Domowe ciasta na herbatę? Co mogło być lepiej! Delikatna bułka nadziewana soczystymi brzoskwiniami to właśnie to, czego potrzebujesz na przybycie swoich gości!
Midsummer cieszy gospodynie domowe ogromną różnorodnością owoców i jagód. Nie mogę się doczekać sezonu brzoskwiniowego. Delikatne i soczyste, pyszne w kompotach, ciastach, w formie dżemu. Nasza rodzina absolutnie uwielbia bułkę z brzoskwiniami, którą gotuję, gdy tylko zaczyna się sezon brzoskwiniowy. Z przyjemnością podzielę się z Wami przepisem, którego nauczyła mnie moja babcia. Nie ma w tym nic szczególnie skomplikowanego, zwłaszcza że ciasto można kupić w najbliższym supermarkecie, a nie samemu, jak robiła to moja babcia. Sekretem bułki jest jednak to, że owoce przed włożeniem do niej muszą być karmelizowane, wtedy smak brzoskwini ujawnia się w jak największym stopniu. Cóż, nie zwlekajmy już z początkiem i zaczynajmy!
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 330 kcal.
- Porcje - 5 sztuk
- Czas gotowania - 45 minut
Składniki:
- Brzoskwinie - 3-4 szt.
- Ciasto francuskie - 500 g
- Cukier - 150 g
- Masło - 150 g
- Żółtko do szczotkowania - 1 szt.
- Cynamon - 1 łyżeczka
Przygotowanie bułki francuskiej krok po kroku z brzoskwiniami - przepis ze zdjęciem
Ponieważ ciasto jest już gotowe, zacznijmy napełniać. Brzoskwinie umyć, usunąć pestki, usunąć skórkę i pokroić na małe ćwiartki.
Połącz masło i cukier na patelni, podgrzej na małym ogniu, niech masło się rozpuści. Wymieszać, aby cukier rozpuścił się w maśle, dodać cynamon. Rezultatem jest pachnący karmel.
Umieść brzoskwinie na patelni i dobrze wymieszaj. Każdy plasterek powinien być ze wszystkich stron pokryty karmelem. Brzoskwinie dadzą trochę soku, lekko zmiękną, a ich kolor stanie się bardziej nasycony. Ogień można teraz wyłączyć. Nie zostawiaj brzoskwiń na bardzo długo w ogniu. Nie powinny być gotowane ani bardzo miękkie.
Rozmrożony wcześniej kawałek ciasta francuskiego rozwałkować na prostokąt. Dzielimy go na dwie równe części. Zostawiamy jedną dużą, a drugą przecinamy na dwie. Większą część kładziemy na blasze do pieczenia - będzie to podstawa ciasta. Pamiętaj, aby przykryć blachę papierem do pieczenia i lekko posmarować masłem. Jeśli masz silikonową matę do pieczenia, możesz jej użyć. Rozłóż równomiernie połowę karmelizowanych brzoskwiń na cieście.
Brzoskwinie przykryj jedną z pozostałych części ciasta i połóż na niej pozostałe owoce.
Przykryj brzoskwinie ostatnim arkuszem ciasta i uszczelnij brzegi. Ciasto nakłuć widelcem, aby podczas pieczenia wydostawała się para, a górna część deseru nie unosiła się zbytnio.
Nasmaruj powierzchnię ubitym żółtkiem lub, jeśli go nie ma, po prostu mlekiem.
Bułkę brzoskwiniową pieczemy w 180 stopniach przez 25-30 minut. Złota skórka podpowie Ci, kiedy wyjąć deser.
Rozpływająca się w ustach delikatna bułka z ciasta francuskiego z brzoskwiniami jest gotowa. Zrób kawę, nalej herbaty i zaproś wszystkich do stołu. Ciesz się herbatą!
