Zimny deser, który można łatwo przygotować w domu bez specjalnych narzędzi z najprostszych produktów, owoców lub jagód. Przepis ze zdjęciem lodów jagodowych.
Zawartość przepisu ze zdjęciem:
- Składniki
- Przygotowanie lodów jagodowych krok po kroku
- Przepisy wideo
Lody to słodka masa zawierająca produkty mleczne i różne dodatki. Istnieje ogromna liczba przepisów na ten słodki przysmak, ten jest idealny na jagody. Robienie lodów w domu jest łatwe, wystarczy się na to zdecydować.
To wysokokaloryczny deser, który przybył do nas ze starożytnych Chin, których historia ma ponad 4000 lat. Przez długi czas był uważany za wykwintne danie w najwyższych kręgach społeczeństwa.
W Rosji pierwszy przepis na lody opublikowano w 1791 roku. Składał się ze śmietanki, białka jajka, cukru, żurawiny, porzeczki, maliny, wiśni i pomarańczy. Od tego czasu niewiele się zmieniło. W XX wieku, wraz z pojawieniem się lodówek, zyskał dużą popularność, ponieważ problem przechowywania tego wspaniałego deseru przestał istnieć.
Jedną z głównych zalet tego domowego deseru jest brak szkodliwych dodatków, takich jak stabilizatory, emulgatory, aromaty i konserwanty. Aby przygotować deser według tego przepisu, nie potrzebujesz nawet syropu jagodowego, tylko naturalne składniki.
Głównym sekretem robienia lodów jagodowych w domu jest to, że gotową mieszankę należy zamrozić, stale mieszając. Dobrze, jeśli w domu jest specjalne urządzenie - maszyna do lodów lub zamrażarka, ale można się bez nich obejść.
Jeśli w domu nie znaleziono lodówki lub zamrażarki, gotową mieszankę należy umieścić w zamrażarce i wyjąć co najmniej raz na pół godziny i dobrze wymieszać. Należy to robić, dopóki lody nie zamarzną do takiego stanu, że mieszanie będzie po prostu niemożliwe.
Drugim bardzo ważnym sekretem robienia jagód czy lizaków jest dobór składników. Jeśli smak owoców lub jagód nie jest wyraźny, należy je przyjąć znacznie częściej niż wskazano w poniższym przepisie.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 370 kcal.
- Ilość porcji w opakowaniu - 9
- Czas gotowania - 25 minut (część aktywna), 0,5-6 godzin (zamrażanie)
Składniki:
- Woda - 150 ml
- Śmietana 35% tłuszczu - 300 ml
- Cukier - 200 g
- Jagody (porzeczki, wiśnie, żurawiny lub inne) - 250 g
- Białka jaj - 4 szt.
Przygotowanie lodów jagodowych krok po kroku
1. Ugotuj syrop: w tym celu wlej cukier i wodę do rondla, dobrze wymieszaj, podpal. Gotuj przez 2-3 minuty po ugotowaniu. Przed zrobieniem lodów jagodowych pozostaw je do ostygnięcia w lodówce. Dopóki syrop nie ostygnie co najmniej do temperatury pokojowej, nie należy przechodzić do trzeciego etapu przepisu.
2. Do tej metody gotowania idealne są następujące owoce lub jagody: porzeczki, maliny, czereśnie, żurawina i winogrona (lepiej jest wybrać odmianę Isabella w podwójnej wielkości). Ubij jagody lub miąższ owocowy w blenderze. Powstałą masę mielimy przez sito. Jeśli to urządzenie nie jest dostępne, możesz przecisnąć się przez gazę.
3. Ubij białka, zgodnie z przepisem na lody jagodowe, aż do twardych szczytów. Do masy wlać cienkim strumieniem schłodzony syrop.
4. W innej misce ubij śmietanę do gęstej konsystencji, wlej jagody/sok owocowy.
5. Połącz wszystkie składniki, wymieszaj. Jeśli jest maszynka do lodów, wlej do niej mieszankę i pozwól urządzeniu pracować przez około 30 minut. Jeśli nie, wlej masę do pojemnika i włóż do zamrażarki. W takim przypadku wskazane jest, aby co najmniej raz na 30 minut wyjąć przyszłe lody i dobrze wymieszać. Idealną opcją jest pamiętanie o tym, aż w końcu stwardnieje, lub co najmniej 4-5 razy.
Bardzo łatwo urozmaicić danie, gdy podstawa jest już prawie zestalona, można wlać rozpuszczoną w niewielkiej ilości mleka czekoladę lub dodać wiórki czekoladowe. Ten przepis daje miejsce na eksperymenty, możesz mieszać owoce i jagody lub wziąć jako podstawę jakiś dżem, a na pewno uzyskasz niezrównany smak. A co najważniejsze będą to prawdziwe domowe lody, które z pewnością ucieszą dorosłych i dzieci.
Przepisy wideo na lody jagodowe
1. Jak zrobić lody porzeczkowe:
2. Przepis na lody jagodowe:
