Chcesz wysokiej jakości kiełbasy mięsnej? Przygotuj kiełbasę z mleka kurzego zgodnie z opisanym poniżej przepisem fotograficznym krok po kroku. Przepis wideo.
Na półkach sklepów ilość rodzajów gotowanej kiełbasy jest ogromna: lekarskiej, nabiałowej, herbacianej, śniadaniowej, dziecięcej. Jednak skład produktów mięsnych w prawie każdym produkcie pozostaje tajemnicą i naturalnie budzi niepokój. Ale wcześniej nie myśleliśmy o wypełniaczach, zaufaliśmy producentom i GOST. Dziś, gdy chcesz kiełbasy, musisz poszukać godnej alternatywy dla przemysłowych produktów mięsnych. Na przykład domowa kiełbasa z mleka drobiowego. To świetna przekąska bez wątpliwych kolorów i dodatków. Jest o wiele smaczniejszy niż produkty sklepowe, możesz spokojnie podać go dziecku na śniadanie lub zrobić kanapkę do szkoły.
Do przepisu możesz wziąć dowolną część tuszki kurczaka. Najbardziej dietetyczny produkt pochodzi z piersi kurczaka, a najsmaczniejszy - z ud. Aby zachować równowagę smaku i zdrowia, można je sparować. Możesz także eksperymentować z mięsem. Na przykład przekręć go przez drobną kratkę maszynki do mięsa, pokrój w drobną kostkę lub przekręć część mięsa i pokrój jego część. Jeśli masz osłonkę, użyj jej do ugotowania kiełbasy. Jeśli nie ma naturalnego jelita, postępuj zgodnie z moim przepisem i ugotuj kiełbasę w folii spożywczej.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 98 kcal.
- Porcje w opakowaniu - 1 kiełbasa
- Czas gotowania - 1 godzina na gotowanie, plus 3-4 godziny na schłodzenie gotowego produktu
Składniki:
- Filet z kurczaka - 2 piersi
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Jajka - 1 szt.
- Mielona gałka muszkatołowa - 1 łyżeczka
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Mleko - 100 ml
- Szafran - 1 łyżeczka (opcjonalny)
- Czosnek - 1 ząbek
Krok po kroku przygotowanie kiełbasy z mleka drobiowego, przepis ze zdjęciem:
1. Filet z kurczaka umyć, odciąć folię i osuszyć ręcznikiem papierowym. Pokrój go na średnie kawałki i włóż do miski robota kuchennego z nasadką noża do siekania.
2. Zmiel filet z kurczaka na gładką masę. Jeśli nie ma kombajnu, przekręć mięso 2-3 razy przez drobny ruszt maszynki do mięsa.
3. Dodaj do miski przyprawy, jajka i mleko.
4. Wymieszaj wszystko ponownie w robocie kuchennym.
5. Do mielonego mięsa dodaj sól, czarny pieprz, szafran, mielony czosnek i dowolne ulubione przyprawy.
6. Wymieszaj całą żywność w robocie kuchennym, aż będzie gładka.
7. Jeśli masz osłonkę naturalną, wypełnij ją szczelnie mięsem mielonym. Jeśli nie, odetnij potrzebny kawałek z rolki folii spożywczej, na której kładziesz mielonego kurczaka.
8. Owinąć mięso mielone, nadając produktowi kształt cylindryczny podobny do kiełbasy. Dobrze przymocuj krawędzie torby.
9. Umieść kiełbasę w garnku z wrzącą wodą. Gotuj po gotowaniu na małym ogniu przez pół godziny pod pokrywką.
10. Wyjmij kiełbasę z wrzącej wody i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, a następnie włóż do lodówki do całkowitego ostygnięcia.
11. Gdy kiełbasa całkowicie ostygnie, wyjmij z niej torebkę. Naturalna osłonka żywności nie musi być usuwana. Gotową kiełbasę z mleka drobiowego pokrój w plastry i podawaj lub zrób pyszne kanapki.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania kiełbasy z mleka kurzego.
