Przepis krok po kroku ze zdjęciem gotowania pilawu cielęcego w domu na kuchence. Zdrowa i pożywna uczta na świąteczny i codzienny stół. Przepis wideo.
Oczywiście najsmaczniejszy pilaw gotowany na świeżym powietrzu na ogniu w kotle. Plov to uosobienie samotności z naturą, gdzie smak jedzenia na świeżym powietrzu odurza i odurza. Jednak nie każdy ma możliwość wyjazdu poza miasto. Jednocześnie pyszny napar można ugotować w domu na kuchence, aby lizać palce. W domu możesz również użyć kotła, a pod jego nieobecność użyć rondla, patelni, woka, żeliwa lub innego naczynia o odpowiedniej objętości. Najważniejsze, że pojemnik jest grubościenny i ma grube dno.
Oczywiście taki pilaw najprawdopodobniej można nazwać po prostu ryżem z mięsem lub „a la pilaw” i nie można go porównywać z prawdziwym uzbeckim pilawem. Jednak składniki są prawie takie same - ryż, mięso, marchewka, a domowy wynik jest pyszny, choć zupełnie inny smak. Dzisiaj dzielę się przepisem na zrobienie pilawu cielęcego w domu na kuchence. Zjedzenie porcji takiego pilawu wieczorem siedząc przy stole z rodziną i popijając chłodny uzvar to nieopisana przyjemność. W razie potrzeby zamiast cielęciny można użyć bardziej znanej wieprzowiny, kurczaka, jagnięciny. Jednak cielęcina nada potrawom bardziej miękki smak.
Zobacz także, jak gotować pilaw z żeberkami cielęcymi na patelni.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 315 kcal.
- Porcje - 3
- Czas gotowania - 1 godzina 30 minut
Składniki:
- Cielęcina - 500 g
- Olej roślinny lub dowolny inny tłuszcz - do smażenia
- Przyprawa do pilawu - 1 łyżeczka
- Czosnek - 3 głowy
- Ryż - 150 g
- Mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki lub do smaku
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Marchewki - 1 szt.
Gotowanie krok po kroku pilawu cielęcego w domu na kuchence, przepis ze zdjęciem:
1. Mięso umyć pod bieżącą wodą i osuszyć ręcznikiem papierowym. Pokrój folię żyłkową i pokrój cielęcinę na średniej wielkości kawałki. Wlej olej roślinny lub dowolny tłuszcz na patelnię i dobrze podgrzej. Umieść mięso na gorącej patelni. Zwiększ ogień i smaż mięso na złoty kolor ze wszystkich stron. Następnie ustaw ogień w trybie średnim, przykryj patelnię pokrywką i gotuj mięso przez pół godziny, aż stanie się miękkie i miękkie.
2. Marchewki obrać, umyć, pokroić w batoniki lub kostki i przesłać na patelnię z mięsem.
3. Kontynuuj pieczenie mięsa i marchewki na średnim ogniu. Dopraw potrawę solą, czarnym pieprzem i przyprawami pilaw. W razie potrzeby dodaj olej roślinny. Smaż jedzenie, aż marchewki się zarumienią.
W razie potrzeby dopraw danie przyprawami: kminkiem, berberysem, papryką, kurkumą, które nadadzą piękny kolor i niesamowity aromat.
4. Ryż wsypać do sitka i dobrze spłukać mieszając łyżką. Wymyj go, aż wypłynie z niego czysta woda. Następnie ułóż ryż równą warstwą na mięsie i marchwi. Nie mieszaj jedzenia.
5. Umyj czosnek pod bieżącą wodą, usuń górną łuskę, aby pozostała dolna warstwa. Umieść główki czosnku na patelni, jakby wciskając je do jedzenia. Następnie wlej wodę pitną do rondla tak, aby poziom był o 1 palec wyższy niż jedzenie. Umieść patelnię na kuchence, przykryj i zagotuj.
6. Po ugotowaniu ustaw ogrzewanie w trybie umiarkowanym i gotuj pilaw cielęcy w domu na kuchence przez 20 minut. Ryż musi wchłonąć całą wodę, powiększyć się i zmiękczyć. Następnie wyjmij patelnię z ognia, ale nie otwieraj pokrywy. Owinąć patelnię pilawem ciepłym kocem, pozostawić winę i zaparzać przez 20-30 minut. Następnie delikatnie wymieszaj, aby nie uszkodzić ryżu i podawaj.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania pilawu z cielęciny.
