Proces przygotowania zupy na podudziach z kurczaka z warzywami nie jest bardzo trudny, ale ma pewne subtelności. Poznamy cechy jego przygotowania, przepis krok po kroku z przepisem na zdjęcia i wideo.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku zupy z podudzia drobiowego z warzywami
- Przepis wideo
Rosół z kurczaka jest najbardziej wszechstronny. Z nim gotuje się zupy, zarówno z kurczakiem, jak iz dowolnym mięsem, grzybami i warzywami. Służy do robienia sosów i drugich dań. A dietetycy zalecają włączenie go do diety w celu utraty wagi, menu dla dzieci i powrotu do zdrowia. Prawidłowo ugotowany bulion jest bardzo smaczny sam w sobie, a jeśli uzupełnisz go warzywami, makaronem, grzankami, gotowanym jajkiem i innymi produktami, otrzymasz pełnowartościowe pierwsze danie. Dzisiaj porozmawiamy o tym, jak gotować zupę z podudzia z kurczaka z warzywami.
Ta zupa to prawdziwe zbawienie, gdy trzeba ugotować obiad, ale nie ma czasu na krojenie warzyw. W takim przypadku wystarczą mrożone mieszanki warzywne. Takie warzywa w ogromnym asortymencie można kupić w sklepach przez cały rok lub skorzystać z tych, które samemu zamroziłeś. A jeśli ciągle zmieniasz zestaw warzyw, taka zupa nigdy się nie znudzi. Zupa przygotowana według tego przepisu jest bardzo łatwa w przygotowaniu, jej ugotowanie nie będzie trudne. Jednocześnie stanie się prawdziwym balsamem na żołądek i zachwyci domowników po obfitych wakacjach.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 65 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 1 godzina 30 minut
Składniki:
- Podudzia z kurczaka - 4-5 szt.
- Marchewki - 1 szt.
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Papryka słodka - 1 szt.
- Ziemniaki - 1 szt.
- Pietruszka - pęczek Liść laurowy - 2 szt.
- Kalafior - 150 g
- Groszek ziele angielskie - 3 szt.
- Koper - pęczek
- Cebula - 1 szt.
Gotowanie krok po kroku zupy z podudzia z kurczaka z warzywami, przepis ze zdjęciem:
1. Umyj udka z kurczaka i włóż je do garnka. Dodaj obraną cebulę, wlej wodę i wyślij bulion do kuchenki, aby ugotować. Po ugotowaniu łyżką cedzakową usunąć piankę z powierzchni, rozpalić na wolnym ogniu i gotować bulion przez pół godziny, otwierając pokrywkę, aby gwałtownie się nie zagotował.
Uwaga: Zupę można ugotować nie tylko z podudzi, ale także z całego kurczaka lub innych jego części. Bogaty i aromatyczny bulion okaże się na udkach lub skrzydełkach kurczaka. Te części zawierają dużo kości i ciemnego mięsa. Ale ta zupa zawiera dużo tłuszczu. Lżejsza i lżejsza zupa będzie na piersi kurczaka. Ma przyjemny zapach i dokładnie to jest zalecane dla dzieci oraz osób po przebytych chorobach i operacjach. Zupa średnio bogata okaże się na zestawie zup, w którym dominuje grzbiet i szyja tuszy, czasami znajdują się chrząstki i skrzydła. Podczas gotowania całego bulionu z kurczaka wyjdzie zupa o doskonałym smaku. Możesz również zrobić zupę z mrożonego drobiu lub jego części. Należy je najpierw rozmrozić w temperaturze pokojowej. Takie mięso jest mniej smaczne i soczyste, ale jakość bulionu nie ucierpi.
2. Po tym czasie do garnka wrzucamy obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki.
3. Następnie natychmiast dodaj drobno posiekaną marchewkę.
4. Gotuj ziemniaki z marchewką przez 15-20 minut i dodaj do zupy kwiatostany kalafiora. Ten przepis wykorzystuje mrożone. Nie musisz go wcześniej rozmrażać.
5. Następnie zanurz w zupie pokrojoną w kostkę paprykę słodką. Jest również używany zamrożony w przepisie.
6. Gotuj zupę przez kolejne 10 minut i dodaj posiekaną natkę pietruszki. Może być świeży, suszony lub mrożony.
7. Następnie wyślij posiekany koperek na patelnię.
8. Zupę z podudzi drobiowych doprawić warzywami solą, mielonym pieprzem, liściem laurowym i ziarnami pieprzu. Gotuj zupę przez 5-7 minut i zdejmij patelnię z ognia. Pozostaw zupę do zaparzenia przez 10 minut i podawaj przy stole.
Uwaga: Zupę można posolić w dowolnym momencie podczas gotowania. Jeśli dodasz sól podczas gotowania, bulion będzie bogatszy, ponieważ ptak zrezygnuje ze wszystkich soków, ale mięso będzie mniej soczyste. Jeśli posolisz 15 minut przed gotowaniem, smak mięsa pozostanie, ale zupa będzie mniej bogata.
Zobacz także wideoprzepis na to, jak gotować udka z kurczaka z warzywami w doniczkach!
