóż go na blasze do pieczenia i wyślij do pieczenia w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez 1,5 godziny. Chociaż czas pieczenia golonki w piekarniku zależy od jej wagi i wielkości. Średniej wielkości golonka gotuje się 2 godziny w 180 stopniach. Podawaj na gorąco, świeżo przygotowaną gicz miodową z imbirem w sosie cytrynowo-sojowym.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania golonki z miodem i musztardą.
