Pyszne klopsiki w towarzystwie kapusty zadowolą każdego niejadka. Połączenie tych dwóch składników jest korzystne. Będzie to ogromna niespodzianka dla każdej gospodyni domowej. [
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Korzyści płynące z kapusty są znane wszystkim. Zawiera ogromną ilość błonnika i mnóstwo witamin. Dlatego potrawy z nim od dawna cieszą się popularnością, co tłumaczy się nie tylko ich zaletami, ale także ich dostępnością. Kapusta może być używana w dowolnej odmianie, ale najczęściej używa się białej kapusty lub kalafiora. Odmiany te są obecne na półkach sklepowych przez cały rok, zachowując podczas przechowywania wszystkie witaminy i składniki odżywcze. Dlatego w naszej kuchni jest tak wiele wspaniałych dań z kapusty. A jednym nie mniej popularnym przepisem są klopsiki, które zostaną omówione dzisiaj.
Okazuje się, że takie danie jest bardziej dietetyczne niż klopsiki zrobione tylko z mięsa. Ale jeśli chcesz, aby były bardzo lekkie i mniej tłuste, to polecam pieczenie naczynia w piekarniku, podgrzewając je do 180°C. Aby to zrobić, połóż kotlety na blasze do pieczenia, uprzednio pokrytej pergaminem lub nasmarowanej olejem roślinnym i piecz jedzenie przez około 20 minut. Ponadto, jeśli klopsiki muszą być wegetariańskie, po prostu wyklucz składnik mięsny z komponentów.
Klopsiki podawane są jako samodzielne danie lub razem z sałatką warzywną lub dowolnym dodatkiem np. spaghetti, ryż, puree ziemniaczane. Podczas serwowania często stosuje się sos śmietanowy, musztardowy, pomidorowy, czosnkowy lub grzybowy.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 80, 4 kcal.
- Porcje - 15-20 szt.
- Czas gotowania - 50 minut
Składniki:
- Wieprzowina - 500 g
- Kalafior - 300 g
- Ziemniaki - 1 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Czosnek - 2 goździki
- Jajka - 2 szt.
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Olej roślinny - do smażenia
Gotowanie smażonych klopsików z mięsem i kapustą
1. Kalafior umyć, rozłożyć na kwiatostany i opuścić do rondla. Napełnij wodą pitną i wyślij do pieca.
2. Zagotuj wodę, dodaj trochę soli i blanszuj kapustę na małym ogniu przez około 3 minuty. Całość przelać na sito do szklanki i pozostawić do wyschnięcia.
3. W międzyczasie obierz cebulę i pokrój na średnie kawałki. Obierz czosnek. Ziemniaki umyć i również pokroić na kawałki. Jeśli używasz młodych ziemniaków, nie musisz ich obierać, pamiętaj, aby odciąć skórkę od starych owoców.
4. Umieść środkowy ruszt w maszynce do mięsa i przekręć przez niego mięso, które należy wcześniej umyć i wysuszyć, a także usunąć z niego folię i żyły. Następnie przepuścić przez urządzenie ziemniaki, czosnek i cebulę.
5. Następnie przekręć kapustę.
6. Do mielonego mięsa posolić, doprawić mielonym pieprzem i ubić jajka. Do smaku można również dodać dowolne przyprawy i zioła.
7. Dobrze wymieszaj składniki, aż będą gładkie.
8. Wlej olej roślinny na patelnię i dobrze podgrzej. Przyłóż dłoń do dna patelni, jeśli poczujesz intensywne ciepło, patelnia jest dobrze podgrzana. Uformuj mięso mielone w okrągły lub owalny kształt i umieść na patelni. Podgrzej na średnim ogniu i grilluj je z obu stron na złoty kolor.
9. Klopsiki podawaj na ciepło prosto z patelni, z dowolnym dodatkiem do smaku.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania kotletów mięsnych i kapusty.
