Dla waszej uwagi dyskretny, ale cholernie pyszny przepis - duszone udka z kurczaka. To cudowna mięsna mikstura, która jest przygotowywana absolutnie bez wysiłku i bez wysiłku.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Kurczak jest powszechnym pokarmem w wielu rodzinach. Jest niedrogi, ekonomiczny, szybki w przygotowaniu, nie wymaga długiego wstępnego przetwarzania i okazuje się całkiem smaczny. Do gotowania nadają się wszystkie jego części: filety, skrzydełka, uda i podudzia. Są smażone, gotowane, pieczone lub duszone. Każda metoda obróbki cieplnej jest na swój sposób dobra i smaczna. Ale moim zdaniem podczas duszenia mięso okazuje się najdelikatniejsze, które po prostu rozpływa się w ustach. Dlatego właśnie tą opcją gotowania chcę się z wami podzielić. Co więcej, przyrządza się go tak łatwo, jak łuskanie gruszek, nie trzeba niczego marynować, a składników jest minimum.
Oprócz tego, że podudzia z kurczaka są niezmiennie smaczne, to nadal są odżywcze i łatwo przyswajalne przez organizm. W minimalnym czasie możesz nakarmić całą rodzinę doskonałym soczystym i delikatnym jedzeniem. Do gaszenia wybrałem zwykłą wodę pitną. Jednak nawet tak prosty przepis można przygotować w wykwintny sposób, używając nie wody, ale wina lub piwa. Otrzymasz wtedy niesamowity przysmak, który doceni każdy wyrafinowany smakosz.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 212 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 1 godzina 30 minut
Składniki:
- Podudzia z kurczaka - 4 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Czosnek - 2 goździki
- Groszek ziele angielskie - 3 szt.
- Liść laurowy - 3 szt.
- Ostra papryka - 1/5 str.
- Rafinowany olej roślinny - do smażenia
Gotowanie duszonych udka z kurczaka
1. Umyć udka kurczaka pod bieżącą wodą i osuszyć papierowym ręcznikiem, aby podczas smażenia nie było rozprysków, które poplamią znajdujące się w pobliżu naczynia. Następnie za pomocą siekiery kuchennej posiekaj golenie na 2 części. Chociaż można to zrobić do woli. Umieść patelnię na kuchence, dodaj olej roślinny i dobrze podgrzej. Przyłóż rękę do dna patelni, gdy poczujesz silne ciepło, wtedy jest gotowe. Następnie włóż do niego przygotowane podudzia. Zawiera dużo złego cholesterolu i kalorii.
2. Smaż podudzia z obu stron na dużym ogniu, aż będą złotobrązowe. To utrzyma w nich sok. Następnie obniż temperaturę do średniej i włóż na patelnię umytą i posiekaną cebulę oraz czosnek.
3. Smaż mięso z cebulą przez około 15 minut, aby cebula była lekko zarumieniona, a nogi lekko zarumienione. Ale jeśli lubisz mocno smażone mięso, trzymaj je dłużej na kuchence, aż powstanie smażona skórka.
4. Teraz na patelnię wrzuć liść laurowy, ziele angielskie i ostrą paprykę. Wlej wodę pitną i zagotuj. Następnie zmniejsz ogień, przykryj naczynia i gotuj mięso przez około godzinę do miękkości. W razie potrzeby dodaj przyprawy, przyprawy i zioła. Ponadto, jeśli chcesz od razu dostać przystawkę, włóż posiekane ziemniaki na patelnię na patelni. Będzie duszona, namoczona w soku mięsnym i zjesz pełny obiad.
5. Gotowy posiłek podawaj na ciepło. Jako dodatek możesz ugotować ziemniaki, ryż, spaghetti lub dowolne płatki zbożowe lub po prostu posiekać sałatkę ze świeżych warzyw.
Zobacz także przepis wideo, jak gotować duszone udka z kurczaka z dodatkiem ryżu. Przepis szefa kuchni Ilyi Lazerson.
