Mięso z piklami to prawdziwy, smaczny i sycący domowy posiłek, który doskonale nakarmi całą rodzinę. A jeśli jeszcze tego nie próbowałeś, zapisz przepis.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Jeśli chcesz ugotować wieprzowinę w nowy sposób, skorzystaj z tego przepisu. Ten przepis wykorzystuje wieprzowinę, chociaż możesz zastąpić cielęcinę, wołowinę, jagnięcinę lub kurczaka, jeśli chcesz. To danie przygotowywane jest dość prosto, a mięso okazuje się bardzo miękkie i smaczne. Sos swoją delikatną gęstością otula każdy kawałek mięsa, a opadające na zęby malutkie ogórki przyjemnie pękają w ustach. Wszystko to sprawia, że danie jest nieoczekiwane i pikantne. Możesz ugotować danie w dowolnym naczyniu, ale żeliwo jest uważane za najlepsze do smażenia i duszenia. Chociaż możesz używać dowolnych garnków i patelni, a nawet nowoczesnej technologii, takiej jak powolna kuchenka.
Ponadto do sosu można dodać koncentrat pomidorowy lub tarte pomidory, aby wzbogacić smak potraw. Wskazane jest, aby same ogórki były lekko kwaśne i nie marynowane. Tutaj musisz uważać na sól, należy pamiętać, że ogórki są już solone. A także, jeśli do składu tego dania dodasz ziemniaki, danie nabierze korzeni kaukaskich. Na przykład narodowe danie tatarskie - azu, składa się z gulaszu z ziemniakami i piklami w pikantnym sosie pomidorowym.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 155 kcal.
- Porcje - 6
- Czas gotowania - 3 godziny
Składniki:
- Wieprzowina - 1,5 kg
- Ogórki kiszone - 5 szt.
- Cebula - 2 szt.
- Liść laurowy - 3 szt.
- Groszek ziele angielskie - 4 szt.
- Sól - około 1 łyżeczki lub do smaku
- Pieprz czarny mielony - szczypta lub do smaku
- Olej roślinny - do smażenia
Gotowanie mięsa z piklami
1. Ogórki kiszone pokroić w 3 mm krążki i namoczyć w wodzie na 15 minut, aby wypłynęło z nich trochę soli. Następnie przenieś na sito i spłucz czystą wodą.
2. Włóż ogórki do rondla z grubym dnem, dodaj obraną cebulę, liść laurowy, ziarna pieprzu i zalej wszystko wodą tak, aby zakryła tylko ogórki.
3. Doprowadź składniki do wrzenia na dużym ogniu, następnie rozgrzej na średnim ogniu i gotuj ogórki przez około 1 godzinę.
4. W międzyczasie, gdy ogórki się zagotują, przygotuj mięso. Obierz folię i żyłki, umyj, osusz i pokrój na średniej wielkości kawałki. Nie siekaj bardzo drobno, aby mięso nie wyschło podczas smażenia.
5. Rozgrzać patelnię olejem, zanurzyć w niej mięso i smażyć na dużym ogniu, aby pokryło się skórką. To uszczelni to i zachowa cały sok.
6. Następnie przełóż mięso do rondla z ogórkami, cebulę zastąp świeżą, dodaj zioła i przyprawy.
7. Napełnij jedzenie wodą, 1 palec powyżej ich poziomu i gotuj przez około 1 godzinę po ugotowaniu. 10 minut przed gotowaniem dopraw danie solą i pieprzem do smaku.
8. Podawaj gotowe danie świeże. Podawać z puree ziemniaczanym lub gotowanym ryżem. Mięso i sos dobrze komponują się z tymi produktami.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania gulaszu wołowego z piklami.
