Prawdopodobnie każda gospodyni przynajmniej raz w życiu gotowała faszerowaną paprykę. Poznamy klasyczny przepis na przyrządzanie pysznej domowej papryki faszerowanej ryżem i mięsem mielonym. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Faszerowane papryki to pyszne i łatwe w przygotowaniu danie. Co więcej, zawsze okazuje się smaczny, soczysty i jasny. To danie doda estetyki każdemu świątecznemu stole. Mocno nadziewana jasna, mięsista papryka jest zawsze świeża i atrakcyjna. Nadzienie do papryki zależy od preferencji. Najbardziej klasyczną opcją jest ryż z mięsem. Ale można również użyć innych produktów: kukurydzy, grzybów, fasoli, warzyw, suszonych owoców itp. W tym przeglądzie wiemy, jak gotować domowe papryki faszerowane ryżem i mięsem mielonym.
Do dania dobierz dowolne mięso mielone: wołowina, jagnięcina lub wieprzowina na długo zaspokoi głód, a mięso drobiowe sprawi, że danie będzie prawie dietetyczne. Lepiej jest wziąć bułgarską paprykę w dowolnym kolorze: soczystą żółtą, ciepłą czerwień lub świeżą zieleń. Każdy świetnie wygląda na talerzu. Jeśli chcesz dodać do dania trochę rodzynek, zrumień paprykę ze wszystkich stron na patelni przed nadzieniem. Podawaj je pysznie z dużą ilością świeżych ziół i pachnącym bulionem, w którym są gotowane. Zgodnie z klasyczną recepturą gotowane są w sosie śmietanowym lub z pastą pomidorową.
Zobacz też jak zrobić pieczoną paprykę faszerowaną mięsem i ryżem.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 231 kcal.
- Porcje - 10
- Czas gotowania - 1 godzina 45 minut
Składniki:
- Papryka słodka - 10 szt.
- Pomidory - 500 g
- Cebula - 2 szt.
- Przyprawy i zioła - dowolne do smaku
- Ryż - 100 g
- Mięso (dowolny rodzaj) - 500 g
- Kolendra - kilka gałązek
- Czosnek - 1 ząbek
- Olej roślinny - do smażenia
- Papryka gorzka - 1 strąk
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Bazylia - kilka gałązek
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
Krok po kroku gotowanie nadziewanej papryki w domu, przepis ze zdjęciem:
1. Cebulę obrać, umyć, osuszyć, pokroić na małe kawałki i smażyć na patelni, aż będzie przezroczysta.
2. Mięso umyć, odciąć nadmiar tłuszczu, osuszyć ręcznikiem papierowym i przekręcić przez maszynkę do mięsa.
3. Dobrze umyj ryż, aby usunąć gluten i gotuj w lekko osolonej wodzie do połowy ugotowanego. Wyślij ryż do miski z mielonym mięsem.
4. Do mielonego mięsa dodać przesmażoną cebulę i czosnek przepuszczony przez prasę.
5. Dopraw mięso mielone solą i czarnym pieprzem. Dobrze wymieszaj rękami, przechodząc między palcami.
6. Umyj i osusz paprykę ręcznikiem papierowym. Odetnij łodygę, oczyść skrzynię nasienną i odetnij przegrodę.
7. Szczelnie napełnić paprykę nadzieniem.
8. Umieść papryki w rondlu z grubym dnem lub patelni do duszenia.
9. Umyj pomidory, posiekaj i włóż do miski malaksera. Obierz gorzką paprykę z nasion, odetnij szypułkę i wyślij do pomidorów. Dodaj tam gałązki zieleni. Dopraw warzywa solą i czarnym pieprzem.
10. Zmiel pomidory, aż będą gładkie i gładkie.
11. Wlej sos pomidorowy na paprykę.
12. Przykryj patelnię pokrywką i zagotuj. Zmniejsz ogień do niskiego ustawienia i gotuj domowe papryki faszerowane przez 45-60 minut, w zależności od wielkości. Podawaj na gorąco. Przystawka nie wymaga dodatkowego przystawki, można jej używać samodzielnie.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania nadziewanej papryki.
