TOP 4 przepisy krok po kroku ze zdjęciami gotowania cukinii z grzybami w domu. Przydatne wskazówki dla gospodyni. Przepisy wideo.
Smażona cukinia z czosnkiem, kawior z cukinii, faszerowana cukinia, naleśniki z cukinii … Wydawałoby się, co jeszcze można zrobić z tego soczystego letniego warzywa? Ale różnorodność możliwości jest imponująca. Wśród dużej liczby opcji wyróżniamy przepisy na cukinię z grzybami. Istnieje wiele kombinacji tych produktów. Należą do nich gulasze warzywne pieczone w piekarniku, smażone na patelni itp. Dania z cukinii i grzybów są odpowiednie dla tych, którzy preferują potrawy wegetariańskie. Takie dania będą doskonałym dodatkiem do ich diety, a dla mięsożerców będą szykowną przystawką. Niezależnie od wybranego jedzenia, efektem będzie pyszny obiad lub kolacja dla całej rodziny.
Cukinia z grzybami - przydatne wskazówki dla gospodyni na kartce
- Nie obieraj młodej cukinii, jest miękka i delikatna. Im starszy owoc, tym grubsza skórka. Tak samo jest z nasionami: zostaw je w warzywach mlecznych i usuń je ze starych.
- Jeśli chcesz zetrzeć cukinię do przepisu, wybierz średnią lub grubą tarkę. Pamiętaj, aby wycisnąć chipsy warzywne, aby spuścić nadmiar soku. Wtedy danie z cukinii i grzybów nie rozmyje się podczas gotowania.
- Ponieważ warzywo jest dość wodniste, lepiej nie używać bardzo drobnej tarki. W przeciwnym razie da jeszcze więcej soku, a danie okaże się płynne.
- Do potraw z cukinią do gotowych dań lub przed gotowaniem lepiej dodawać sól. W przeciwnym razie już bardzo wodnista cukinia wydzieli jeszcze więcej soku.
- Świeżo zebranych grzybów nie można przechowywać dłużej niż 2-3 godziny. Jeśli nie ma możliwości natychmiastowego przetworzenia grzybów, napełnij je zimną osoloną wodą.
- Najprostszym sposobem na gotowanie jest użycie sztucznie hodowanych grzybów: pieczarek lub boczniaków.
- Jednak najsmaczniejsze i najbardziej aromatyczne dania uzyskuje się z borowików.
- Kapsułki grzybowe zawierają mniej błonnika grzybowego, dzięki czemu szybciej się gotują, są lepiej trawione i wchłaniane przez organizm.
- Grzyby łatwo wchłaniają wilgoć, dzięki czemu wchłaniają płyn podczas prania. Lepiej nie myć ich pod bieżącą wodą, ale wycierać szczoteczką lub wilgotną szmatką.
- Ponieważ grzyby i dynia zawierają dużo wody. Powolne ich duszenie zamieni jedzenie w wodnistą masę. Usuń nadmiar płynu na średnim ogniu i dodaj do jedzenia przyjemny rumiany odcień. Przed wyjęciem jedzenia z pieca konieczne jest, aby cała woda z patelni wyparowała.
- Nie miel grzybów bardzo drobno. Wystarczy podzielić je na ćwiartki, a małe grzybki pozostawić nienaruszone.
- Cukinię grzybową dusimy używając mrożonych lub świeżych owoców. Ponadto zarówno cukinia, jak i grzyby.
- Cukinię można zastąpić cukinią.
Cukinia z grzybami na zimę
Połączenie cukinii z grzybami rzadko występuje w przygotowaniach zimowych. Ale ta sałatka zasługuje na uwagę. Pieczarki w przepisie można zastąpić dowolnymi grzybami średniej wielkości. Konserwacja okaże się jeszcze ciekawsza i smaczniejsza.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 189 kcal.
- Porcje - 3 puszki (po 450 ml)
- Czas gotowania - 1 godzina 45 minut
Składniki:
- Cukinia - 1 kg
- Ocet stołowy - 30 ml
- Czosnek - 6 goździków
- Marchewki - 100 g
- Goździk - 4 szt.
- Cukier - 4 łyżeczki
- Pieczarki - 300 g
- Mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka
- Olej roślinny - 60 ml
- Sól - 2 łyżeczki
Gotowanie cukinii z grzybami na zimę:
- Pieczarki umyć, odciąć udźce i pokroić w średnie plastry.
- Cukinię umyć zimną wodą, odciąć końce z obu stron i pokroić w zgrabną kostkę.
- Obierz marchewki, umyj i zetrzyj na grubej tarce.
- Obierz czosnek.
- Umieść wszystkie potrawy w głębokim rondlu.
- Dodaj cukier, mielony czarny pieprz i sól.
- Wlej olej słonecznikowy i wszystko wymieszaj, aby przyprawy i warzywa były równomiernie rozłożone.
- Pieczarkową cukinię postawić na średnim ogniu i gotować przez 15 minut. W tym czasie z pokarmu wypłynie sok.
- Po upływie ustawionego czasu wyłącz piec i dodaj ocet.
- Przygotuj sterylne szklane słoiki, na które wylej gorący kawałek.
- Sterylizuj grzybową cukinię na zimę przez 20 minut i mocno zakręć pokrywki.
