Przepis krok po kroku ze zdjęciem robienia kiełbasy drobiowej z żelatyną bez konserwantów w domu. Przepis wideo.
Treść przepisu:
- Składniki
- Krok po kroku przygotowanie domowej kiełbasy drobiowej z żelatyną
- Przepis wideo
Czasami chcesz zjeść kanapkę z kiełbasą, zwłaszcza gdy nie ma czasu na przygotowanie pełnego śniadania. Ale kiełbasy przemysłowe zawierają szkodliwe dla organizmu dodatki: barwniki, stabilizatory, konserwanty. Nie jest to jednak powód, aby odmawiać sobie pysznej kanapki. Musisz nauczyć się samodzielnie gotować kiełbasę. Istnieje wiele przepisów stosowanych przez gospodynie domowe. Dziś nauczymy się gotować domową kiełbasę z kurczaka z żelatyną.
Aby stworzyć pachnącą i smaczną kiełbasę w domu, potrzebujesz niewielkiej ilości mięsa z kurczaka. W razie potrzeby kurczaka można mieszać z indykiem lub cielęciną, okazuje się nie mniej smaczny. Czas na ten domowy przysmak zajmie nie więcej niż godzinę. A zawartość kalorii w produkcie dietetycznym wcale nie jest wysoka. Dlatego domową kiełbasę z kurczaka można spożywać bez obaw o sylwetkę. Ponadto wszechstronne danie będzie pasować na każdą okazję. Domową kiełbasę można jeść na śniadanie lub obiad, podawać na świątecznym stole, rozdawać dzieciom do szkoły, zabierać na piknik, używać do robienia sałatek itp. Główną zaletą jest brak konserwantów, możliwość kontroli jakości produktów i proces produkcyjny.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 270 kcal.
- Porcje w opakowaniu - 1 kiełbasa
- Czas gotowania - jedna godzina
Składniki:
- Filet z kurczaka - 1 szt.
- Czosnek - 1 ząbek
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Wszelkie przyprawy i przyprawy do smaku
- Żelatyna - 0,5 łyżeczki
- Smalec wieprzowy - 30 g
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
Krok po kroku przygotowanie domowej kiełbasy z kurczaka z żelatyną, przepis ze zdjęciem:
1. Filet z kurczaka umyć pod bieżącą wodą i osuszyć ręcznikiem papierowym. Usuń z niego żyły i folię. Pokrój na średniej wielkości kawałki i umieść w robocie kuchennym, w którym umieść nasadkę do krojenia.
2. Zmiel mięso, aż będzie gładkie. Jeśli nie masz robota kuchennego, przekręć filety dwukrotnie przez maszynkę do mięsa.
3. Włóż posiekanego kurczaka do głębokiego pojemnika i dodaj skręcony lub drobno posiekany smalec. Weź go bez smug i pokrój skórkę. Jeśli chcesz uzyskać bardziej dietetyczny produkt, możesz wykluczyć smalec z listy składników.
4. Obierz czosnek i drobno posiekaj lub przełóż przez prasę. Wyślij to na mięso z kurczaka. Dodaj sól, mielony pieprz i wszelkie przyprawy.
5. Ugniataj ciasto na gładką masę, aby cała żywność była równomiernie rozłożona.
6. Rozpuść żelatynę w 30 ml ciepłej wody i pozwól jej pęcznieć aż do całkowitego rozpuszczenia. Żelatyna służy jako zagęszczacz, który zapobiega rozpadaniu się kiełbasy na kawałki podczas gotowania i krojenia. Ten składnik zamienia zwykły posiłek w opcję restauracyjną. Przed użyciem żelatyny przeczytaj instrukcję jej użycia, która jest wydrukowana na opakowaniu producenta.
7. Wlej spęcznioną żelatynę do mięsa mielonego i dobrze wymieszaj produkty.
8. Złóż folię spożywczą 2 razy i wytnij mały odcinek. Na wierzchu połóż mięso mielone w kształcie kiełbasy.
9. Owiń mięso w plastik, nadając mu kształt cylindryczny. W razie potrzeby zawiąż kiełbasę nitkami, jak pokazano na zdjęciu.
10. Zanurz kiełbasę w garnku z wrzącą wodą.
11. Zwolnij ogień, przykryj rondel i gotuj kiełbasę przez pół godziny.
12. Kiełbasę wyjąć z gorącej wody i pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej, a następnie włożyć do lodówki. Gdy jedzenie jest zimne, rozłóż je z plastiku, pokrój i podawaj.
Uwaga: Jako osłonkę do kiełbas można stosować osłonki naturalne. Możesz również zawinąć mięso mielone w folię i wysłać kiełbasę do pieczenia w piekarniku.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania natychmiastowej domowej kiełbasy z kurczaka.
