Domowy ser topiony z twarogu jest bardzo łatwy w przygotowaniu, a co najważniejsze jest przygotowywany z wysokiej jakości i prawdziwego twarogu, co świadczy o naturalności produktu. Zacznijmy naszą znajomość domowej produkcji sera z pysznym i pięknym serem topionym.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Niewiele osób wie, że ser topiony w pełnym tego słowa znaczeniu wcale nie jest serem. Jest produktem ubocznym produkcji, ale mimo to jest bardzo popularny i godnie konkuruje z „prawdziwymi” serami. Jest poszukiwany i kochany przez wielu.
Kremowy serek śmietankowy z twarogu to specjalny rodzaj pasty do kanapek. Często wchodzi w skład zup z grzybami i boczkiem. Na półkach sklepów znajduje się ogromny asortyment podobnych serów. Ale czy nie jest łatwo samemu go ugotować w domu? To bardzo zabawny i interesujący proces. Przewaga produktu domowej roboty nad przemysłowym polega na tym, że można zmienić jego smak i nie zadowalać się zakupionym. Na przykład po zrobieniu twarogu wrzucają do masy suszone zioła, smażony boczek, przyprawy, szynkę, suszone pomidory, grzyby, oliwki, oliwki … Ale wszystko, czego dusza zapragnie.
Aby przygotować ser topiony, potrzebujesz wysokiej jakości tłustego twarogu, mleka, masła, sody i soli. Cóż, reszta dodatków jest już w twoim guście. Proces technologiczny jest prosty, a efekt doskonały. Możesz użyć sera jako bazy do pasztetów, sałatek, sosów, bułek, wypieków i deserów. Może być czekoladowy lub owocowy. Najważniejsze jest jednak opanowanie klasycznej techniki jej przygotowania, a następnie można z nią bez końca eksperymentować.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 141 kcal.
- Porcje - 200-300 g
- Czas gotowania - 30 minut
Składniki:
- Twarożek - 300 g
- Mleko - 150 ml
- Masło - 20 g
- Sól - 1/3 łyżeczki
- Soda - 1 łyżeczka bez góry
Przygotowanie sera topionego z twarogu krok po kroku:
1. Włóż twaróg do pojemnika i ubij blenderem, aż będzie gładki. Polecam zrobić to od razu w garnku, ponieważ dalej masa zostanie sprowadzona. I w ten sposób nie trzeba go przesuwać i brudzić wielu naczyń.
2. Wlej mleko do twarogu i ponownie ubij blenderem, aż masa stanie się jednorodna.
3. Sól i dodaj sodę oczyszczoną. Podpal rondel i gotuj na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Żywność zacznie się topić, stanie się jednorodna i stanie się płynna. Ale wtedy mieszanina zacznie gęstnieć, a po schłodzeniu stanie się jeszcze gęstsza. Gęstość produktu regulowana jest ilością sody, im jej więcej, tym gęstszy produkt.
4. Cały proces gotowania zajmie Ci nie więcej niż 15 minut. Następnie do gorącej masy włożyć masło i dobrze wymieszać, aby całkowicie się rozpuściło. Jeśli użyjesz zbyt tłustego twarogu wiejskiego, możesz nie potrzebować masła. W związku z tym do suchego twarogu może być wymagane więcej oleju.
5. Pozostaw mieszaninę do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, a następnie wyślij do lodówki. Gdy się ochłodzi, stanie się gęstszy. Gdy ser topiony ostygnie, uważa się go za gotowy do spożycia lub dalszego użycia.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić ser topiony z twarogu w domu.
