Każda gospodyni domowa ma przepis na faszerowane warzywa. Ale jeśli chcesz spróbować czegoś nowego, przygotuj gemistę z mięsem, warzywami, ryżem i pieczonymi ziemniakami. Przepis krok po kroku ze zdjęciem greckiego dania. Przepis wideo.
Faszerowane warzywa Gemista to popularne danie greckie, a raczej ks. Kreta. Istnieje wiele opcji jego przygotowania. Zazwyczaj do farszu używa się papryki, która znacznie przewyższa inne warzywa zawartością tak niezbędnej naszemu organizmowi witaminy C. Jednak oprócz papryki do farszu używa się bakłażanów, cukinii, pomidorów, a nawet słodkiej cebuli i kwiatów dyni. Ponieważ samo słowo „gemista” oznacza „nadziewane” lub „nadziewane”, więc możesz nadziewać dowolne warzywa.
Nadzieniem do Gemista może być mięso mielone lub wegetariańskie: ryż z warzywami. Najnowsza wersja jest w porządku dla posta. Podawać z sosem jogurtowym lub avgolemono. W tej recenzji przygotujemy gemista z mięsem, warzywami, ryżem i pieczonymi ziemniakami. Do przepisu można wziąć dowolne mięso, zgodnie z upodobaniem kucharza. Zwykle jest skręcany lub krojony na małe kawałki nożem. Ryż jest średnio skrobiowy lub jest kilkakrotnie dobrze myty pod bieżącą wodą. Ziemniaków nie używa się do nadzienia, ale pokrojone w plastry umieszcza się na blasze do pieczenia, która służy jako podpora dla papryki, aby nie spadły i nie przewróciły się podczas pieczenia.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 285 kcal.
- Porcje - 6 papryka
- Czas gotowania - 1 godzina 45 minut
Składniki:
- Papryka słodka - 6 szt.
- Mięso (dowolny rodzaj) - 600 g
- Ryż - 70 g
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Pomidory - 3 szt.
- Czosnek - 2 kliny
- Kolendra - kilka gałązek
- Cebula - 1 szt.
- Ziemniaki - 3 szt.
- Olej roślinny - do smażenia
- Ostra papryka - 0,25 strąków
- Pietruszka - kilka gałązek
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
Krok po kroku gotowanie gemista z mięsem, warzywami, ryżem i pieczonymi ziemniakami, przepis ze zdjęciem:
1. Umyj mięso, odetnij nadmiar folii z żyłkami, osusz papierowym ręcznikiem i przekręć przez maszynkę do mięsa lub drobno posiekaj.
2. Obierz cebulę, umyj i posiekaj w drobną kostkę.
3. Obierz czosnek i ostrą paprykę z wewnętrznych nasion i drobno posiekaj.
4. Umyj zielenie, osusz ręcznikiem i drobno posiekaj.
5. Umieść nasadkę krajalnicy w robocie kuchennym i opuść umyte i pokrojone w plasterki pomidory.
6. Zmiel pomidory, aż będą gładkie.
7. Rozgrzej olej roślinny na patelni i dodaj cebulę.
8. Następnie dodaj skręcone mięso. Zamieszaj jedzenie i smaż na średnim ogniu przez około 5-7 minut.
9. Dobrze umyj ryż, aby zmyć całą skrobię i wyślij go na patelnię do mięsa. Mieszaj i gotuj przez 5 minut.
10. Wyślij skręcone pomidory na patelnię z mięsem i ryżem.
11. Następnie dodaj posiekane zioła z czosnkiem i ostrą papryką.
12. Dopraw jedzenie solą i czarnym pieprzem. Umieść pokrywkę na patelni i gotuj przez 10 minut. Ryż dzięki przecierowi pomidorowemu powinien podwoić swoją objętość.
13. Umyj paprykę i osusz papierowym ręcznikiem. Odetnij łodygę i oczyść skrzynię nasienną.
14. Napełnij paprykę nadzieniem nie po brzegi. podczas procesu gotowania ryż wzrośnie jeszcze bardziej. Do każdej papryki wlej trochę wody, która jest potrzebna do ugotowania ryżu. Papryki włożyć do naczynia do pieczenia.
15. Przykryj paprykę kapslami, które z nich wycięłeś. Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w plastry i włożyć do foremki, podtrzymując papryki, aby nie odpadły podczas gotowania. Przykryj jedzenie pokrywką lub folią i wstaw do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 40 minut. Zdejmij pokrywkę lub folię 15 minut przed gotowaniem, aby przyrumienić paprykę i ziemniaki. Gorącą gemistę podawaj z mięsem, warzywami, ryżem i pieczonymi ziemniakami.
Zobacz także przepis wideo na gotowanie gemistu: kuchnia grecka.
