Klasyczny przepis na nadziewaną paprykę ze zdjęciem. Wszystkie sekrety i subtelności gotowania. Jak sprawić, by danie było soczyste i smaczne?
Treść artykułu:
- Składniki
- Przygotowanie faszerowanej papryki krok po kroku
- Przepisy wideo
Klasyczny przepis na faszerowaną paprykę to pyszne danie dla całej rodziny. Możesz go ugotować w piekarniku, w rondlu, ale w wolnej kuchence okazuje się lepszy i bardziej soczysty. Jeśli więc kupiłeś to urządzenie, spróbuj gotować paprykę w trybie gulaszu.
Przepisy są bardzo różne. Papryka faszerowana jest grzybami, warzywami, mięsem i ryżem. Tutaj jedynym niezastąpionym produktem może być sama papryka. Proponujemy klasyczny przepis - gotowanie papryki faszerowanej mięsem mielonym i ryżem. Jako mięso używamy fileta z kurczaka i pulpy wieprzowej. Ta kombinacja jest idealna do tego dania.
Sama papryka może być świeża lub mrożona. Aby uzyskać bardziej kolorowe gotowe danie, weź papryki w różnych kolorach.
Tak więc, aby przygotować faszerowaną paprykę według klasycznego przepisu, musisz najpierw przewinąć mięso, połączyć je z gotowanym ryżem. Obrane słodkie papryki faszerować gotowym nadzieniem mięsnym. Przygotuj sos pomidorowy ze smażonymi warzywami i duś w nim paprykę. Rezultatem jest soczyste, delikatne i co najważniejsze pyszne danie dla dzieci i dorosłych. Wspaniały obiad lub kolacja dla całej rodziny.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 184 kcal.
- Porcje - 5
- Czas gotowania - 1 godzina 40 minut
Składniki:
- Filet z kurczaka - 250 g
- Pulpa wieprzowa - 300 g
- Ryż - 1 łyżka.
- Cebula cebulowa - 3 szt.
- Marchewki - 1 szt.
- Papryka słodka - 15 szt.
- Sos pomidorowy - 100 g
- Śmietana - 100 g
- Cukier - 1 łyżeczka
- Sól dla smaku
- Pieprz czarny mielony - do smaku
- Liść laurowy - do smaku
- Olej roślinny - 4 łyżki (do smażenia)
Przygotowanie faszerowanej papryki krok po kroku
1. Mięso umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić w kostkę odpowiednią do przewijania. Obierz dwie cebule i pokrój na 4 kawałki. Zmiel mięso i cebulę w maszynce do mięsa, aż się zmielą. Jeśli używasz mięsa mrożonego, musisz najpierw wyjąć je z zamrażarki i naturalnie rozmrozić na dolnej półce w lodówce, aby nie straciło swojej struktury.
2. Dokładnie opłucz ryż pod bieżącą wodą, aż będzie przezroczysty i gotuj do połowy w osolonej wodzie. Następnie przełóż na sitko i ostudź. Najlepiej używać ryżu parboiled, ponieważ się nie gotuje.
3. Połącz zwinięte mięso z gotowanym ryżem. Dodaj sól i czarny pieprz. Wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie. Wskazane jest, aby robić to rękami, aby wyczuć, kiedy wszystkie składniki są zmieszane. Aby uzyskać soczystość mielonego mięsa, możesz dodać pół szklanki wody lub mleka.
4. Umyj słodką paprykę i usuń nasiona. Napełnij gotowym mięsem mielonym z ryżem. Jeśli używasz mrożonej papryki, nie wyjmuj jej wcześniej z zamrażarki, stanie się miękka i źle nadziewana. O wiele wygodniej jest wypełnić go farszem mięsnym bezpośrednio w postaci mrożonej.
5. Pozostałą cebulę obrać, umyć i pokroić w drobną kostkę. Obierz marchewki, umyj i zetrzyj na grubej tarce.
6. Włącz multicooker do trybu smażenia, wlej olej roślinny i usmaż cebulę razem z marchewką na złoty kolor. Gdy warzywa się zrumienią, wlej sos pomidorowy lub ketchup i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut. Oczywiście można użyć koncentratu pomidorowego, tylko trzeba go wziąć znacznie mniej, rozcieńczyć wodą, wlać do sosu, a następnie dostosować smak. Następnie dodaj śmietanę, przyprawy, cukier i liść laurowy. Gotuj jeszcze przez kilka minut.
7. Do gotowego smażenia wlać 3-4 szklanki wody i zagotować. Skosztuj sosu i smakuj według potrzeb. Złóż mielone papryki w płynnym sosie i przełącz multicooker w tryb duszenia. Gotuj przez godzinę. Następnie przedstaw danie. Podawać na gorąco z sosem śmietanowym. Udekoruj świeżymi ziołami. Smacznego!
Jeśli opanujesz przygotowanie papryki faszerowanej mięsem według klasycznej receptury, danie stanie się częstym gościem na Twoim stole. W końcu delikatny smak papryki z miękkim i soczystym nadzieniem mięsnym nie pozostawi obojętnym ani dzieci, ani dorosłych.
Przepisy wideo na nadziewaną paprykę
1. Jak gotować faszerowane papryki według klasycznego przepisu:
2. Przepis na nadziewaną paprykę:
