Chcesz soczystych i zdrowych kotletów? Następnie ugotuj je z dodatkiem warzyw. Technologia gotowania się nie zmienia, ale podzielę się z Tobą niektórymi subtelnościami, których możesz potrzebować.
Zdjęcie gotowych kotletów z warzywami Treść przepisu:
- Główne sekrety gotowania
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Wiele hostess dodaje różne warzywa do mięsa mielonego na kotlety. Są to głównie cebula lub czosnek. Dlaczego jednak nie odejść od ogólnie przyjętych zasad i dodać do przepisu coś nowego. W końcu zestaw warzyw może być bardzo różny. Tutaj odpowiednie będą ziemniaki, kapusta, cukinia, buraki, dynia, marchew itp. Dzięki użytym warzywom kotlety nabiorą bogatszego aromatu, smaku i okażą się o wiele bardziej apetyczne!
Główne tajniki gotowania kotletów z warzywami i mięsem
- Mięso mielone powinno być wyłącznie domowej roboty i świeżo ugotowane.
- Mięso może być skręcone lub drobno posiekane.
- Warzywa umieszcza się na surowo w mięsie mielonym.
- Warzywa są wcierane lub skręcane.
- Cebula jest niezbędnym składnikiem - dodają soczystości. Zawsze jest pokręcony.
- Jajko jest niezbędne, aby kotlety nie rozpadły się na patelni.
- Mięso mielone jest dokładnie zagniatane. Wtedy kotlety są równomiernie soczyste i smaczne.
- Mięso mielone odeprzeć - wtedy kotlety na pewno nie rozpadną się podczas smażenia.
- Kotlety rzeźbi się mokrymi rękami - tak, aby mięso mielone nie przyklejało się do dłoni.
- Patelnia z grubym dnem.
- Olej jest gorący, a patelnia czysta.
- Po usmażeniu wszystkie przypalone kawałki są usuwane z patelni.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 122 kcal.
- Porcje - 20
- Czas gotowania - 50 minut
Składniki:
- Wieprzowina - 400 g
- Ziemniaki - 2 szt.
- Marchewki - 1 szt.
- Sól - 1 łyżeczka bez zjeżdżalni lub do smaku
- Cebula - 1 szt.
- Rafinowany olej roślinny - do smażenia
- Czosnek - 3 goździki
- Jajko - 1 szt.
- Pieprz czarny mielony - szczypta lub do smaku
Gotowanie kotletów z mięsem i warzywami
1. Oczyść mięso z filmów i żył. Odetnij nadmiar tłuszczu, spłucz i osusz chusteczką. Obierz, umyj i osusz ziemniaki, marchew, cebulę i czosnek. Zainstaluj maszynkę do mięsa ze średnią przystawką i przekręć przez nią wszystkie elementy.
2. Wbij jajko do mięsa mielonego, dopraw pieprzem i solą. Zazwyczaj kotlety nie są uzupełniane żadnymi przyprawami. Ale zgodnie z preferencjami smakowymi możesz umieścić mieloną gałkę muszkatołową, proszek imbirowy, suchą bazylię, zioła, musztardę …
3. Dobrze wymieszaj produkty, aż będą gładkie i trochę ubij. Aby to zrobić, weź mięso mielone w dłonie, podnieś je i mocno wrzuć z powrotem do miski. Powtórz tę opcję co najmniej 10 razy.
4. Uformuj kotlety w owalny kształt i umieść je na dobrze rozgrzanej patelni z masłem. Ugotuj je na średnim ogniu. spalą się na dużym płomieniu, a na małym będą dusić.
5. Odwróć paszteciki i smaż je na złoty kolor i złoty kolor. Gotowość możesz sprawdzić w następujący sposób - ściśnij kotlet płaską szpatułką - sok powinien trochę wypłynąć. Jeśli jest przezroczysty, jedzenie jest gotowe, czerwone lub różowe, jeszcze trochę usmaż.
6. Takie kotlety można podawać z dowolnym dodatkiem, sosami i sałatkami.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania pasztecików mięsnych z kapustą.
