Przepis krok po kroku na klopsiki smażone w głębokim tłuszczu z serem: lista niezbędnych produktów i technologia przygotowania pulpetów. Przepisy wideo.
Pulpety z serem to pyszna przystawka do każdego dodatku. Mają wysoką wartość odżywczą, mają bogaty smak i dobrze zaspokajają głód. Zaokrąglony kształt i smażona skórka sprawiają, że kulki są bardzo apetyczne, dzięki czemu można je również przygotować na świąteczny stół.
Warto zauważyć, że mięso mielone w idealnym przypadku powinno być świeże, niemrożone i mieć niewielką zawartość tłuszczu, aby kulki łatwo się formowały i nie rozpadały podczas obróbki cieplnej. Ponadto dodatkowa zawartość tłuszczu w mięsie mielonym zapewni soczystość gotowym klopsikom.
Nasz przepis na klopsiki z sera smażonego w głębokim tłuszczu jako nadzienia wykorzystuje produkt mleczny. Lepiej jest wziąć odmianę, która dobrze się topi i ma jasny smak i aromat. Alternatywnie weź mozzarellę, parmezan, gouda, maasdam.
Można dodać odpowiednie przyprawy, aby wzmocnić mięsny smak. Na przykład musztarda, papryka, gałka muszkatołowa, kurkuma, rozmaryn są dobre do wieprzowiny.
Następnie oferujemy szczegółowy przepis na smażone w głębokim tłuszczu klopsiki z serem ze zdjęciem procesu krok po kroku.
Zobacz także, jak gotować klopsiki w śmietanie na patelni.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 250 kcal.
- Porcje - 6
- Czas gotowania - 30 minut
Składniki:
- Mięso mielone - 500 g
- Ser twardy - 150 g
- Bułka tarta - 100 g
- Jajko - 1 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Sól i pieprz do smaku
- Olej roślinny - do smażenia
Gotowanie krok po kroku klopsików smażonych w głębokim tłuszczu z serem
1. Zanim ugotujesz klopsiki smażone w głębokim tłuszczu z serem, przygotuj bazę mięsną. Aby to zrobić, połącz mięso mielone z 3 łyżkami bułki tartej i drobno posiekaną cebulą. Dopraw solą i czarnym pieprzem w proszku. Ugniataj dokładnie.
2. Jeśli mięso mielone trochę przykleja się do dłoni, można je zwilżyć wodą. Oddzielamy niewielką ilość mięsa mielonego, robimy okrągłe ciasto z zagłębieniem pośrodku.
3. Twardy ser kroimy wcześniej na małe kostki. Następnie umieszczamy go w rowku na torcie i zamykamy mięsem mielonym na wierzchu.
4. Następnie przetocz go między dłońmi, aby uzyskać pięknie ukształtowaną kulkę. Półfabrykaty z klopsików można układać na dowolnej suchej, płaskiej powierzchni.
5. Ubij jajko na głębokim talerzu, dodaj trochę soli. Następnie zanurz każdy klopsik w masie jajecznej.
6. Następnie obtocz bułkę tartą, aby całkowicie pokryły powierzchnię każdej kulki, ale się nie kruszą. Posypane krakersy spalą się w oleju, nadając nieprzyjemny zapach gotowym klopsikom.
7. Rozgrzej dużą ilość oleju we frytkownicy. W przypadku braku takiego wyposażenia kuchennego można użyć zwykłej patelni lub patelni z wysokimi bokami. Dobrze rozgrzany olejek staje się dość rzadki. Wskazane jest, aby nie dopuścić do nadmiernego spalania, gdy zaczyna palić. Następnie zanurz kilka kulek w oleju i smaż, aż powstanie brązowy, chrupiący płaszcz.
8. Gotowy wyjmujemy łyżką cedzakową i kładziemy na talerzu przykrytym papierowym ręcznikiem. To usunie nadmiar tłuszczu. Po kilku minutach podawaj talerz - kilka klopsików w towarzystwie świeżych ziół, sosu pomidorowego lub śmietanowego.
9. Obfite i pyszne klopsiki ze smażonym serem gotowe! Można je podawać z puree ziemniaczanym lub frytkami, kaszą ryżową lub gryczaną, sałatkami ze świeżych warzyw lub piklami.
Zobacz także przepisy wideo:
1. Pulpety z serem - najlepszy przepis
2. Klopsiki z serem
