Wiele osób błędnie uważa, że zapiekanki i placki z dyni są tylko słodkie. Ale tak nie jest! To warzywo dobrze komponuje się z produktami mięsnymi. A ten przepis jest tego przykładem.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Dynia to niesamowite warzywo, które można wykorzystać do wielu różnych dań głównych, nie tylko ciast, ciast czy deserów. Produkt świetnie nadaje się do pieczenia, zarówno samodzielnie, jak i w towarzystwie z innymi składnikami. Na przykład z ryżem, ziemniakami, mięsem, grzybami itp. Po upieczeniu składniki nasycone są niepowtarzalnym smakiem i niesamowitym aromatem dyni.
Jedną z najlepszych opcji gotowania dyni są ciasta i zapiekanki, w tej formie warzywo jest lubiane przez absolutnie wszystkich, a nawet tych, którzy tak naprawdę go nie lubią. Zapiekanki z dyni są przygotowywane w prosty sposób i nie są trudne nawet dla niedoświadczonych i początkujących kucharzy. Absolutnie nie wymaga dużej znajomości świata gotowania.
Ale bez względu na to, jaki przepis na gotowanie dyni wybierzesz, przede wszystkim warzywo powinno być wybrane poprawnie. Dlatego preferuj dynię o wadze 3-5 kg. Spójrz na skórkę: gładka i jędrna - dobry produkt, uszkodzony z pęknięciami - odmówić zakupu. Jeśli widzisz miąższ, preferuj jasną pomarańczę, z takim warzywem lepiej smakuje. Cóż, nie zapomnij skręcić ogona, jeśli jest suchy i ciemny - dynia jest dojrzała.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 142 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 1 godzina 30 minut
Składniki:
- Dynia - 300 g
- Wieprzowina - 300 g
- Filet z indyka - 300 g
- Pieczarki - 300 g
- Cebula - 1 szt.
- Jajka - 2 szt.
- Ser Suluguni - 100 g
- Ser twardy - 50 g
- Rafinowany olej roślinny - do smażenia
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Pieprz czarny mielony - szczypta
Robienie ciasta dyniowo-mięsnego
1. Usuń skórkę z czapek pieczarek lub po prostu umyj grzyby. Pokrój je w kostkę o boku 5-7 mm i usmaż na patelni z olejem roślinnym.
2. Na początku grzyby wypuszczą dużo płynu, więc użyj wysokiej temperatury, aby go odparować lub nabierz łyżką. Gdy cała wilgoć zostanie usunięta, dodaj drobno posiekaną cebulę do grzybów.
3. Kontynuuj gotowanie pieczarek i cebuli na średnim ogniu przez około 7-10 minut, następnie dodaj mięso. Wieprzowinę i indyka umyć wcześniej i osuszyć papierowym ręcznikiem. Możesz usunąć nadmiar tłuszczu z wieprzowiny, aby ciasto było mniej tłuste. Następnie pokrój mięso w drobną kostkę, np. pieczarki i cebulę.
4. Ustaw nieco wyższą temperaturę i gotuj potrawę, od czasu do czasu mieszając. Po 10 minutach dopraw solą i pieprzem. Nie trzeba doprowadzać składników do pełnej gotowości, ponieważ będą dalej piec w piekarniku.
5. Ubij jajka do miski i wymieszaj trzepaczką. Nie musisz ich ubijać, wystarczy wymieszać białko z żółtkiem.
6. Obierz dynię z grubej skóry. Jeśli będzie trudny do usunięcia, włóż go do kuchenki mikrofalowej na 1-2 minuty. Wtedy skóra łatwiej zmięknie i złuszczy się. Następnie podziel owoce na pół. Jedną z części pokroić w cienkie plasterki, które przykrywają naczynie do pieczenia. Dopraw dynię odrobiną soli.
7. Ułóż nadzienie na wierzchu i wypoziomuj je równomiernie.
8. Zetrzyj drugą część dyni na grubej tarce i przykryj ciasto wiórkami.
9. Dopraw solą i zalej ubite jajka.
10. Suluguni i twardy ser zetrzeć na grubej tarce i posypać zapiekankę.
11. Wyślij produkt do pieczenia w rozgrzanym piekarniku do 200 ° С przez 40 minut.
12. Schłodź trochę gotowe ciasto, aby się nie poparzyć, pokrój w plasterki i podawaj na ciepło. W razie potrzeby podczas serwowania można polać sosem czosnkowym lub kwaśną śmietaną.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania mięsa z dynią.