- Odwróć słoik, kładąc go na wieczku, owinąć ciepłym kocem i pozostawić do powolnego ostygnięcia. Następnie przenieś obrabiany przedmiot do przechowywania w lodówce lub piwnicy.
Pieczarki faszerowane cukinią
Pieczarki faszerowane zawsze okazują się pyszne i piękne. Ta przystawka jest idealna na szybkie śniadanie i lekką kolację. A także danie zajmie godne miejsce na świątecznym stole.
Składniki:
- Pieczarki - 8 szt.
- Cukinia - 0,5 szt.
- Cebula cebulowa - 1 szt.
- Czosnek - 3-4 ząbki
- Musztarda - 1 łyżeczka
- Olej słonecznikowy - 2-3 łyżki
- Pietruszka - kilka gałązek
- Sól - 0,5 łyżeczki lub do smaku
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Ser twardy - 80 g
Gotowanie grzybów nadziewanych cukinią:
- Pieczarki umyć, osuszyć serwetką, odciąć czapki, drobno posiekać nogi.
- Obierz i posiekaj czosnek.
- Umyj i posiekaj pietruszkę.
- Cebulę obrać i drobno posiekać.
- Cukinie umyć i pokroić w drobną kostkę.
- Rozgrzej olej roślinny na patelni i podgrzej.
- Wyślij cukinię z cebulą i grzybami do smażenia na patelni.
- Na złoty kolor dopraw solą i czarnym pieprzem.
- Następnie dodaj posiekany czosnek, zioła i musztardę.
- Wszystko wymieszaj i zdejmij patelnię z ognia.
- Napełnij czapeczki pieczarkami nadzieniem i posyp tartym serem na wierzchu.
- Rozgrzej piekarnik do 200 ° C i wyślij pieczarki nadziewane cukinią do pieczenia przez 15-20 minut. Możesz zjeść przekąskę na ciepło lub na zimno.
Cukinia faszerowana grzybami
Cukinia jest uniwersalna: smak i aromat są neutralne, odpowiednia jest każda metoda przetwarzania. Cukinia faszerowana nadzieniem grzybowym okazuje się smaczna i ciekawa. Jest to jednocześnie dietetyczne i obfite danie na codzienne i świąteczne stoły.
Składniki:
- Pieczarki - 2 szt.
- Pomidory - 1 szt.
- Ser - 300 g
- Cukinia - 1 szt.
- Sól - 0,5 łyżeczki lub do smaku
- Oliwa z oliwek - 2 łyżki
Gotowanie cukinii nadziewanej grzybami:
- Cukinię umyć, osuszyć i pokroić wzdłuż na 2 części.
- Usuń miąższ z rdzenia każdej połowy warzywa i pokrój go na małe kawałki.
- Pieczarki umyć, osuszyć i pokroić w plasterki.
- Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek i dodać grzyby.
- Smaż je na średnim ogniu przez około 10 minut i dodaj miąższ z cukinii na patelnię.
- Smaż jedzenie przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając.
- Posolić łódki z cukinii w środku i nadziać mielonym mięsem
- Pomidory umyć, osuszyć, pokroić w cienkie półpierścienie i nałożyć nadzienie.
- Zetrzyj ser na grubej tarce i połóż na wierzchu pomidory.
- Cukinię nadziewaną grzybami wysyłamy do pieczenia w rozgrzanym piekarniku do 180°C przez pół godziny pod przykrytą folią.
- Zdejmij folię 5 minut przed gotowaniem, aby przyrumienić ser.
Cukinia z grzybami w śmietanie
25 minut i cukinia z grzybami w śmietanie ozdobią każdy stół. To świetne niezależne danie lub dodatek do mięsa. Receptura nawiązuje do szybkich dań, natomiast jedzenie jest obfite i smaczne, a produkty są ze sobą doskonale połączone.
Składniki:
- Cukinia - 300 g
- Pieczarki - 150 g
- Marchewki - 1 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Śmietana - 4 łyżki
- Olej roślinny - do smażenia
- Mąka pszenna - 1 łyżka stołowa
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
Gotowanie cukinii z grzybami w śmietanie:
- Cukinie umyć, osuszyć i pokroić w dużą kostkę.
- Obierz i pokrój cebulę i marchew w duże paski.
- Pieczarki umyć i pokroić na talerze.
- Rozgrzej olej roślinny na patelni i wyślij cebulę i marchewkę do smażenia.
- Smaż jedzenie na dużym ogniu, mieszając od czasu do czasu, przez 3 minuty.
- Następnie dodaj grzyby i dalej smaż na dużym ogniu, mieszając, przez kolejne 2 minuty.
- Dodaj pokrojoną cukinię na patelnię, wymieszaj i zmniejsz ogień do średniej. Pozostaw pokrywkę otwartą, aby wilgoć wyparowała i warzywa się upieczyły.
- Po 2 minutach wszystko dopraw solą, wymieszaj i gotuj przez 5 minut.
- Zmniejsz ogień i dodaj mąkę do warzyw, przesypując ją przez drobne sito.
- Następnie dodaj śmietanę i wymieszaj, aby mąka nie zbrylała się, ale zakwitła w sosie i nadała potrawie zgęstnienia.
- Przykryj patelnię pokrywką i gotuj cukinię z grzybami w śmietanie przez 15 minut na małym ogniu.
Przepisy wideo
Cukinia z pieczarkami w piekarniku
