Proponuję zrobić ciasto dyniowe na bazie otrębów z rodzynkami i bez masła. Delikatna konsystencja, niesamowity aromat i oszałamiający smak nie pozostawią nikogo obojętnym. Przepis krok po kroku ze zdjęciem.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Dynia jest bardzo smaczna i zdrowa. Jest doskonale wchłaniany przez nasz organizm. Jest szeroko stosowany do posiłków dla dzieci i dietetycznych. Wraz z nią uzyskuje się oszałamiająco piękne potrawy, których odmian jest wiele. Najczęściej przyrządzane z nim potrawy to owsianka dyniowa, naleśniki, naleśniki, zapiekanki i oczywiście ciasta. Jak ugotować ostatnią, powiem ci teraz.
Niewątpliwie ciasto z dyni uważane jest za pyszne jesienne danie. Ponieważ piecze się go zwykle po zbiorach, od późnej jesieni do wczesnej zimy. Są tradycyjnie podawane w Halloween, podawane w Święto Dziękczynienia i umieszczane na świątecznym stole. Jednak nawet bez świętowania takich świąt ciasto zdecydowanie należy upiec.
Do jej przygotowania warto kupić małą dynię lub kawałek z niej, ponieważ w formie naciętej nie jest przechowywany przez długi czas. Miąższ dyni powinien być jędrny i słodki. Przed dodaniem do ciasta można je upiec lub ugotować. Ten przepis zakłada drugi, ale jeśli chcesz go upiec, to pokrojoną w plastry miazgę ułóż w formie żaroodpornej, przykryj pergaminem i piecz w 180 ° C przez około 20-25 minut. Następnie postępuj w taki sam sposób, jak z gotowanym warzywem, tj. posiekać w puree ziemniaczanym.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 224 kcal.
- Porcje - 6
- Czas gotowania - 1 godzina 10 minut
Składniki:
- Dynia - 400 g
- Mąka pszenna - 150 g
- Otręby - 50 g (dowolne: gryka, pszenica, żyto, len itp.)
- Rodzynki - 100 g
- Śmietana - 150 ml
- Jajko - 1 szt.
- Cukier brązowy - 2 łyżki lub do smaku
- Soda oczyszczona - 1 łyżeczka
- Mielony imbir - 1 łyżeczka
- Mielony cynamon - 0,5 łyżeczki
- Sól - szczypta
Przygotowanie ciasta dyniowego z rodzynkami, imbirem i cynamonem
1. Dynię obrać, odciąć nasiona i włókna, umyć, pokroić w plastry, zalać wodą i gotować do miękkości, około 15-20 minut, w zależności od odmiany. Gotowość sprawdzamy nakłuwając widelcem kuchennym - warzywo jest miękkie, czyli gotowe.
2. Następnie spuść wodę i posiekaj dynię do puree. Można to zrobić za pomocą blendera, robota kuchennego, ręcznego popychacza do ziemniaków lub po prostu skręconego w maszynce do mięsa.
Nawiasem mówiąc, wody, w której gotowano dynię, nie można wylać, ale można ją wykorzystać do zupy, gulaszu, naleśników, naleśników, owsianki itp.
3. Umyj rodzynki i zalej je wrzątkiem. Pozostaw na parze przez cały czas gotowania dyni. Następnie wyjmij go z wody i wytrzyj ręcznikiem papierowym.
4. Do miski do wyrabiania ciasta wsyp mąkę, otręby, cukier, sól, imbir i cynamon.
5. Wymieszaj wszystkie suche składniki razem.
6. Wbij jajko do głębokiego pojemnika.
7. Mikserem na wysokich obrotach ubij do puszystej konsystencji, zwiększ objętość i uformuj białą pianę. Następnie dodaj śmietanę.
8. I ponownie ubij płyn z kwaśnej śmietany.
9. Dodaj puree z dyni i namoczone rodzynki do suchej żywności.
10. Wlać składniki płynne (śmietana i masa jajeczna).
11. Dobrze wymieszaj jedzenie. Dodaj sodę oczyszczoną (lub proszek do pieczenia) i ponownie wymieszaj.
12. Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia, posmaruj masłem lub olejem roślinnym i rozłóż ciasto.
13. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i wyślij ciasto do pieczenia przez 40-45 minut. Sprawdź gotowość za pomocą drzazgi - ciasto wychodzi suche, co oznacza, że ciasto jest gotowe.
14. Lekko schłodzić produkt. Następnie delikatnie wyjmij z formy i posyp cukrem pudrem lub udekoruj jak chcesz. Pokrój wypieki, zaparz świeżą herbatę i zaproś rodzinę do stołu obiadowego.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić American Pumpkin Pie - Przepis Wegetariański.
